attualmente 171,598 Vini e 25,221 produttori, di cui 3,472 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Heilbronn, nella regione vinicola tedesca del Württemberg. Fu fondata nel 1496 alla periferia di Heilbronn da Jodokus Drautz. Per editto imperiale, gli fu concesso il diritto di sigillare con lo stemma di famiglia le due uve. Il doppio nome è stato creato nel 1960 grazie al matrimonio tra Christel Drautz e Martin Able. Oggi la cantina è gestita da Monika Drautz e dal figlio Markus Drautz. La gestione della cantina e le operazioni esterne sono state trasferite nei vigneti, dove nel 1983 è stata messa in funzione una moderna cantina di nuova costruzione. I vigneti si estendono su 16 ettari di superficie vitata nei singoli siti di Stiftsberg e Wartberg (Heilbronn), Scheuerberg (Neckarsulm) e Katzenbeisser (Lauffen).
Circa due terzi di essi sono piantati con le varietà di vino rosso Trollinger (Schiava Grossa), Lemberger (Blaufränksich), Spätburgunder (Pinot Nero), Schwarzriesling (Pinot Meunier), Samtrot, Merlot, Dornfelder, Regent e Cabernet Sauvignon, nonché un terzo delle varietà di vino bianco Riesling,Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Kerner, Müller-Thurgau, Silvaner e Gewürztraminer.
L'affinamento in barrique di rovere francese viene praticato dal 1986, facendo dell'azienda uno dei primi pionieri. I vini secchi di Riesling e Pinot Nero provenienti dai vigneti classificati VDP sono commercializzati come Grosses Gewächs. Dalla vendemmia 2004, il 90% dei vini è imbottigliato con il tappo a vite Stelvin. Vengono prodotti anche spumanti e brandy rifermentati in bottiglia. L'azienda è membro della VDP dal 1994 ed è membro fondatore dei gruppi HADES e German Barrique Forum.