Colli dell 'Etruria Centrale DOC

Zona DOC per vini bianchi, rossi e rosati nella regione italiana della Toscana (l'Etruria è un antico paesaggio dell'Italia centrale). La zona è identica a quella del Chianti DOCG e comprende le sei province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. È stato creato per permettere ai produttori di Chianti di fare anche altri vini

Il Bianco è prodotto con Trebbiano Toscano (max. 50%) e altre varietà autorizzate (max. 50%, di cui max. 15% varietà rosse). Il Rosso (chiamato anche Novello) e il Rosato sono prodotti da Sangiovese (max. 50%), oltre ad altre varietà ammesse (max. 50%, di cui max. 25% varietà bianche). Nel caso del Rosso, l'indicazione aggiuntiva "Vermiglio" (rosso vivo) è consentita sull'etichetta

Il bianco Vin Santo è fatto con Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca Lunga (fino al 70%) e altre varietà autorizzate (massimo 30%). Il rosso salmone Vin Santo Occhio di Pernice è fatto con Sangiovese (max. 50%) e altre varietà autorizzate (max. 50%). C'è anche una Riserva più matura di entrambi i tipi di vino