Monferrato DOC

Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana del Piemonte, che prende il nome dall'antico marchesato. È considerata una delle zone vitivinicole più antiche, o forse addirittura l'origine della viticoltura in Piemonte, come testimoniano i numerosi ritrovamenti di anfore e manufatti. La zona si estende su 804 ettari di vigneti in un totale di 229 comuni nelle due province di Asti (116) e Alessandria (113). La sottozona Monferrato Casalese comprende 39 comuni della provincia di Alessandria, per i quali esiste anche la zona autonoma della DOC Grignolino del Monferrato Casalese. Altre enclave indipendenti del Monferrato sono il Barbera del Monferrato e il Cortese dell'Alto Monferrato.

Il Chiaretto o Ciaret (Rosato) è assemblato con uno dei vitigni Barbera, Bonarda Piemontese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Nebbiolo e Pinot Nero = Pinot Noir (almeno l'85%), oltre ad altri vitigni ammessi (massimo 15%). Per le due tipologie di vino Bianco e Rosso, le varietà non aromatiche ammesse possono essere utilizzate in qualsiasi applicazione.

I vini Casalese-Cortese(Cortese), Dolcetto, Freisa e dal 2020 Nebbiolo (quest'ultimo anche come Superiore) devono essere assemblati con almeno l'85% della rispettiva varietà e un massimo del 15% di altre varietà. Uno Novello è disponibile per Rosso, Dolcetto e Freisa.

La gradazione alcolica minima è di 10% per il Bianco; 10,5% per il Casalese Cortese e il Chiaretto; 11% per il Rosso, il Dolcetto, la Freisa e il Novello; 12% per il Nebbiolo e 12,5% per il Superiore. Esiste un periodo minimo di invecchiamento solo per due vini, ovvero 12 mesi per il Nebbiolo e 18 mesi (di cui 6 mesi in barrique) per il Superiore.

Immagine: CC BY-SA 3.0, Link