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Cesanese di Olevano Romano DOC

Descrizione di Cesanese di Olevano Romano DOC

Zona DOC (anche Olevano Romano) per il vino rosso nella regione italiana del Lazio. La zona comprende l'intero comune di Olevano Romano e una parte del comune di Genazzano nella provincia di Roma. Il vino è fatto di Cesanese con le due varietà Cesanese di Affile e Cesanese Comune (al 90%), oltre ad altre varietà ammesse (massimo 10%). È vinificato in secco, amabile e dolce. C'è anche un Frizzante dolce, un Superiore più alcolico e una Riserva di più lungo invecchiamento. Altre due zone del Cesanese sono il Cesanese del Piglio (DOCG) e il Cesanese di Affile (DOC)
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