Weinviertel

Una delle otto aree vinicole specifiche della provincia austriaca o regione vinicola generica della Bassa Austria. La viticoltura era già praticata qui dai Celti prima della nascita di Cristo. Nel comune di Stillfried sono stati rinvenuti semi d'uva della vite coltivata Vitis vinifera, datati al 900 a.C.. Questo ne fa una delle più antiche comunità di viticoltori dell'Europa centrale, insieme a Zagersdorf nel Burgenland. Il vino tipico del Weinviertel prende il nome di Brünnerstraßler da un'antica via commerciale che collegava Vienna a Brno, nella Repubblica Ceca. L'area dolcemente collinare a nord del Danubio confina con la Repubblica Ceca a nord e si estende dal Manhartsberg a ovest fino al confine con la Slovacchia a est.

Zone vinicole

Il Weinviertel, tuttavia, non è un'area chiusa, ma è costituito da molte isole viticole, alcune delle quali di piccole dimensioni. In passato era diviso in tre aree. Queste erano Falkenstein, Retz e Mailberg.

Falkenstein

L'area orientale Falkenstein inizia a sud, vicino a Vienna. I comuni viticoli più importanti, con i vigneti più noti, sono Bisamberg (Gabrissen, Jungenberg, Wiesthalen), Bockfliess, Falkenstein (Alsen, Eckartsberg, Kreuzberg, Rabenstein, Rosenberg), Enzersfeld (Sandtal), Gänserndorf, Herrnbaumgarten, Katzelsdorf, Kleinhadersdorf (Birthal, Bockgärten, Hochenleiten), Korneuburg, Langenzersdorf, Mannersdorf, Matzen, Mistelbach, Münichsthal (Seewansche Lagen), Poysbrunn, Poysdorf (Bürsting, Hermannschachern, Kirchbergen, Saurüsseln, Weiße Bergen), Schrattenberg, Stetten (Haidviertel, Hundsleiten, Mitterviertel, Neuberg, Zeiseneck), Wetzelsdorf, Wolkersdorf e Zistersdorf.

Retz e Mailberg

L'area a ovest Retz si estende dal comune di Großriedenthal a sud fino all'omonimo comune di Retz a nord. I comuni viticoli più importanti sono Eggenburg, Frauendorf, Haugsdorf, Hohenwarth-Mühlbach, Hollabrunn, Kleinhaugsdorf, Limberg, Maissau, Mühlbach am Manhartsberg, Ravelsbach, Retz con Oberretzbach, Mitterretzbach e Unterretzbach (Altenberg, Klafel, Satzen, Züngel), Röschitz, Ruppersthal, Schrattenthal, Sitzendorf e Ziersdorf. I vigneti del Mailberg con il vigneto Hundschupfen formano un'isola climatica molto particolare.

Clima e terreni

I tipi di suolo sono molto diversi tra loro a causa dell'area molto estesa, ma dominano i terreni di loess, argilla, roccia primaria e terra nera. Il clima è continentale, con un'influenza pannonica solo nell'estremo est. Le estati sono prevalentemente calde e secche e gli inverni freddi. I vigneti sono situati tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare. I migliori vigneti si trovano in località con un microclima particolarmente favorevole, come Bisamberg, Falkenstein, Mailberg e Retz. Nel 2001 è stata istituita la "Strada del vino del Weinviertel" per promuovere il turismo enologico e culturale. Su una lunghezza di oltre 130 chilometri, sono coinvolti 150 comuni con più di 500 aziende vinicole.

Elenco dei vitigni

Nel 2022, i vigneti coprivano un totale di 13.911 ettari di vigneto. Rispetto al 2015, con 13.858 ettari, si è registrata una riduzione di 53 ettari (0,4%). La quota di varietà di vino bianco è del 79%, quella di varietà di vino rosso del 21%. La varietà di vino bianco Grüner Veltliner, nettamente dominante, ne occupa la metà, motivo per cui l'area è chiamata anche "Veltliner-Land". Seguono Zweigelt, Welschriesling, Riesling, Müller-Thurgau e Muskateller.

Sistema DAC

A partire dall'annata 2002, è stato introdotto il livello di qualità DAC del Weinviertel, controllato in base all'origine. È stata la prima regione vinicola austriaca a seguire il nuovo sistema DAC orientato all'origine. Tutti gli altri vini di qualità devono essere commercializzati con l'origine Bassa Austria, i vini di campagna con la denominazione della regione vinicola Weinland. Oltre alle condizioni DAC generalmente valide, si applicano in particolare le seguenti regole in una gerarchia a due livelli:

Classico

Il vino deve essere stato ottenuto da Grüner Veltliner. Deve essere secco con un massimo di 6 g/l di zucchero residuo (lo standard per il secco sarebbe 9 g/l). La gradazione alcolica deve essere di almeno 12% o (a partire dalla vendemmia 2010) un massimo di 12,5% in volume, e in annate eccezionali dichiarate con decisione del comitato regionale anche di 13% in volume. Le caratteristiche tipiche sono un colore da giallo pallido a giallo verdognolo, un bouquet tipicamente varietale e un sapore fruttato, speziato e pepato. Il vino non deve presentare né una nota di botrite né una nota legnosa(aroma di tostatura) e non deve avere un sapore alcolico unilaterale. Non è consentita l'indicazione di un sito Großlage; un comune e un vigneto possono essere indicati come unità geografiche più piccole. La domanda per il numero di prova nazionale può essere presentata a partire dal 1° gennaio dell'anno successivo alla vendemmia. In caso di decisione positiva, tuttavia, la commercializzazione non può avvenire prima del 1° marzo dello stesso anno.

Riserva

Questo livello per i vini più forti è stato introdotto solo con l'annata 2009. Il vino deve avere una struttura densa con un finale lungo. È consentito un delicato sentore di botrytis o di legno. La gradazione alcolica esistente deve essere di almeno 13% vol. L'imbottigliamento deve avvenire all'interno dello stabilimento di produzione e nel Weinviertel. Le bottiglie devono essere dotate di una capsula specifica. L'uva, ma non il mosto, può essere acquistata. La domanda per ottenere il numero di degustazione statale non può essere presentata prima del 15 marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Almeno quattro degustatori su sei devono concordare che il vino è conforme alle norme in termini sensoriali.

I produttori

Tra i produttori più noti della regione vitivinicola della Bassa Austria, il Weinviertel, figurano Baier Herbert, Bannert Manfred, Bauer Christoph, Bauer Norbert, Baumgartner Wolfgang, Diem Gerald, Diem Johann, Dietzl Georg, Dommaier, Dürnberg, Eichberger Gotthard, Eminger Wilhelm, Faber-Köchl, Fabianek, Fidesser, Frank Harald, Girsch, Greilinger Reinhard, Gruber Ewald, Hagenbüchl Fritz, Hagn Wolfgang, Hahn Paul, Haindl-Erlacher, Hebenstreit Manfred, Hirtl Martin, Hofbauer Ludwig, Hofbauer-Schmidt, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Humer Andreas, H&M Hofer, Ipsmiller Konrad, Klein Julius, Laurenz V., Laurer, Leberwurst, Lobner Gerhard, Maurer Leopold, Minkowitsch Josef, Minkowitsch Roland, Mrozowski, Oberschil-Rieger, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Pollerhof, Prechtl Franz, Pröll Andreas, Pröglhöf, Reinthaler Ernst, Respiz-Hof Kölbl, Rittler Leopold, Rücker Edmund, Ruttenstock, Salomon Josef, Scheit Bernhard, Schlossweingut Bockfliess, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Schneider Gerald, Schuckert Rainer, Schulz Werner, Schwarzböck, Schwarz, Seher Wolfgang, Seifried, Setzer Hans, Sonnenhügel, Späth Benjamin, Stadler Johannes, Stift Franz, Stopfer Franz, Studeny Herbert, Sutter Doris & Leopold, Taubenschuss Helmut, Toifl Georg, Uibel Leopold, Walek Gerhard, Wannemacher Josef, Weber Willi, Weineck Martin, Weingartshofer Franz, Weinrieder, Weinwurm Georg, Wenzl Heribert, Woditschka Rudolf, Zeilinger-Wagner, Zens Josef, Zillinger Herbert, Zillinger Johannes, Zöchmann Reinhard e Zull Phillip.

Immagini: © ÖWM - Gerhard Trumler e Egon Mark