Burgenland

Lo Stato federale del Burgenland, con capitale Eisenstadt, si trova nella parte orientale dell 'Austria. Confina con la Slovacchia a nord, con l'Ungheria a est, con la Slovenia per pochi chilometri a sud e con le due province austriache della Bassa Austria e della Stiria a ovest. La viticoltura riveste qui una grande importanza da due millenni e mezzo, come sottolinea il detto "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Fuori dalla Pannonia non si può vivere; se si può vivere, allora non come qui), che deriva dallo storico Johannes Aventinus (1477-1534). Insieme a Stillfried, nel Weinviertel, Zagersdorf è una delle più antiche comunità vinicole dell'Austria, poiché i semi della vite coltivata Vitis vinifera sono stati scoperti in un tumulo celtico del periodo di Hallstatt, intorno al 700 a.C..

La storia

Nel I secolo a.C., i Romani penetrarono fino al Danubio e fondarono la provincia di Pannonia (paesaggio storico dell'Ungheria occidentale, che comprendeva l'attuale Burgenland, divenuto parte dell'Austria solo nel 1920). Una nuova cultura del vino si formò quando l'imperatore Marco Aurelio Probo (232-282) abolì il divieto di piantare la vite. A quel tempo, i legionari romani avevano diritto a tre misure di vino a testa al giorno. Nel 433 d.C., il re unno Attila conquistò la provincia di Pannonia. Il tumulto della migrazione dei popoli ebbe un effetto molto negativo sulla viticoltura. L'imperatore Carlo Magno (742-814) avviò una ricostruzione. Tra le altre cose, furono introdotte varietà più nobili della Franconia e fu permesso di servire nelle taverne il vino proveniente dai loro vigneti.

Il merito maggiore va attribuito ai Cistercensi, che prosciugarono e bonificarono la zona paludosa e boscosa. Nel 1216 coltivavano già 99 vigneti a Heiligenkreuz (Bassa Austria). Da qui iniziarono a piantare altri vigneti intorno al lago di Neusiedl, intorno al monastero di Marienberg (vicino a Oberpullendorf) e intorno a San Gottardo. Nel XVI secolo, la superficie viticola aveva raggiunto la sua massima espansione e la viticoltura era diventata la più importante fonte di reddito. La regina ungherese Maria (1505-1558) concesse grandi privilegi ai viticoltori del Burgenland. Ai villaggi vinicoli di Rust, Jois e Neusiedl am See concesse il diritto di contrassegnare le loro botti di vino con le lettere iniziali "R", "G" (per Geusz) e "N". Il famoso Ruster Ausbruch fu creato in questo periodo ed equiparato al Tokaj.

La viticoltura in epoca moderna

Il Burgenland fu particolarmente colpito dalle numerose invasioni turche del XVI e XVII secolo. Nonostante i disordini della guerra, le epidemie, il maltempo e altri colpi di fortuna, il periodo che va dal XVI al XVIII secolo è stato il periodo di massimo splendore della viticoltura del Burgenland, con una produzione di vini prevalentemente bianchi. Grandi quantità venivano consegnate alla cantina della corte imperiale di Vienna e il vino Rust, particolarmente apprezzato, ricevette il titolo onorifico di "Vinum imperatorum - imperator vinorum". All'epoca, nel Burgenland esistevano quattro classi di qualità: Vinum Nobile (vino nobile, bacche secche del vitigno Furmint), Vinum Bonum (vino di qualità ottenuto dalle varietà Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster e Muskateller), Vinum Mediocre (qualità media) e Vinum Cibale (vino da tavola).

Nel 1622, il conte Nikolaus Esterházy (1583-1645) ricevette in feudo dall'imperatore Ferdinando II (1578-1637) i domini di Forchtenstein ed Eisenstadt. Questa nobile famiglia promosse la viticoltura e il commercio del vino e divenne il più grande proprietario terriero dell'Austria. All'inizio del XIX secolo, l'età dell'oro era finita. A causa delle guerre napoleoniche e dei fallimenti dei raccolti, vaste aree di vigneti dovettero essere abbandonate e convertite in terreni coltivabili. Nella seconda metà del XIX secolo la fillossera colpì anche il Burgenland. Paul Vetter di Gols rese grandi servizi nella lotta contro la fillossera.

Clima e suolo

L'area è caratterizzata da un clima pannonico-continentale, dall'influenza climatica del lago di Neusiedl (230 km²) e da stagioni di crescita relativamente lunghe , fino a 250 giorni. Grazie alle eccellenti condizioni climatiche, il Burgenland è particolarmente adatto alla viticoltura ed è considerato la regione dei vini rossi dell'Austria. Il clima e i terreni delle singole regioni viticole sono molto diversi e favoriscono alcune varietà di uva o tipi di vino. I terreni argillosi e pesanti del Burgenland centrale sono particolarmente adatti per i vini rossi, i terreni calcarei e di ardesia del Leithagebirge per i vini bianchi e il Seewinkel per i vini dolci a causa dell'elevata umidità.

Regioni vitivinicole

Insieme alla Bassa Austria e a Vienna, il Burgenland forma la regione vitivinicola Weinland, che serve come indicazione di origine per i vini nazionali. Un tempo era suddiviso in quattro regioni vinicole. Nel 2016 c'è stata un'ampia ristrutturazione che ha modificato anche i confini delle regioni vitivinicole. Solo due di esse sono congruenti. Il distretto politico di Mattersburg forma la nuova quinta area Rosalia. I due grandi vigneti Pinkatal e Geschriebenstein sono stati sostituiti da Großlage Südburgenland. Per il Freistadt Rust c'è la nuova sesta zona DAC con il tipo di vino speciale Ruster Ausbruch. Per tutti i vini di qualità, sull'etichetta deve comparire la regione viticola generica Burgenland; per i vini DAC, deve comparire anche la denominazione DAC. Le zone viticole con lo sviluppo dei vigneti:

• Eisenberg - congruente con l'ex Südburgenland.
• Leithaberg - ex Neusiedlersee-Hügelland, confini modificati.
• Mittelburgenland - identico nel nome e nei confini
• Neusiedlersee - stesso nome, confini modificati
• Rosalia (distretto di Mattersburg - nuovo dal 2016)
• Ruster Ausbruch (comune di Rust, Leithaberg) - nuovo dal 2016, i vigneti sono inclusi in Leithaberg

Elenco dei vitigni

Nel 2022, i vigneti coprivano un totale di 11.772 ettari di superficie vitata. Rispetto al 2017, con 13.100 ettari, si è registrata una riduzione di 1.327 ettari (10,1%). Di questi, le varietà di vino bianco rappresentano 5.044 ettari (43%) e le varietà di vino rosso 6.728 ettari (57%). Le varietà da vino rosso Blaufränkisch e Zweigelt sono in testa, con circa il 41%:

Produttori

Le più note cooperative e associazioni di viticoltori del Burgenland sono Eichenwald Weine, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland e Winzerkeller Neckenmarkt. Le cantine più famose sono elencate con le singole regioni vinicole.

Mappa: © ÖWM