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Württemberg

Descrizione di Württemberg

La regione vinicola si trova nello Stato del Baden-Württemberg, in Germania. I vigneti si estendono per 11.461 ettari, tra il Lago di Costanza e la valle del Tauber sotto Rothenburg (Taubergrund). Le condizioni geografiche e climatiche sono caratterizzate da numerose valli fluviali. Gli affluenti Rems, Enz, Kocher e Jagst confluiscono nel Neckar lungo il suo corso molto tortuoso. Lungo le rive del fiume si trovano molti pendii esposti a sud con vigneti ampiamente distribuiti.

In estate c'è abbastanza sole per dare forza e colore ai vini rossi. Due terzi dei vigneti si trovano su pendii ripidi. Heilbronn è la capitale del vino del Württemberg e, in una certa misura, anche della Germania, poiché qui si tiene ogni anno il concorso della DLG (Società Agricola Tedesca). Weinsberg è sede di un centro di formazione e ricerca per la coltivazione della vite, dove August Herold (1902-1973) ha creato nuove varietà di successo come il Dornfelder, il Cabernet Cubin, il Cabernet Dorio e il Cabernet Dorsa.

Karte vom Anbaugebiet Württemberg

Clima e suolo

I terreni sono caratterizzati da formazioni di Keuper e, lungo il Neckar medio, da isole di calcare conchilifero. Il clima è continentale con estati calde, autunni soleggiati e inverni gelidi. Il microclima favorevole lungo il Neckar e i terreni di calcare conchilifero e Keuper sono particolarmente adatti ai vini rossi.

Zone, comuni e siti

La regione di coltivazione è composta da sei aree con 17 grandi vigneti e 207 singoli vigneti. L'area Kocher-Jagst-Tauber, che prende il nome da tre fiumi, si trova a nord ed è l'unica specializzata in vini bianchi. È suddivisa nei due grandi vigneti Kocherberg e Tauberberg. La Valle del Tauber contribuisce alla sezione da Tauberzell a Creglingen, mentre il resto appartiene ad altre regioni di coltivazione. Il tipo di terreno predominante è il calcare conchilifero. Comunità vinicole ben note con i loro singoli vigneti:

  • Bieringen: Schlüsselberg
  • Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
  • Dörzbach: Altenberg
  • Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
  • Herbolzheim: Hofberg
  • Ingelfingen: Hoher Berg
  • Kochersteinsfeld: Rosenberg
  • Laudenbach: Schafsteige
  • Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
  • Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Hoher Berg
  • Reinsbronn: Röde
  • Schäftersheim: Klosterberg
  • Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker

L'area di gran lunga più vasta e importante del Württembergisch Unterland è suddivisa nei nove grandi vigneti Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg e Wunnenstein. I vigneti si trovano principalmente nella media e bassa valle del Neckar, oltre a essere molto frammentati in molte piccole aree a est del Neckar, lungo gli affluenti Bottwar, Murr e Schozach. In quest'area le condizioni climatiche e i terreni sono leggermente diversi. I vigneti terrazzati sulle rive del fiume sono caratterizzati da calcare conchilifero, quelli lontani da esso da Keuper. I comuni viticoli più noti, con i loro singoli vigneti, sono:

  • Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
  • Beilstein: Steinberg, Wartberg
  • Besigheim: Felsengarten, Wurmberg
  • Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (vigneti Schupen e Steingrüben)
  • Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
  • Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
  • Cleebronn: Michaelsberg
  • Dimbach: Himmelreich
  • Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
  • Erlenbach: Kayberg
  • Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
  • Güglingen: Kaiserberg
  • Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
  • Gundelsheim: Himmelreich
  • Häfnerhaslach: Heiligenberg
  • Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg (Gewann Klinge), Wartberg
  • Hessigheim: Felsengarten, Wurmberg
  • Hohenbeilstein: Schlosswengert
  • Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
  • Höpfigheim: Königsberg
  • Illingen: Forstgrube, Halde, Schanzreiter
  • Ilsfeld: Rappen
  • Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Oberer Berg, Süßmund
  • Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
  • Lehrensteinsfeld: Steinacker
  • Löwenstein: Sommerberg, Wohlfahrtsberg
  • Ludwigsburg: Neckarhälde
  • Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
  • Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
  • Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
  • Neckarsulm: Scheuerberg
  • Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
  • Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
  • Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
  • Oberderdingen: Kupferhalde
  • Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
  • Schozach: Roter Berg, Schelmenklinge
  • Schützingen: Heiligenberg
  • Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
  • Siebeneich: Himmelreich
  • Spielberg: Liebenberg
  • Steinheim: Burgberg
  • Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
  • Vaihingen: Halde
  • Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
  • WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
  • Willsbach: Dieblesberg
  • Zuffenhausen: Berg

L'area di Remstal-Stoccarda si trova nella parte sud-orientale della regione vinicola. I vigneti sono situati principalmente fino a 400 metri sul livello del mare nella valle del fiume Rems. È suddivisa in cinque grandi vigneti: Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl e Weinsteige. In questa zona un po' più fresca e piovosa esiste una certa tradizione del Riesling. I comuni viticoli più noti, con i loro singoli vigneti, sono:

  • Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle
  • Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Breuningsweiler: Haselstein, Holzenberg
  • Bürg: Schlossberg
  • Degerloch: Scharrenberg
  • Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
  • Esslingen: Burg, Kirchberg, Neckarhalde, Schenkenberg
  • Fellbach: Gips, Goldberg, Herzogenberg, Lämmler, Mönchberg
  • Gaisburg: Abelsberg
  • Großheppach: Steingrüble, Wanne, Zügernberg
  • Grunbach: Berghalde, Klingle
  • Hanweiler: Berg, Maien
  • Hebsack: Lichtenberg
  • Hertmannsweiler: Himmelreich
  • Kleinheppach: Greiner, Sonnenberg, Steingrüble
  • Korb: Berg, Sommerhalde, Steingrüble
  • Neustadt: Söhrenberg
  • Obertürkheim: Kirchberg
  • Rohracker: Lenzenberg
  • Rommelshausen: Häder, Mönchberg
  • Schnait: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Schorndorf: Grafenberg
  • Steinreinach: Hörnle
  • Stetten: Brotwasser, Häder, Lindhälder, Mönchberg (Gewanne Berge e Gehrnhalde), Pulvermächer, Sonnenberg
  • Strümpfelbach: Altenberg, Nonnenberg
  • Stoccarda: Kriegsberg, Mönchshalde, Schlossberg
  • Uhlbach: Götzenberg
  • Untertürkheim: Altenberg, Gips, Herzogenberg, Mönchberg
  • Winnenden: Berg, Haselstein, Holzenberg
  • Winterbach: Hungerberg

Grafenberg - Schorndorf

L'area dell'Alto Neckar si trova nel sud della regione vinicola, con vigneti intorno a Tubinga. I comuni con i loro vigneti sono Breitenholz con Hinterhalde, Entringen con Pfaffenberg, Kirschau con Sonnenhalden, Reutlingen con Sommerhalde, Rottenburg con Kapellenberg, Tübingen con Sonnenhalden e Wendelsheim con Kapellenberg. L'area bavarese del Lago di Costanza comprende il singolo Großlage Lindauer Seegarten con i comuni e i loro singoli vigneti Lindau con Spitalhalde; Nonnenhorn con Seehalde e Sonnenbichel; e Wasserburg-Hattnau con Weinhalde. L'area del Württembergischer Bodensee, priva di grandi vigneti, comprende solo i due comuni di Kreßbronn con Berghalde e Ravensburg con Rauenegg.

Indice delle varietà di uva

Insieme all'Ahr, il Württemberg è una delle due regioni vitivinicole tedesche in cui si producono più vini rossi che vini bianchi. Tuttavia, come in molte altre regioni vinicole, la percentuale di varietà di vino rosso è leggermente diminuita. Non ci sono stati grandi cambiamenti rispetto al 2009. Il Trollinger è ancora in testa. Questa "uva di casa sveva", che non si trova nella maggior parte delle altre regioni viticole e che potenzialmente non rientra tra le varietà di punta, viene coltivata nelle località di maggiore qualità. Segue Riesling e altre tre varietà di vino rosso: Schwarzriesling, Limberger (Blaufränkisch) e Pinot Nero. Una specialità del Württemberg è il vino Schiller, prodotto con uve bianche e rosse. Lo stato 2018:

Vitigno
Tedesco Nome principale
In Germania
Sinonimi comuni
Colore Ettari
2018
%-
Formica
ettaro
2009
Trollinger Blu Trollinger, Schiava rosso 2.139 18,7 2.398
Riesling Bianco Riesling, Riesling renano bianco 2.122 18,5 2.074
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Blauer Limberger rosso 1.760 15,4 1.624
Müllerrebe Riesling nero, Pinot Meunier rosso 1.379 12,0 1.691
Pinot nero incl. Samtrot Pinot nero, Blauer S., Pinot nero rosso 1.340 11,7 1.281
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner bianco 315 2,8 338
Dornfelder - rosso 290 2,5 341
Kerner - bianco 283 2,5 335
Ruländer Pinot grigio, Pinot grigio bianco 228 2,0 117
Acolon - rosso 212 1,9 220
Pinot bianco Pinot bianco, Pinot bianco bianco 172 1,5 83
Portugieser Blu Portugieser rosso 117 1,0 178
Moscato Trollinger Trollinger-Moscato rosso 109 1,0 64
Chardonnay - bianco 101 0,9 45
Grüner Silvaner Silvaner, Sylvaner bianco 96 0,8 116
Moscato giallo Moscato / Moscato bianco bianco 89 0,8 35
Sauvignon Blanc Moscato Sylvaner bianco 81 0,7 34
Merlot - rosso 72 0,6 32
Traminer rosso Traminer / Gewürztraminer bianco 68 0,6 57
Blauer Zweigelt Zweigelt, Rotburger rosso 61 0,5 56
Reggente - rosso 59 0,5 59
Cabernet Dorsa - rosso 48 0,4 35
Cabernet Mitos - rosso 29 0,3 30
Cabernet Sauvignon - rosso 23 0,2 9
Cabernet Cubin - rosso 20 0,2 18
Cabernet Franc - rosso 19 0,2 3
Syrah Shiraz rosso 17 0,2 5
Vitigno Araldo - rosso 16 0,1 -
Bacco - bianco 15 0,1 7
Cabernet bianco - bianco 13 0,1 -
Muscari - bianco 12 0,1 -
Helfensteiner - rosso 12 0,1 18
San Giovanni - bianco 11 0,1 3
Piccione nero Blu pendulo Rosso 9 0,1 9
Cabernet Dorio - rosso 8 0,1 10
Frühburgunder Pinot nero blu, Clevner rosso 6 0,1 7
St. Laurent - rosso 6 0,1 4
Cabernet Cortis - rosso 5 - 2
Souvignier Gris - bianco 5 - -
Moscato selvatico - rosso 5 - -
Hegel - rosso 4 - -
Priore - rosso 4 - -
Solaris - bianco 4 - 1
Scheurebe Pianta 88 bianco 4 - 2
Auxerrois Piccolo Heunisch bianco 3 - 1
Cabernet Carbon - rosso 2 - -
Cabertin - rosso 2 - -
Grüner Veltliner Prugna bianca bianco 2 - -
Pinotin - rosso 2 - -
Monarca - rosso 2 - -
Bronner - bianco 1 - 1
Gioiello - bianco 1 - 2
Rotberger - rosso 1 - 2
Helios (1) - bianco 1 - -
Elbling bianco Elbling, Kleinberger bianco 1 - -
Hölder - bianco 1 - -
Viognier - bianco 1 - -
Ortega - bianco 1 - -
Blauer Silvaner - bianco 1 - -
Blu Borgogna - rosso 0 - -
Cabernet Carol - rosso 0 - -
Dakapo - rosso 0 - -
dominatrice - rosso 0 - -
Campi scuri - rosso 0 - 1
Ehrenfelser - bianco 0 - -
Oro moscato - bianco 0 - -
Merzling - bianco 0 - 0
Moscato Ottonel - bianco 0 - -
Nobile - bianco 0 - -
Palas - rosso 0 - 1
perla - bianco 0 - -
Phoenix - bianco 0 - -
Piroso - rosso 0 - -
Rieslaner - bianco 0 - -
Rondo - rosso 0 - -
Saphira - bianco 0 - -
Schönburger - bianco 0 - -
Tempranillo - rosso 0 - -
Villari - bianco 0 - -
Bianco Gutedel Chasselas, Gutedel bianco 0 - 0
Silcher - bianco - - 2
altre varietà bianche - bianco 17 0,2 11
altre varietà rosse - rosso 31 0,3 40
VARIETÀ BIANCHE 3.650 31,8 3.268
VARIETÀ ROSSE 7.811 68,2 8.167
TOTALE 11.461 100 11.435


Produttori

I membri di 70 cooperative di viticoltori con una cantina centrale a Möglingen coltivano circa 8.500 ettari, tre quarti della superficie viticola totale. Tra i produttori più noti figurano Adelmann, Aldinger Gerhard, Beurer, Brüderlich, Busch Karl, Collegium Wirtemberg, Dautel, Dolde Helmut, Doreas, Drautz-Able, Eisele Alexander, Ellwanger Bernhard, Ellwanger Jürgen, Escher Ottmar, Fellbacher Weingärtner, Friedauer, Fürst zu Hohenlohe-Oehringen, G.A. Heinrich, Graf Neipperg, Graf von Bentzel Sturmfeder, GravinO, Häge, Haidle Karl, Haidle Wolfgang, Heid Markus, Herzog von Württemberg, Hirth - Rebhof, Kistenmacher-Hengerer, Knauß, Kuhnle Werner, Kurz-Wagner, Kusterer, Laicher, Medinger, Sankt Annagarten, Schäfer-Heinrich, Schäfer Reinhard, Schloßgut Hohenbeilstein, Schnaitmann, Schütz Benjamin, Schwegler Albrecht, Seyffer, Siegloch, Singer-Bader, Sonnenhof, Steinbachhof, Wangler, Weingärtner Brackenheim, Weingärtner Cleebronn-Güglingen, Weinmanufaktur Untertürkheim, Weinsberg, Wo der Hahn kräht, Wöhrwag e Zimmerle.

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