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Castel del Monte DOC |
Descrizione di Castel del Monte DOC
Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della Puglia. Il nome deriva dal castello ottagonale a otto torri dell'imperatore Hohenstaufen Federico II (1194-1250), costruito nel 1240 e situato su una collina vicino alla capitale pugliese Bari. Nel 2011, i vini della zona DOC Rosso Canosa, un tempo indipendente, sono stati trasferiti. La zona comprende l'intero comune di Minervino Murge e parti dei comuni di Andria e Trani Canosa di Puglia nella provincia di Barletta-Andria-Trani, nonché parti dei comuni di Binetto, Bito, Corato, Palo del Colle, Ruvo di Puglia, Terlizzi, Toritto e l'isola di D'Alemi nella provincia di Bari. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna seguito dal nome del vigneto può essere indicato sull'etichetta della bottiglia.
I vini monovarietali devono contenere almeno il 90% delle rispettive varietà, con un massimo del 10% consentito per le altre. I vini rossi sono Aglianico (anche come Riserva) e Aglianico Rosato, Cabernet (Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon; anche come Riserva) e Nero di Troia (anche come Riserva). I vini bianchi sono Bombino Bianco, Chardonnay e Sauvignon (Sauvignon Blanc). Dei vini bianchi, oltre all'Aglianico Rosato e al Rosato, c'è anche un Frizzante; dei vini bianchi, oltre al Bombino Bianco e al Rosato, c'è anche uno Spumante.
Il Bianco è composto da Pampanuto e/o Chardonnay e/o Bombino Bianco (max. 65%), oltre ad altre varietà ammesse (max. 35%). Il Rosso (detto anche Novello) è fatto con Aglianico e/o Montepulciano e/o Nero di Troia (max. 65%), oltre ad altre varietà autorizzate (max. 35%). Il rosato è prodotto con Bombino Nero e/o Aglianico e/o Nero di Troia (fino al 65%), così come altre varietà approvate (massimo 35%).
Tre tipi di vino hanno ottenuto lo status di DOCG nel 2011. Questi sono Castel del Monte Bombino Nero (al 90%), Castel del Monte Nero di Troia Riserva (al 90%) e Castel del Monte Rosso Riserva (al 65% Nero di Troia). Tutti devono invecchiare per almeno due anni, uno dei quali deve essere in botte.
Immagine a sinistra: Di IKKos - Opera propria, CC BY-SA 4.0, Link
Immagine a destra: di Michael Fritz - Opera propria, CC BY-SA 4.0, Link
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