Lo Stato federale del Burgenland, con la sua capitale Eisenstadt, si trova nella parte orientale dell 'Austria. Confina a nord con la Slovacchia, a est con l'Ungheria, a sud con la Slovenia per pochi chilometri e a ovest con i due Stati federali della Bassa Austria e della Stiria. La viticoltura riveste qui una grande importanza da 2.500 anni, che lo storico Johannes Aventinus (1477-1534) sottolineava con il detto "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Non si può vivere fuori dalla Pannonia; se si può vivere, non come qui). Insieme a Stillfried, nel Weinviertel, Zagersdorf è una delle più antiche comunità vinicole dell'Austria, poiché i semi della vite coltivata Vitis vinifera sono stati scoperti in un tumulo celtico del periodo di Hallstatt, intorno al 700 a.C..

La storia

Nel I secolo a.C., i Romani si spinsero fino al Danubio e fondarono la provincia di Pannonia (paesaggio storico dell'Ungheria occidentale, che comprendeva anche l'attuale Burgenland, divenuto parte dell'Austria solo nel 1920). Una nuova cultura del vino emerse quando l'imperatore Marco Aurelio Probo (232-282) abolì il divieto di piantare viti. A quel tempo, i legionari romani avevano diritto a tre misure di vino a testa al giorno. Nel 433 d.C., il re unno Attila conquista la Pannonia. Il tumulto della migrazione dei popoli ebbe un impatto negativo sulla viticoltura. L'imperatore Carlo Magno (742-814) avviò una ricostruzione. Furono introdotte nobili varietà francone e fu permesso di servire nelle taverne il vino proveniente dai vigneti dell'imperatore.

Ai Cistercensi va il merito di aver prosciugato e ripulito l'area paludosa e boscosa. Nel 1216, essi coltivavano già 99 vigneti a Heiligenkreuz (Bassa Austria). Da qui iniziarono a piantare altri vigneti intorno al lago di Neusiedl, intorno al monastero di Marienberg (vicino a Oberpullendorf) e intorno a San Gottardo. Nel XVI secolo i vigneti avevano raggiunto la loro massima estensione e la viticoltura era diventata la più importante fonte di reddito. La regina ungherese Maria (1505-1558) concesse grandi privilegi. Concesse ai villaggi vinicoli di Rust, Jois e Neusiedl am See il diritto di etichettare le loro botti di vino con le lettere iniziali "R", "G" (per Geusz) e "N". Il famoso Ruster Ausbruch fu creato in questo periodo ed equiparato a Tocai.

La viticoltura nell'era moderna

Il Burgenland fu particolarmente colpito dalle numerose invasioni turche del XVI e XVII secolo. Nonostante i disordini della guerra, le epidemie, il maltempo e altre disgrazie, il periodo che va dal XVI al XVIII secolo fu il periodo di massimo splendore della viticoltura del Burgenland, con una produzione di vini prevalentemente bianchi. Grandi quantità venivano consegnate alla cantina della corte imperiale di Vienna e il vino Rust, particolarmente apprezzato, ricevette l'onorevole titolo di "Vinum imperatorum - imperator vinorum". All'epoca, nel Burgenland esistevano quattro classi di qualità: Vinum Nobile (vino nobile, bacche secche del vitigno Furmint), Vinum Bonum (vino di qualità ottenuto dalle varietà Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster e Muskateller), Vinum Mediocre (qualità media) e Vinum Cibale (vino da tavola).

Nel 1622, il conte Nikolaus Esterházy (1583-1645) ricevette in feudo dall'imperatore Ferdinando II (1578-1637) i domini di Forchtenstein ed Eisenstadt. La nobile famiglia promosse la viticoltura e il commercio del vino e divenne il più grande proprietario terriero dell'Austria. All'inizio del XIX secolo, l'età dell'oro era finita. A causa delle guerre napoleoniche e dei cattivi raccolti, vaste aree di vigneti furono abbandonate e convertite in terreni agricoli. Nella seconda metà del XIX secolo, la fillossera colpì anche qui. Paul Vetter di Gols fu determinante nella lotta contro questa malattia.

Clima e terreni

La regione è caratterizzata da un clima pannonico-continentale, dall'influenza regolatrice del lago di Neusiedl, che ha una superficie di 230 km², e da stagioni di crescita relativamente lunghe, fino a 250 giorni. Grazie alle condizioni climatiche, il Burgenland è particolarmente adatto alla viticoltura ed è considerato la regione dei vini rossi dell'Austria. Il clima e i terreni delle singole regioni viticole sono molto diversi e favoriscono determinate varietà di uve e tipi di vino. I terreni argillosi e pesanti di Mittelburgenland sono particolarmente adatti per i vini rossi, i terreni calcarei e di ardesia dei Monti Leitha per i vini bianchi e il Seewinkel per i vini dolci grazie all'elevata umidità.

Regioni vitivinicole

Insieme alla Bassa Austria e a Vienna, il Burgenland forma la regione vitivinicola del Weinland, che funge da denominazione di origine per i vini regionali. Un tempo era suddiviso in quattro regioni vinicole. Nel 2016 è stata effettuata un'ampia riorganizzazione che ha modificato i confini delle regioni vitivinicole. Solo due di esse sono congruenti. Il distretto politico di Mattersburg forma la quinta zona di nuova creazione, Rosalia.

I due grandi vigneti Pinkatal e Geschriebenstein sono stati sostituiti da Großlage Südburgenland. Per la Freistadt Rust c'è la nuova sesta zona DAC con il tipo di vino speciale Ruster Ausbruch. La regione viticola generica del Burgenland deve comparire sull'etichetta di tutti i vini di qualità; anche i vini DAC devono riportare la denominazione DAC. Le regioni viticole con lo sviluppo dei vigneti:

• Eisenberg - congruente con l'ex Südburgenland
• Leithaberg - ex Neusiedlersee-Hügelland, confini modificati
• Mittelburgenland - identico nel nome e nella congruenza
• Neusiedlersee - stesso nome, confini modificati
• Rosalia (distretto di Mattersburg - nuovo dal 2016)
• Ruster Ausbruch (comune di Rust, Leithaberg) - nuovo dal 2016, i vigneti sono inclusi in Leithaberg

Indice delle varietà di uve

Nel 2022, i vigneti coprivano un totale di 11.772 ettari di vigneto. Rispetto al 2017, con 13.100 ettari, si è registrata una riduzione di 1.327 ettari (10,1%). Le varietà da vino bianco rappresentano 5.044 ettari (43%) e quelle da vino rosso 6.728 ettari (57%). Le varietà da vino rosso Blaufränkisch e Zweigelt sono in testa (41%):

Produttori

Le più note cooperative e associazioni di viticoltori del Burgenland sono Eichenwald Weine, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland e Winzerkeller Neckenmarkt. Le cantine più note sono elencate nelle singole regioni vinicole.

Mappa: © ÖWM