Weinviertel

Una delle otto zone vinicole specifiche della provincia austriaca o regione vinicola generica della Bassa Austria. La viticoltura era già praticata qui dai Celti prima della nascita di Cristo. Nel comune di Stillfried sono stati trovati semi d'uva della vite coltivata Vitis vinifera, datati al 900 a.C. Questo la rende una delle più antiche comunità di viticoltori dell'Europa centrale, insieme a Zagersdorf nel Burgenland. Il tipico vino Weinviertel è chiamato Brünnerstraßler da un'antica via commerciale da Wien a Brno nella Repubblica Ceca. La zona leggermente collinare a nord del Danubio confina con la Repubblica Ceca a nord e si estende dal Manhartsberg a ovest fino al confine con la Slovacchia a est.

Falkenstein

Il Weinviertel non è però una zona chiusa, ma consiste in molte isole di vigneti, alcune delle quali piccole. In passato era divisa in due zone. La zona orientale Falkenstein inizia nel sud vicino a Wien. I comuni viticoli più importanti con i vigneti più conosciuti sono Bisamberg (Gabrissen, Jungenberg, Wiesthalen), Bockfliess, Falkenstein (Alsen, Eckartsberg, Kreuzberg, Rabenstein, Rosenberg), Enzersfeld (Sandtal), Gänserndorf, Herrnbaumgarten, Katzelsdorf, Kleinhadersdorf (Birthal, Bockgärten, Hochenleiten), Korneuburg, Langenzersdorf, Mannersdorf, Matzen, Mistelbach, Münichsthal (Seewansche Lagen), Poysbrunn, Poysdorf (Bürsting, Hermannschachern, Kirchbergen, Saurüsseln, Weiße Bergen), Schrattenberg, Stetten (Haidviertel, Hundsleiten, Mitterviertel, Neuberg, Zeiseneck), Wetzelsdorf, Wolkersdorf e Zistersdorf.

Retz & Mailberg

L'area ad ovest Retz si estende dal comune di Großriedenthal nel sud al comune omonimo di Retz nel nord. I comuni viticoli più importanti sono Eggenburg, Frauendorf, Haugsdorf, Hohenwarth-Mühlbach, Hollabrunn, Kleinhaugsdorf, Limberg, Maissau, Mühlbach am Manhartsberg, Ravelsbach, Retz con Oberretzbach, Mitterretzbach e Unterretzbach (Altenberg, Klafel, Satzen, Züngel), Röschitz, Ruppersthal, Schrattenthal, Sitzendorf e Ziersdorf. I vigneti del Mailberg con il vigneto Hundschupfen formano un'isola climatica molto speciale.

Tipo di suolo e clima

I tipi di suolo sono molto diversi a causa dell'area molto estesa, ma dominano i suoli di loess, loam, roccia primaria e terra nera. Il clima è continentale, con un'influenza pannonica solo all'estremo est. Le estati sono prevalentemente calde e secche e gli inverni freddi. I vigneti sono situati tra 200 e 250 metri sul livello del mare. I migliori vigneti si trovano in luoghi con un microclima particolarmente favorevole, questi sono Bisamberg, Falkenstein, Mailberg e Retz. Nel 2001 è stata fondata la "Strada del vino del Weinviertel" per promuovere il turismo vinicolo e culturale. Su una lunghezza di più di 130 chilometri, sono coinvolti 150 comuni con più di 500 aziende vinicole.

Elenco delle varietà di uva

Nel 2015, le vigne coprivano 13.858 ettari di vigneti. Con circa il 30% della superficie totale dell'Austria, il Weinviertel è di gran lunga la più grande regione vinicola. Rispetto al 2009, con 13.356 ettari, è stato quasi identico. La quota delle varietà di vino rosso è del 24,4%, quella delle varietà di vino bianco del 75,6%. Il Grüner Veltliner domina con quasi la metà, motivo per cui la zona è anche chiamata "Veltliner-Land".

Sistema DAC

A partire dall'annata 2002, è stato introdotto il livello di qualità Weinviertel DAC controllato dall'origine. È stata la prima regione vinicola austriaca a seguire il nuovo sistema DAC orientato all'origine. Tutti gli altri vini di qualità devono essere commercializzati con l'origine Bassa Austria, i vini di campagna sotto la denominazione di regione viticola Weinland. Oltre alle condizioni DAC generalmente valide, le seguenti regole si applicano in particolare in una gerarchia a due livelli:

Classico: il vino deve essere stato preparato da Grüner Veltliner. Deve essere secco con un massimo di 6 g/l di zucchero residuo (lo standard per il secco sarebbe 9 g/l). La gradazione alcolica deve essere almeno del 12% o (a partire dall'annata 2010) un massimo del 12,5% in volume, e in annate eccezionali dichiarate per decisione del comitato regionale anche del 13% in volume. Le caratteristiche tipiche sono un colore da giallo chiaro a giallo verdastro, un tipico bouquet varietale e un sapore fruttato, speziato e pepato. Il vino non deve avere né una nota di botrite né una nota legnosa (aroma di toast) e non deve avere un gusto alcolico unilaterale. L'indicazione di un Großlage non è ammessa; un comune e un vigneto possono essere indicati come unità geografiche più piccole. La domanda per il numero di test nazionale può essere presentata a partire dal 1° gennaio dell'anno successivo al raccolto. Tuttavia, in caso di decisione positiva, la commercializzazione non può avvenire prima del 1° marzo dello stesso anno.

Riserva: Questo livello per i vini più forti è stato introdotto solo con l'annata 2009. Il vino deve avere una struttura densa con un attacco lungo. Un delicato accenno di botrytis o di legno è ammissibile. Il contenuto alcolico esistente deve essere almeno 13% vol. L'imbottigliamento deve avvenire all'interno dello stabilimento di produzione e nel Weinviertel. Le bottiglie devono essere dotate di una capsula specifica. L'uva, ma non il mosto, può essere acquistata. Una domanda per ottenere il numero di degustazione statale non può essere presentata prima del 15 marzo dell'anno successivo al raccolto. Almeno quattro assaggiatori su sei devono essere d'accordo che il vino è conforme al regolamento in termini sensoriali.

Produttori

I produttori più noti della regione vinicola del Weinviertel sono Bannert Manfred, Bauer Christoph, Bauer Norbert, Baumgartner Wolfgang, Diem Gerald, Diem Johann, Dietzl Georg, Dommaier, Dürnberg, Eichberger Gotthard, Eminger Wilhelm, Faber-Köchl, Fabianek, Fidesser, Frank Harald, Girsch, Greilinger Reinhard, Gruber Ewald, Hagenbüchl Fritz, Hagn Wolfgang, Hahn Paul, Haindl-Erlacher, Hebenstreit Manfred, Hirtl Martin, Hofbauer Ludwig, Hofbauer-Schmidt, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Humer Andreas, H&M Hofer, Ipsmiller Konrad, Klein Julius, Laurenz V., Laurer, Leberwurst, Lobner Gerhard, Maurer Leopold, Minkowitsch Josef, Minkowitsch Roland, Mrozowski, Oberschil-Rieger, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Pollerhof, Prechtl Franz, Pröll Andreas, Pröglhöf, Reinthaler Ernst, Respiz-Hof Kölbl, Rittler Leopold, Rücker Edmund, Ruttenstock, Salomon Josef, Scheit Bernhard, Schlossweingut Bockfliess, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Schneider Gerald, Schuckert Rainer, Schulz Werner, Schwarz Alois, Schwarzböck, Seher Wolfgang, Seifried, Setzer Hans, Sonnenhügel, Späth Benjamin, Stadler Johannes, Stift Franz, Stopfer Franz, Studeny Herbert, Sutter Doris & Leopold, Taubenschuss Helmut, Toifl Georg, Uibel Leopold, Walek Gerhard, Wannemacher Josef, Weber Willi, Weineck Martin, Weingartshofer Franz, Weinrieder, Weinwurm Georg, Wenzl Heribert, Woditschka Rudolf, Zeilinger-Wagner, Zens Josef, Zillinger Herbert, Zillinger Johannes, Zöchmann Reinhard e Zull Phillip.

Immagini: © ÖWM - Gerhard Trumler e Egon Mark