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Descrizione di Slovenia
La Repubblica di Slovenia (Slovenija in sloveno), con la sua capitale Lubiana, si estende su una superficie di 20.273 chilometri quadrati. Il Paese confina con l'Italia a ovest, l'Austria a nord, l'Ungheria a est e la Croazia a sud-est. Dopo la fine della Seconda guerra mondiale, nel 1945, la Slovenia esisteva come repubblica costituente della Jugoslavia socialista. Dopo la dichiarazione di indipendenza del 1991 e la guerra dei 10 giorni, la Slovenia è diventata uno Stato nazionale indipendente.
La storia
Le prime viti furono piantate dai Celti circa 2.400 anni fa. I Romani influenzarono la viticoltura, in particolare nella regione di Poetovium (Ptuj = Pettau). Lo scrittore romano di vini Plinio il Vecchio (23-79) menzionò la viticoltura nella regione del Carso e descrisse questi vini come l'elisir di lunga vita. La viticoltura si fermò nuovamente durante il periodo delle migrazioni. Ma nel Medioevo i vini erano molto apprezzati alle corti della Vienna imperiale e dell'arcivescovado di Salisburgo. L'arciduca austriaco Johann (1782-1859) possedeva un vigneto modello vicino a Maribor (Marburgo). Le influenze della lunga appartenenza storica della regione all'Austria-Ungheria si sentono ancora oggi. Come nella maggior parte dei Paesi europei, vaste aree di vigneti sono state vittime della fillossera nella seconda metà del XIX secolo.
Clima e terreni
Le condizioni climatiche sono caratterizzate da climi alpini, continentali e mediterranei. Brevi e abbondanti acquazzoni in primavera sono seguiti da un'estate calda e da un autunno lungo e per lo più soleggiato, che consente una vendemmia tardiva e quindi anche vini maturi del Prädikat. I terreni sono caratterizzati da una grande varietà (vedi sotto le regioni vitivinicole).
Regioni viticole
Le zone vinicole si trovano a nord al confine con l'Austria (Stiria meridionale), a est con l'Ungheria e a ovest con la regione italiana del Friuli-Venezia Giulia. Circa tre quarti della produzione sono rappresentati da vini bianchi e circa un quarto da vini rossi. La cantina di Movia è un modello e un pioniere. Ci sono molti piccoli viticoltori con piccoli appezzamenti. La Slovenia è divisa in tre grandi regioni vinicole con 14 aree vinicole protette.
Podravje (Drauland) con 9.650 ha
È divisa in due aree:
Stajerska Slovenija (Stiria slovena), con 8.685 ettari.
- Haloze
- Ljutomer-Ormoz
- Maribor
- Ptuj-Srednje Slovenske Gorice
- Radgona-Kapela
- Smarje-Virstanj
Prekmurje con 965 ha
- Lendavske Gorice-Goricko
Posavje (regione della Sava) con 4.328 ha
- Bela Krajina (Carniola Bianca) con 608 ha
- Bizeljsko Sremič con 1.264 ha
- Dolenjska con 2.456 ettari
Primorska (zona costiera adriatica) con 8.081 ha
- Goriška Brda (colline goriziane) con 1.992 ettari
- Kras (Carso) con 753 ettari
- Slovenska Istra (Istria slovena) con 2.331 ha
- Vipavska Dolina (Valle di Wippach) con 3.005 ha
Indice delle varietà di uva
Nel 2022, i vigneti coprivano 14.789 ettari e il volume di produzione di vino era di 546.000 ettolitri. L'indice dei vitigni (statistiche Kym Anderson):
Varietà d'uva |
Sinonimi in Slovenia |
Colore |
Ettari |
Welschriesling | Laski Rizling | bianco | 1.935 |
Terrano / Refosco | Refošk, Refosco d'Istria | rosso | 1.340 |
Chardonnay | - | bianco | 1.181 |
Sauvignon Blanc | Muškatni Silvanec | bianco | 1.121 |
Malvazija Istarska | Istrska Malvazija, Polijsakica Drnovk | bianco | 915 |
Žametovka | Kavcina Crna | rosso | 822 |
Merlot | - | rosso | 817 |
Blaufränkisch | Frankovna Crna | rosso | 709 |
Riesling | Renski Rizling | bianco | 607 |
Ribolla Gialla | Rebula | bianco | 597 |
Moscato bianco | Moscato Rumeni | bianco | 586 |
Furmint | Šipon | bianco | 546 |
Pinot grigio | Sivi Pinot | bianco | 508 |
Pinot bianco | Beli Pinot, Beli Burgundec | bianco | 424 |
Cabernet Sauvignon | - | rosso | 423 |
Sauvignon | Zeleni Sauvignon | bianco | 231 |
Savagnin bianco | - | bianco | 209 |
Pinot Nero | - | rosso | 202 |
Kraljevina | - | bianco | 199 |
Müller-Thurgau | Rizvanec | bianco | 128 |
Kerner | - | bianco | 111 |
Barbera | - | rosso | 98 |
Moscato Ottonel | bianco | 98 | |
Plavec Žuti | Rumeni Plavec | bianco | 82 |
Silvaner | - | bianco | 81 |
Blauer Portugieser | - | rosso | 80 |
Zelen | - | bianco | 75 |
Pinella | - | bianco | 61 |
Vitovska Grganja | Vitouska | bianco | 51 |
Cabernet Franc | - | rosso | 27 |
Syrah | - | rosso | 18 |
Saint Laurent | - | rosso | 6 |
Zweigelt | - | rosso | 5 |
Gamay | - | r0t | 4 |
Categorie di vino
Come in Austria e Germania, si basano sul peso del mosto delle uve. L'etichetta deve indicare il numero di bottiglie o di litri prodotti. I livelli di dolcezza sono suho (secco), polsuho (semi-secco), polsladko (semi-dolce) e sladko (dolce). Nell'agosto 2009 è entrato in vigore il regolamento del mercato vinicolo dell'UE, che ha apportato modifiche fondamentali alle denominazioni dei vini e ai livelli di qualità. Sono state introdotte le seguenti nuove denominazioni e livelli di qualità (vedi sistema di qualità):
- Vino (precedentemente Namizno Vino o vino da tavola) = vino
- PGO = Deželno Vino o vino di campagna
- ZGP = Kakovostno Vino o vino di qualità
- VV z ZGP = Vrhunsko Vino o vino superiore / vino predicato
- PTP = Priznano Tradicionalno Poimenovanje o vino tradizionale
PGO (Priznano Geografsko Oznaka)
denominazione geografica riconosciuta)
Vino ottenuto da uve completamente mature, gradazione alcolica naturale massima 8,5% vol., resa massima 120 h/ha, è richiesto un esame sensoriale e analitico.
ZGP (Zaščitenim Geografskim Poreklom)
Origine geografica protetta
È richiesto l'uso di varietà di uve da vino di qualità e di vigneti specifici, uve completamente mature, contenuto alcolico naturale di 8,5% vol (9,5% vol nella zona viticola CII), resa massima di 80 hl/ha, sono richiesti test sensoriali e analitici, la degustazione ufficiale deve ottenere 16,1 punti su 20.
VV z ZGP (Vrhunsko Vino z Zaščitenim Geografskim Poreklom)
Vino top di origine geografica protetta
Corrisponde a un vino Prädikat. Oltre ai criteri di base, si applicano le seguenti condizioni Vendemmia dichiarata, nessun arricchimento e nessun additivo consentito, nessuna disacidificazione. Nelle degustazioni ufficiali devono essere ottenuti almeno 18,1 punti su 20. Ulteriori denominazioni/tipologie di vino elencate:
- Pozna Trgatev = vendemmia tardiva (surmaturazione o botritizzazione; fino a 92 °Oe)
- Izbor = Auslese (surmaturazione o botritizzazione; fino a 108 °Oe)
- Jagodni Izbor = Beerenauslese (surmaturazione o botritizzazione; a 128 °Oe)
- Suhi Jagodni Izbor = Trockenbeerenauslese (sovramaturo o botritizzato; a 154 °Oe)
- Ledeno Vino = Vino di ghiaccio (naturalmente congelato alla vendemmia, a 128 °Oe)
- Slamno Vino (Vino iz Sušenega Grozdja) = Vino di paglia (essiccato su stuoie di canne)
PTP (Priznano Tradicionalno Poimenovanje)
denominazione tradizionale riconosciuta)
Vini prodotti secondo metodi tradizionali con protezione dell'origine geografica. Ne esistono solo quattro: Belokranjec, Cviček, Kras Teran e Metliska Crnina.
Denominazioni/tipologie di vini speciali
- Arhivsko Vino = vino d'archivio (maturato per 2 anni in botte e 2 in bottiglia; a 83 °Oe)
- Mlado Vino = vino giovane (commercializzato 30 giorni dopo la vendemmia fino al 31 gennaio dell'anno successivo)
- Kakovostno Peneče Vino, Penina = vino spumante o vino spumante di qualità
Mappa della Slovenia: © Goruma
Bandiera: di Utente:Achim1999, Pubblico dominio, Link
Stemma: di Achim1999, Pubblico dominio, Link
Mappa delle regioni vinicole: Di Agne27 da Wikipedia, CC BY-SA 3.0, link modificato da Norbert F. J. Tischelmayer - Maggio 2019