Burgenland

Lo Stato federale del Burgenland, con la sua capitale Eisenstadt, si trova nella parte orientale dell 'Austria. Confina con la Slovacchia a nord, con l'Ungheria a est, con la Slovenia per pochi chilometri a sud e con le due province austriache della Bassa Austria e della Stiria a ovest. La viticoltura riveste qui una grande importanza da due millenni e mezzo, come sottolinea il detto "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (fuori dalla Pannonia non si può vivere; se si può vivere, non come qui), che deriva dallo storico Johannes Aventinus (1477-1534). Insieme a Stillfried, nel Weinviertel, il villaggio di Zagersdorf è una delle comunità vinicole più antiche dell'Austria, poiché i semi della vite coltivata Vitis vinifera sono stati scoperti in un tumulo celtico risalente al periodo di Hallstatt, intorno al 700 a.C..

Nel I secolo a.C., i Romani penetrarono fino al Danubio e fondarono la provincia di Pannonia (paesaggio storico dell'Ungheria occidentale, che comprendeva anche l'attuale Bgld. che divenne parte dell'Austria solo nel 1920). Una nuova cultura del vino si formò quando l'imperatore Marco Aurelio Probo (232-282) abolì il divieto di piantare viti. A quel tempo, i legionari romani avevano diritto a tre misure di vino a testa al giorno. Nel 433 d.C., il re unno Attila conquistò la provincia di Pannonia. Il tumulto della migrazione dei popoli ebbe un effetto molto negativo sulla viticoltura e solo con l'imperatore Carlo Magno (742-814) fu avviata una ricostruzione, tra l'altro con l'introduzione di varietà francone più nobili. Il diritto di servire il vino dei propri vigneti nelle Buschenschenken (osterie del vino) fu un grande stimolo.

Il merito maggiore va attribuito ai Cistercensi, che hanno prosciugato e ripulito l'area paludosa e boschiva. Nel 1216 coltivavano già 99 vigneti a Heiligenkreuz (Bassa Austria). Da qui iniziarono a piantare altri vigneti intorno al lago di Neusiedl, intorno al monastero di Marienberg (vicino a Oberpullendorf) e intorno a San Gottardo. Nel XVI secolo, la superficie viticola aveva raggiunto la sua massima espansione e la viticoltura era diventata la più importante fonte di reddito. La regina ungherese Maria (1505-1558) concesse grandi privilegi ai viticoltori del Burgenland. Ha concesso ai villaggi vinicoli di Rust, Jois e Neusiedl am See il diritto di contrassegnare le loro botti di vino con le lettere iniziali "R", "G" (per Geusz) e "N". Il famoso Ruster Ausbruch fu creato in questo periodo ed equiparato a Tokaj.

Il Burgenland fu particolarmente colpito dalle numerose invasioni turche del XVI e XVII secolo. Nonostante tutte le turbolenze di guerre, epidemie, maltempo e altri colpi del destino, il periodo che va dal XVI al XVIII secolo è stato l'assoluto periodo d'oro della viticoltura del Burgenland, con una produzione di vini prevalentemente bianchi. Grandi quantità furono consegnate alla cantina della corte imperiale di Vienna e il vino Rust, particolarmente apprezzato, ricevette il titolo onorifico di "Vinum imperatorum - imperator vinorum". All'epoca, nel Burgenland esistevano quattro classi di qualità: Vinum Nobile (vino nobile, bacche secche del vitigno Furmint), Vinum Bonum (vino di qualità ottenuto dalle varietà Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster e Muskateller), Vinum Mediocre (qualità media) e Vinum Cibale (vino da tavola).

Nel 1622, il conte Nikolaus Esterházy (1583-1645) ricevette in feudo dall'imperatore Ferdinando II (1578-1637) i domini di Forchtenstein e Eisenstadt. Questa nobile famiglia promosse la viticoltura e il commercio del vino e divenne il più grande proprietario terriero dell'Austria. All'inizio del XIX secolo, l'età dell'oro era finita. A causa delle guerre napoleoniche e dei fallimenti dei raccolti, vaste aree di vigneti dovettero essere abbandonate e convertite in terreni coltivabili. Nella seconda metà del XIX secolo la fillossera colpì anche il Burgenland. Paul Vetter di Gols ha reso grandi servizi nella lotta contro la fillossera. L'area è caratterizzata da un clima pannonico-continentale, dall'influenza climatica del lago di Neusiedl (230 km²) e da stagioni di crescita relativamente lunghe , fino a 250 giorni. Grazie alle eccellenti condizioni climatiche, il Burgenland è particolarmente adatto alla viticoltura ed è considerato la regione del vino rosso dell'Austria.

Regioni vinicole del Burgenland

Insieme alla Bassa Austria e a Vienna, il Burgenland forma la regione vitivinicola Weinland, che serve come indicazione di origine per i vini nazionali. Un tempo era divisa in quattro regioni vinicole. Nel 2016 c'è stata un'ampia ristrutturazione con modifiche anche ai confini delle regioni vitivinicole. Solo due di esse sono congruenti con le ex aree vinicole. Il distretto politico di Mattersburg forma la nuova quinta area Rosalia. I due grandi vigneti Pinkatal e Geschriebenstein sono stati sostituiti da Großlage Südburgenland. Per il Freistadt Rust c'è la nuova sesta zona DAC con il tipo di vino speciale Ruster Ausbruch. Per tutti i vini di qualità, sull'etichetta deve comparire la regione viticola generica del Burgenland; per i vini DAC, deve comparire anche la denominazione DAC. Le aree viticole con i vigneti nel 2017 (tra parentesi i valori del 2009):

• DAC Eisenberg (congruente con l'ex Südburgenland) - 515 ettari (499 ettari).
• DAC Leithaberg (ex Neusiedlersee-Hügelland, confini modificati) - 3.097 ha (3.576 ha)
• DAC Mittelburgenland (nome e confini identici) - 2.104 ha (2.118 ha)
• Neusiedlersee DAC (stesso nome, confini modificati) - 6.675 ha (7.649 ha)
• Rosalia DAC (distretto di Mattersburg, nuovo) - 297 ha
• Ruster Ausbruch DAC (dal comune di Rust, nuovo) - 412 ha

Elenco dei vitigni

Nel 2017, i vigneti coprivano un totale di 13.100 ettari. Rispetto al 2009, con 13.842 ettari, si è registrata una riduzione di poco meno del 6%. La quota di varietà di vino bianco è del 44,4%, quella di varietà di vino rosso del 55,6%. In testa ci sono le due varietà di vino rosso Blaufränkisch e Zweigelt, che insieme rappresentano circa il 40%:

Produttori

Le più note cooperative e associazioni di viticoltori del Burgenland sono Blaufränkischland, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland e Winzerkeller Neckenmarkt. Le cantine sono elencate con le regioni di produzione.

Mappa: © ÖWM