Slovenia

Le prime viti furono piantate in questa zona dai Celti circa 2.400 anni fa. I Romani influenzarono la viticoltura soprattutto nella zona di Poetovium (Ptuj = Pettau). L'autore romano di vini Plinio il Vecchio (23-79) menzionò la viticoltura nella regione del Carso e descrisse questi vini come l'elisir della vita. Durante la migrazione dei popoli, la viticoltura si fermò di nuovo. Ma nel Medioevo i vini erano molto apprezzati alle corti dell'imperiale Wien e dell'arcivescovile di Salisburgo. L'arciduca austriaco Johann (1782-1859) possedeva un vigneto modello vicino a Maribor (Marburgo). Ancora oggi, le influenze della storica e lunga affiliazione con l'Austria-Ungheria si possono sentire. Come nella maggior parte dei paesi europei, nella seconda metà del XIX secolo grandi aree di vigneti caddero vittime della fillossera.

Zone vinicole / clima

le zone viticole si trovano a nord al confine con l'Austria (Stiria meridionale), a est al confine con l'Ungheria e a ovest al confine con la regione italiana del Friuli-Venezia Giulia. I vini bianchi rappresentano circa tre quarti della produzione, i vini rossi circa un quarto. La viticoltura slovena ha mostrato un rapido sviluppo positivo. Un'impresa modello e pioniera è la cantina Movia. Ci sono molti piccoli viticoltori con piccole superfici. Le condizioni climatiche sono caratterizzate da un clima alpino, continentale e mediterraneo. Brevi e pesanti acquazzoni in primavera sono seguiti da un'estate calda e da un autunno lungo e per lo più soleggiato, che permette una vendemmia tardiva e quindi vini Prädikat maturi. La Slovenia è divisa in tre grandi regioni vinicole con 14 aree vinicole protette. Nel 2012, i vigneti hanno coperto un totale di 16.000 ettari, da cui sono stati prodotti 507.000 ettolitri di vino (vedi anche alla voce volumi di produzione del vino):

Indirizzo (Drauland) diviso in due aree con 9.650 ha
1. Stajerska Slovenija (Stiria slovena) con 8.685 ettari

• Haloze
• Ljutomer-Ormoz
• Maribor
• Ptuj-Srednje Slovenske Gorice
• Radgona-Kapela
• Smarje-Virstanj

2. Prekmurje con 965 ha

• Lendavske Gorice-Goricko

Posavje (regione di Sava) con 4.328 ettari:

• Bela Krajina (Carniola Bianca) con 608 ha
• Bizeljsko Sremič con 1.264 ha
• Dolenjska con 2.456 ha

Primorska (area costiera adriatica) con 8.081 ha:

• Goriška Brda (Colline di Gorizia) con 1.992 ha
• Kras (Carso) con 753 ha
• Slovenska Istra (Istria slovena) con 2.331 ha
• Vipavska Dolina (Valle di Wippach) con 3.005 ha

Elenco delle varietà di uva

Il numero di varietà di uva nel 2010 secondo le statistiche di Kym Anderson era:

Categorie di vino

Come in Austria e in Germania, questi si basano sul peso del mosto dell' uva. L'etichetta deve indicare la quantità totale di bottiglie prodotte o il loro numero in litri. I gradi di dolcezza sono suho (secco), polsuho (semi-secco), polsladko (semi-dolce) e sladko (dolce). Nell'agosto 2009, il regolamento del mercato del vino dell'UE è entrato in vigore con cambiamenti fondamentali alle denominazioni e ai gradi di qualità del vino. Ci sono le seguenti nuove denominazioni o livelli di qualità (vedi anche sotto Sistema di qualità):

• Vino (ex Namizno Vino o vino da tavola) = Vino
• PGO = Deželno Vino o vino di campagna
• ZGP = Kakovostno Vino o vino di qualità
• VV z ZGP = Vrhunsko Vino o vino di alta qualità / vino Prädikat
• PTP = Priznano Tradicionalno Poimenovanje o vino tradizionale

PGO (Priznano Geografsko Oznaka = denominazione geografica riconosciuta)
Vino ottenuto da uve completamente mature, gradazione naturale a. 8,5% vol, resa massima 120 h/ha, controllo sensoriale e analitico richiesto.

ZGP (Zaščitenim Geografskim Poreklom = Origine geografica protetta)
Si richiede l'uso di vitigni di qualità e vigneti specifici, uve completamente mature, contenuto alcolico naturale a. 8,5% vol (9,5% vol nella zona viticola CII), resa massima di 80 hl/ha, test sensoriale e analitico richiesto, alla degustazione ufficiale deve raggiungere a. 16,1 su 20 punti.

VV z ZGP (Vrhunsko Vino z Zaščitenim Geografskim Poreklom = vino superiore di gesch. geogr. Herk:)
Questo corrisponde mutatis mutandis a un vino predicato. Oltre ai criteri di base, si applicano le seguenti condizioni: Annata dichiarata, nessun arricchimento e nessun additivo permesso, nessuna disacidificazione. Almeno 18,1 punti su 20 devono essere raggiunti in una degustazione ufficiale. Inoltre elencate le denominazioni/tipi di vino:

• Pozna Trgatev = Spätlese (surmaturo o botritizzato; a. 92 °Oe)
• Izbor = Auslese (surmaturo o botritizzato; a 108 °Oe)
• Jagodni Izbor = Beerenauslese (troppo maturo o botritizzato; a. 128 °Oe)
• Suhi Jagodni Izbor = Trockenbeerenauslese (troppo maturo o botritizzato; a. 154 °Oe)
• Ledeno Vino = Vino di ghiaccio (naturalmente congelato alla raccolta, a. 128 °Oe)
• Slamno Vino (Vino iz Sušenega Grozdja) = vino di paglia (essiccato su stuoie di canne)

PTP(Priznano Tradicionalno Poimenovanje = denominazione tradizionale riconosciuta)
Vini prodotti secondo i metodi tradizionali con protezione dell'origine geografica. Ce ne sono solo quattro; sono Belokranjec, Cviček, Kras Teran e Metliska Crnina.

Denominazioni/tipi di vino speciali

• Arhivsko Vino = vino d'archivio (invecchiamento 2 anni botte & 2 bottiglia; a. 83 °Oe)
• Mlado Vino = vino giovane (commercializzazione 30 giorni dopo la raccolta fino al 31 gennaio dell'anno successivo)
• Kakovostno Peneče Vino, Penina = vino frizzante o spumante di qualità

Mappa: di Agne27 da Wikipedia, CC BY-SA 3.0, link
a cura di Norbert F. J. Tischelmayer - maggio 2019