Muscadet AOC

La denominazione si trova nella regione vinicola della Loira, alla fine della Valle della Loira, nella Francia occidentale, sulla costa dell'Oceano Atlantico, a sud-est della città di Nantes. Appartiene alla zona del Pays Nantais. L'antica tradizione vitivinicola di questa regione è attestata da un decreto dell'imperatore romano Probo (232-282). In passato qui si coltivavano anche varietà di vino rosso, ma l'estrema gelata del 1709 vi pose fine. La varietà Melon de Bourgogne, già introdotta nel XVI secolo, si sviluppò in una monocoltura. Divenne particolarmente popolare tra gli olandesi, che si dedicavano alla viticoltura e distillavano brandy dal vino, commercializzandolo nel Nord Europa. Il nome Muscadet, comunemente utilizzato in questa zona, ha poi dato il nome all'area, che era già stata classificata nel 1937. I vigneti collinari coprono circa 13.000 ettari di vigne in 54 comuni distribuiti nel dipartimento Loire-Atlantique. L'area è suddivisa in quattro sotto-appellazioni:

Muscadet
Quest'area copre 3.400 ettari; qui crescono le qualità più semplici.

Muscadet-Coteaux de la Loire (fino a ottobre 1995 Muscadet des Coteaux de la Loire).
Quest'area si trova a nord, a sinistra e a destra della Loira, e comprende 200 ettari.

Muscadet-Côtes de Grand Lieu
L'area si trova a sud-ovest e comprende 300 ettari a sinistra della Loira intorno al Lac de Grand-Lieu, da cui prende il nome.

Muscadet-Sèvre et Maine (fino al 1995 Muscadet de Sèvre et Maine)
Prende il nome da due piccoli fiumi ed è di gran lunga l'area più estesa, che si estende per circa 9.000 ettari sulla riva sinistra della Loira. Qui i migliori vini crescono su terreni argillosi (Vallet), ma anche su pendii di ardesia e granito (St-Fiacre). La produzione rappresenta l'80%.

La vinificazione

Il vino è definito "la risposta bianca al Beaujolais di Borgogna". L'unico vitigno ammesso è il Melon de Bourgogne. A partire dagli anni '90 sono stati fatti esperimenti con la macerazione in baccello e la fermentazione in botte. Prima della fermentazione, il contenuto naturale di zucchero del mosto deve essere di almeno 144 g/l, che corrisponde al 9% di alcol in volume. Se l'arricchimento avviene in annate sfavorevoli, la gradazione alcolica massima può raggiungere il 12%. I vini bianchi prodotti normalmente (senza deposito di lieviti) possono essere commercializzati come Nouveau (Primeur) già dal terzo giovedì di novembre successivo alla vendemmia.

sur lie

Per poter indicare in etichetta la denominazione "sur lie" (maturato sulle fecce ), il vino deve rimanere a contatto con le fecce nel serbatoio di fermentazione dopo la fermentazione almeno fino al 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia (vedi alla voce conservazione delle fecce). Questo è riservato alle tre denominazioni superiori. Ciò conferisce ai vini un gusto fresco e acidulo grazie all'acido carbonico. Un altro prerequisito è rappresentato dalle rese ridotte. L'imbottigliamento avviene subito dopo la svinatura, senza chiarificazione o filtrazione. Per i vini ancora più corposi, lo stoccaggio avviene fino al 30 novembre.

I produttori

Domaine de Beauregard, Domaine Bouffard, Domaine du Bois Bruley, Domaine de la Chambaudière, Château de la Chauvinière, Domaine Bruno Cormerais, Domaine Michel David, Donatien-Bahuaud, Domaine de l'Ecu, Domaine de l'Errière, Château de la Ferté, Domaine Gadais Père et Fils, Gauthier, Domaine Guindon, Domaine de la Haute Févrie, Domaine du Haut Fresne, Domaine Landes des Chaboissières, Martin Luneau, Marquis de Golaine, Chateau de la Preuille, Sauvion, Domaine du Paradis.

Vigneto: Jameson Fink, CC by 2.0 - a cura di Norbert Tischelmayer
Bottiglia: di Tomas er - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link