Saint-Chinian AOC

La denominazione si trova nella parte occidentale della regione viticola francese Languedoc tra Minervois e Faugères. Il vino rosso è stato classificato come AOC nel 1982, il vino bianco nel 2004. I vini appartengono alla seconda categoria di qualità "Grands Vins du Languedoc". Le origini della viticoltura si trovano in un monastero benedettino fondato nel 794 sulla riva sinistra del Vernazobres. Il vino era già famoso nel XIV secolo e nel XIX secolo veniva dato ai pazienti negli ospedali di Parigi come vino fortificante per i malati. I vigneti coprono 3.100 ettari di vigne. Si estendono su 20 comuni del dipartimento dell'Hérault.

L'area è divisa in due diverse sezioni. Nella parte meridionale vicino al comune di Saint-Chinian, con terreni argillosi e calcarei, crescono vini più corposi e miti. Nella parte settentrionale più alta, intorno ai due comuni di Berlou e Roquebrun, prevale un terreno di ardesia che dà vini minerali. Qui, due sotto-appelli sono stati creati nel 2004, Saint-Chinian Berlou (comuni di Berlou, Cessenon sur Orb, Roquebrun, Predes sur Vernaobres, Vieussan con 250 ettari) e Saint-Chinian Roquebrun (comuni di Cessenon sur Orb, Roquebrun, St. Nazaire de Ladarez, Vieussan con 400 ettari). I vini rossi di queste due zone sono classificati nella categoria di massima qualità "Crus du Languedoc".

Saint-Chinian: Il vino rosso e il rosé sono miscelati da almeno 2 dei 3 vitigni principali Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) e Syrah, oltre a Carignan Noir (Mazuelo), Cinsaut e Lladoner Pelut (Garnacha Peluda). La maggior parte del rosé sarà vinificata con il metodo saignée. Il vino bianco è prodotto dai principali vitigni Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Marsanne, Roussanne e Rolle (Vermentino), oltre a Bourboulenc, Carignan Blanc, Clairette, Macabeo e Viognier.

Le due sotto-appellazioni si applicano solo ai vini rossi. Saint-Chinian Berlou è fatto con Carignan Noir (dal 30 al massimo 40%), oltre a Syrah, Grenache Noir e Mourvèdre (massimo 70%). Saint-Chinian Roquebrun è prodotto da Grenache Noir, Mourvèdre e Syrah (max. 70%), così come Carignan Noir (max. 30%).

Ci sono più di 100 produttori e otto cooperative. Questi sono tra gli altri Domaine Borie la Vitarèle, Domaine Canet-Valette, Château Cazal-Viel, Domaine de Fonsalade, Château Guiraud, Domaine des Jougla, Marquise des Mûres, Mas Champart, Château Maurel Fonsalade, Château Milhau-Lacugue, Château Moulinier, Domaine Navarra, CV du Rieu-Berlou, CV de Roquebrun, Château Val d'Orbieu e Château Viranel.

Di Guillaume Frozman CALAS - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link