Saint-Estèphe AOC

Uno dei famosi sei comuni (insieme a Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Pauillac e Saint-Julien) della zona francese dell'Haut-Médoc, che sono denominazioni a sé stanti e possono portare il nome del comune sull'etichetta della bottiglia. È il comune più settentrionale e si estende su circa 1.380 ettari di vigneti a poco meno di 50 chilometri a nord di Bordeaux. L'area è uno dei vigneti più antichi del Médoc e risale al XIII secolo. Saint-Estèphe si trova sull'estuario della Gironda e all'epoca era un importante porto. Il sottosuolo argilloso sopra uno strato di pietra ferruginosa è costituito da argilla, terriccio misto a pietre e calce. I terreni sono più fertili rispetto ai comuni del sud. Oltre alla varietà dominante Cabernet Sauvignon, vi è una percentuale relativamente alta di Merlot. I vini rossi ricchi di tannini, intensi di colore e di lunga durata sono caratterizzati da una maggiore acidità rispetto agli altri cinque.

Saint-Estèphe ospita "solo" cinque dei 61 châteaux che sono stati inclusi nella lista dei Grand Cru durante la famosa classificazione di Bordeaux del 1855 (si veda l'elenco completo sotto Médoc). Si tratta di Château Cos d'Estournel (secondo classificato), Château Montrose (secondo classificato), Château Calon-Ségur (terzo classificato), Château Lafon-Rochet (quarto classificato) e Château Cos Labory (quinto classificato). Ci sono anche circa 40 tenute classificate come Cru Bourgeois e molte come Cru Artisan. Tra questi, ad esempio, Château Capbern-Gasqueton, Château de Pez, Château Haut-Marbuzet, Château Laffitte-Carcasset, Château Les Ormes-de-Pez, Château Meyney e Château Phélan-Ségur.

Mappa: di Domenico-de-ga da Wikipedia, CC BY-SA 3.0, link.
Modifiche rispetto all'originale di Norbert F. J. Tischelmayer 2017