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Cesanese di Olevano Romano DOC |
Descrizione di Cesanese di Olevano Romano DOC
Zona DOC (anche Olevano Romano) per il vino rosso nella regione italiana del Lazio. La zona comprende l'intero comune di Olevano Romano e una parte del comune di Genazzano nella provincia di Roma. Il vino è fatto di Cesanese con le due varietà Cesanese di Affile e Cesanese Comune (al 90%), oltre ad altre varietà ammesse (massimo 10%). È vinificato in secco, amabile e dolce. C'è anche un Frizzante dolce, un Superiore più alcolico e una Riserva di più lungo invecchiamento. Altre due zone del Cesanese sono il Cesanese del Piglio (DOCG) e il Cesanese di Affile (DOC)
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