Weinviertel

Una delle otto regioni vinicole specifiche dello Stato federale austriaco o regione vinicola generica della Bassa Austria. È la più grande dell'Austria. La viticoltura era già praticata qui dai Celti prima della nascita di Cristo. Nel comune di Stillfried sono stati rinvenuti semi d'uva della vite coltivata Vitis vinifera, risalenti al 900 a.C.. Questo ne fa una delle più antiche comunità di viticoltori dell'Europa centrale, insieme a Zagersdorf nel Burgenland. Il vino tipico del Weinviertel prende il nome di Brünnerstraßler da un'antica via commerciale che collegava Vienna a Brno, nella Repubblica Ceca. La regione dolcemente ondulata a nord del Danubio confina con la Repubblica Ceca a nord e si estende dal Manhartsberg a ovest fino al confine con la Slovacchia a est.

Zone vinicole

Il Weinviertel non è un'area chiusa, ma è costituito da molte, a volte piccole, isole di vigneti. Un tempo era diviso in tre aree. Si trattava di Falkenstein, Retz e Mailberg.

Falkenstein

L'area orientale Falkenstein inizia a sud, vicino a Vienna. I comuni viticoli più importanti con i loro vigneti sono Bisamberg (Gabrissen, Jungenberg, Wiesthalen), Bockfliess, Falkenstein (Alsen, Eckartsberg, Kreuzberg, Rabenstein, Rosenberg), Enzersfeld (Sandtal), Gänserndorf, Herrnbaumgarten, Katzelsdorf, Kleinhadersdorf (Birthal, Bockgärten, Hochenleiten), Korneuburg, Langenzersdorf, Mannersdorf, Matzen, Mistelbach, Münichsthal (Seewansche Lagen), Poysbrunn, Poysdorf (Bürsting, Hermannschachern, Kirchbergen, Saurüsseln, Weiße Bergen), Schrattenberg, Stetten (Haidviertel, Hundsleiten, Mitterviertel, Neuberg, Zeiseneck), Wetzelsdorf, Wolkersdorf e Zistersdorf.

Retz e Mailberg

L'area a ovest Retz si estende da Großriedenthal a sud a Retz a nord. I comuni viticoli più importanti sono Eggenburg, Frauendorf, Haugsdorf, Hohenwarth-Mühlbach, Hollabrunn, Kleinhaugsdorf, Limberg, Maissau, Mühlbach am Manhartsberg, Ravelsbach, Retz con Oberretzbach, Mitterretzbach e Unterretzbach (Altenberg, Klafel, Satzen, Züngel), Röschitz, Ruppersthal, Schrattenthal, Sitzendorf e Ziersdorf. I vigneti del Mailberg con il vigneto Hundschupfen formano un'isola climatica molto particolare.

Clima e suolo

I tipi di suolo sono molto vari a causa dell'area molto vasta, ma dominano i terreni di loess, argilla, roccia primaria e terra nera. Il clima è continentale, con un'influenza pannonica solo nell'estremo est. Le estati sono prevalentemente calde e secche, mentre gli inverni sono freddi. I vigneti si trovano tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare. I migliori vigneti si trovano in località dal microclima particolarmente favorevole, come Bisamberg, Falkenstein, Mailberg e Retz. La "Strada del vino del Weinviertel" è stata fondata nel 2001 per promuovere il turismo enologico e culturale. Su una lunghezza di oltre 130 chilometri, sono coinvolti 150 comuni con oltre 500 aziende vinicole.

Indice dei vitigni

Nel 2022, i vigneti coprivano 13.911 ettari di superficie vitata. Rispetto al 2015, con 13.858 ettari, si è registrata una riduzione di 53 ettari (0,4%). La percentuale di varietà di vino bianco è del 79%, quella di varietà di vino rosso del 21%. La varietà di vino bianco Grüner Veltliner, nettamente dominante, rappresenta la metà del totale, motivo per cui la regione è nota anche come "paese del Veltliner". Seguono Zweigelt, Welschriesling, Riesling, Müller-Thurgau e Muskateller.

Sistema DAC

Il livello di qualità DAC del Weinviertel, controllato in base all'origine, è stato introdotto nell'annata 2002. È stata la prima regione vinicola austriaca a utilizzare il nuovo sistema DAC orientato all'origine. Tutti gli altri vini di qualità devono essere commercializzati con l'origine Bassa Austria, i vini regionali con la denominazione della regione viticola Weinland. Oltre alle condizioni DAC generalmente applicabili, si applicano le seguenti regole speciali in una gerarchia a due livelli:

Classico

Il vino deve essere stato ottenuto da Grüner Veltliner. Deve essere secco, con un massimo di 6 g/l di zucchero residuo (lo standard per il secco sarebbe 9 g/l). La gradazione alcolica deve essere di almeno 12% o (dall'annata 2010) un massimo di 12,5% vol, e in annate dichiarate eccezionali anche di 13% vol. Le caratteristiche tipiche sono un colore da giallo chiaro a giallo-verdognolo, un bouquet tipicamente varietale e un sapore fruttato, speziato e pepato. Il vino non deve presentare note di botrite o di legno(sapore di tostatura) e non deve avere un sapore alcolico unilaterale. Non è consentita l'indicazione di Großlage; un comune e un vigneto possono essere indicati come unità geografiche più piccole. La domanda per ottenere il numero di controllo statale può essere presentata a partire dal 1° gennaio dell'anno successivo alla vendemmia. Tuttavia, se la decisione è positiva, la commercializzazione non può avvenire prima del 1° marzo dello stesso anno.

Riserva

Questo livello per i vini più potenti è stato introdotto solo con l'annata 2009. Il vino deve avere una struttura densa con un finale lungo. È consentito un delicato sentore di botrytis o di legno. Il contenuto alcolico deve essere di almeno 13% vol. L'imbottigliamento deve avvenire presso il produttore e nel Weinviertel. Le bottiglie devono essere etichettate con una capsula specifica. L'uva può essere acquistata, ma non il mosto. La domanda per ottenere il numero di controllo statale non può essere presentata prima del 15 marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Almeno quattro degustatori su sei devono concordare che il vino soddisfa i requisiti in termini sensoriali.

I produttori

Tra i produttori più noti della regione vitivinicola della Bassa Austria, il Weinviertel, figurano Baier Herbert, Bannert Manfred, Bauer Christoph, Bauer Norbert, Baumgartner Wolfgang, Diem Ewald, Diem Gerald, Dietzl Georg, Dommaier, Dürnberg, Eichberger Gotthard, Eminger Wilhelm, Faber-Köchl, Fabianek, Fidesser, Frank Harald, Girsch, Greilinger Reinhard, Gruber Röschitz, Hagenbüchl Fritz, Hagn Wolfgang, Hahn Paul, Haindl-Erlacher, Hebenstreit Manfred, Hirtl Martin, Hofbauer Ludwig, Hofbauer-Schmidt, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Humer Andreas, H&M Hofer, Ipsmiller Konrad, Klein Julius, Laurenz V., Laurer, Leberwurst, Lobner Gerhard, Maurer Leopold, Minkowitsch Josef, Minkowitsch Roland, Mrozowski, Oberschil-Rieger, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Pollerhof, Prechtl Franz,

Pröll Andreas, Pröglhöf, Reinthaler Ernst, Respiz-Hof Kölbl, Rittler Leopold, Rücker Edmund, Ruttenstock, Salomon Josef, Scheit Bernhard, Schlossweingut Bockfliess, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Schneider Gerald, Schuckert Rainer, Schulz Werner, Schwarzböck, Schwarz-Familie, Seher Wolfgang, Seifried, Setzer Hans, Sonnenhügel, Späth Benjamin, Stadler Johannes, Stift Franz, Stopfer Franz, Studeny Herbert, Sutter Doris & Leopold, Taubenschuss Helmut, Toifl Georg, Uibel Leopold, Walek Gerhard, Wannemacher Josef, Weber Willi, Weineck Martin, Weingartshofer Franz, Weinrieder, Weinwurm Georg, Wenzl Heribert, Woditschka Rudolf, Zeilinger-Wagner, Zens Josef, Zillinger Herbert, Zillinger Johannes, Zöchmann Reinhard, Zull Phillip e Zuschmann-Schöfmann.

Immagini: © ÖWM - Gerhard Trumler e Egon Mark