Jurancon AOC

La denominazione, che prende il nome dall'omonimo comune, si trova ai piedi dei Pirenei, nel sud-ovest della regione della Francia sud-occidentale. È in gran parte congruente con la denominazione Béarn e comprende 25 comuni del dipartimento Pyrénées-Atlantiques. Probabilmente qui si coltivava la vite già 2.000 anni fa, come suggeriscono i mosaici romani dell'epoca. Già nel XIV secolo, i vigneti di questa zona furono definiti come siti viticoli speciali (cru) con una risoluzione del Parlamento della Navarra. Tra l'altro, all'epoca era anche vietato importare vini stranieri. Questo può essere considerato uno dei primi tentativi di classificazione o denominazione di origine protetta. Tra l'altro, Jurançon è stata una delle prime zone francesi a essere classificata come AOC alla fine degli anni Trenta. In occasione del battesimo del figlio, poi re e grande appassionato di vino, Enrico IV (1553-1610), il re di Navarra Anton di Borbone (1518-1562) si bagnò le labbra con il vino di Jurançon e le strofinò con uno spicchio d'aglio per rafforzare il neonato. Questa pratica battesimale, nota come "Baptême Béarnais", fu poi mantenuta nella famiglia reale francese.

Il fatto è che il vino di Jurancon si è affermato come vino standard per le cerimonie solenni della casa regnante francese. All'epoca era prodotto in rosso e bianco. La fillossera distrusse la maggior parte dei vigneti alla fine del XIX secolo, ma in seguito furono reimpiantate le vecchie varietà. Jurançon fu ampiamente esportato in Olanda e in America. La famosa scrittrice francese Sidonie-Gabriele Colette (1873-1954), autrice di "Chéri" e "Gigi", scrisse a questo proposito: "Da ragazza feci la conoscenza di un principe - focoso, imperioso e insidioso come tutti i grandi seduttori: Jurançon". Questo, ovviamente, ha contribuito alla fama del vino.

I vigneti si estendono per circa 1.000 ettari su pendii esposti a sud, tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, con un clima relativamente fresco. Le viti sono allevate a spalliera fino a due metri di altezza, in modo da proteggerle dalle gelate del terreno. Gli autunni lunghi e soleggiati consentono una raccolta molto tardiva, fino a dicembre. La versione tradizionale di Jurançon, simile ai vini dolci di Sauternes, è un vino bianco concentrato e dolce ottenuto da uve stramature o appassite(passerille). Il vitigno Petit Manseng, a bacca piccola e spessa, che produce rese estremamente basse , fino a soli 15 hl/ha (sono consentiti 40 hl/ha), è particolarmente adatto a questo scopo. Solo a queste condizioni è possibile produrre uno Jurançon dolce di alta qualità. Anche Courbu Blanc, Camaralet de Lasseube, Gros Manseng, Lauzet e Petit Courbu sono presenti in piccole proporzioni. Il vino pesante è caratterizzato da un'acidità equilibrata e dalla longevità.

Il Jurançon sec è stato classificato come denominazione separata nel 1975. Si tratta di una variante secca prodotta con le varietà Gros Manseng e Courbu Blanc. Questo vino può essere prodotto anche in annate con condizioni climatiche sfavorevoli e rappresenta circa i tre quarti della produzione. Entrambi i vini hanno una caratteristica tonalità verdognola che si approfondisce con l'invecchiamento. Tra i produttori più noti della zona di Jurançon si annoverano Domaine du Bellegarde, Clos Bellevue, Domaine Bordenave, Domaine de Cabarrouy, Domaine de Capdevielle, Domaine Castéra, Domaine Cauhapé, Domaine Gaillot, Clos Guirouilh, Château Jolys, Cru Lamouroux, Clos Lapeyre, Domaine Larredya, Domaine Nigri e Clos Uroulat.

Immagine: Di KERARNO - vignes, CC BY-SA 2.0, Link