Burgenland

Lo stato federale del Burgenland con la sua capitale Eisenstadt si trova all'estremo est dell'Austria. Confina con la Slovacchia a nord, l'Ungheria a est, la Slovenia per pochi chilometri a sud e le due province austriache della Bassa Austria e della Stiria a ovest. La viticoltura è stata di grande importanza qui per due millenni e mezzo, il che è sottolineato dal detto "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Fuori dalla Pannonia non si può vivere; se si può vivere, allora non come qui), originario dello storico Johannes Aventinus (1477-1534). Insieme a Stillfried nel Weinviertel, il villaggio di Zagersdorf è una delle più antiche comunità di viticoltori in Austria, poiché i semi di uva della vite coltivata Vitis vinifera furono scoperti in un tumulo celtico del periodo di Hallstatt intorno al 700 a.C.

Nel primo secolo a.C., i Romani penetrarono fino al Danubio e fondarono la provincia di Pannonia (paesaggio storico dell'Ungheria occidentale, a cui apparteneva anche l'odierna Bgld. che divenne parte dell'Austria solo nel 1920). Una nuova cultura del vino si formò quando il divieto di piantare viti fu revocato dall'imperatore Marco Aurelio Probo (232-282). In questo periodo, i legionari romani avevano diritto a tre misure di vino a testa al giorno. Nel 433 d.C., il re unno Attila conquistò la provincia di Pannonia. L'agitazione della migrazione dei popoli ebbe un effetto molto negativo sulla viticoltura e solo l'imperatore Carlo Magno (742-814) iniziò una ricostruzione, tra l'altro introducendo varietà franche più nobili. Il diritto di servire il vino dei propri vigneti nei Buschenschenken (Heurigen) era un grande stimolo.

Il merito maggiore può essere attribuito ai Cistercensi, che hanno drenato e ripulito la zona paludosa e boscosa. Nel 1216 coltivavano già 99 vigneti a Heiligenkreuz (Bassa Austria). Da qui iniziarono a piantare altri vigneti intorno al lago di Neusiedl, intorno al monastero di Marienberg (vicino a Oberpullendorf) e intorno al San Gottardo. Nel XVI secolo, l'area dei vigneti aveva raggiunto la sua massima espansione e la viticoltura era diventata la più importante fonte di reddito. La regina ungherese Maria (1505-1558) concesse grandi privilegi ai viticoltori del Burgenland. Ha concesso ai villaggi vinicoli di Rust, Jois e Neusiedl am See il diritto di contrassegnare le loro botti di vino con le lettere iniziali "R", "G" (per Geusz) e "N". Il famoso Ruster Ausbruch fu creato in questo periodo ed equiparato a Tokaj.

Il Burgenland fu particolarmente colpito dalle numerose invasioni turche nei secoli XVI e XVII. Nonostante tutte le turbolenze della guerra, le epidemie, il maltempo e altri colpi del destino, il periodo dal 16° al 18° secolo fu l'assoluta età dell'oro della viticoltura del Burgenland, con la produzione di vini prevalentemente bianchi in questo periodo. Grandi quantità furono consegnate alla cantina della corte imperiale in Wien e al vino Rust, particolarmente popolare, fu dato il titolo onorifico di "Vinum imperatorum - imperator vinorum". A quel tempo c'erano quattro classi di qualità nel Burgenland: Vinum Nobile (vino nobile, bacche secche del vitigno Furmint), Vinum Bonum (vino di qualità ottenuto dalle varietà Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster e Muskateller), Vinum Mediocre (qualità media) e Vinum Cibale (vino da tavola).

Nel 1622 il conte Nikolaus Esterházy (1583-1645) ricevette dall'imperatore Ferdinando II. (1578-1637) i domini di Forchtenstein e Eisenstadt come feudo. Questa nobile famiglia promosse la viticoltura e il commercio del vino e divenne il più grande proprietario terriero dell'Austria. All'inizio del XIX secolo l'età dell'oro era finita. A causa delle guerre napoleoniche e dei fallimenti dei raccolti, vaste aree di vigneti dovettero essere abbandonate e convertite in terreni coltivabili. Nella seconda metà del XIX secolo, la fillossera colpì anche il Burgenland. Paul Vetter di Gols ha reso grandi servizi nella lotta contro la fillossera. L'area è caratterizzata da un clima pannonico-continentale, dall'influenza climatica del grande lago di Neusiedl di 230 km² e da stagioni di crescita relativamente lunghe , fino a 250 giorni. Grazie alle eccellenti condizioni climatiche, il Burgenland è ideale per la viticoltura ed è considerato la regione del vino rosso dell'Austria.

Regioni viticole Burgenland

Insieme alla Bassa Austria e a Wien, il Burgenland forma la regione vinicola Weinland, che serve come indicazione di origine per i vini nazionali. Una volta era divisa in quattro regioni viticole. Nel 2016, c'è stata un'ampia ristrutturazione con anche cambiamenti nei confini delle regioni viticole. Solo due di loro sono congruenti con le ex zone vinicole. Il distretto politico di Mattersburg forma la nuova quinta area creata Rosalia. I due grandi vigneti Pinkatal e Geschriebenstein sono stati sostituiti da Großlage Südburgenland. Per la città libera di Rust c'è la nuova sesta area DAC con il tipo di vino speciale Ruster Ausbruch. Per tutti i vini di qualità, la regione viticola generica Burgenland deve apparire sull'etichetta; per i vini DAC, deve apparire anche la denominazione DAC. Le zone viticole con i vigneti nel 2017 (tra parentesi i valori del 2009):

• Eisenberg DAC (congruente con l'ex Südburgenland) - 515 ha (499 ha)
• Leithaberg DAC (ex Neusiedlersee-Hügelland, ha cambiato i confini) - 3.097 ha (3.576 ha)
• Mittelburgenland DAC (nome e confini identici) - 2.104 ha (2.118 ha)
• Neusiedlersee DAC (stesso nome, confini cambiati) - 6.675 ha (7.649 ha)
• Rosalia DAC (distretto di Mattersburg, nuovo) - 297 ha
• Ruster Ausbruch DAC (dal comune di Rust, nuovo) - 412 ettari

Elenco delle varietà di uva

Nel 2017, i vigneti hanno coperto un totale di 13.100 ettari. Rispetto al 2009, con 13.842 ettari, si tratta di una riduzione di poco meno del 6%. La quota di varietà di vino bianco è del 44,4%, la quota di varietà di vino rosso è del 55,6%. In testa ci sono le due varietà di vino rosso Blaufränkisch e Zweigelt, che insieme rappresentano circa il 40%:

Produttori

Famose cooperative e associazioni di viticoltori del Burgenland sono Blaufränkischland, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland e Winzerkeller Neckenmarkt. Le cantine sono elencate con le regioni vinicole.

Mappa: © ÖWM