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Descrizione di Puglia

La Puglia, con il suo capoluogo Bari, si trova nel profondo sud dell'Italia, sulla costa adriatica. La regione, di forma allungata, è costituita dallo sperone (i Monti del Gargano) e dal tacco (la Penisola Salentina) dello stivale. Il nome risale agli Apuli, una tribù degli Osci. L'area è una delle più antiche regioni vitivinicole del mondo, poiché i Fenici e i Greci vi piantarono la vite 3.000 anni fa. I Romani apprezzavano particolarmente il vino di Tarentum (città portuale di Taranto) e il poeta Orazio (65-8 a.C.) descrisse la zona come un luogo di "eterna primavera". L'imperatore staufer Federico II (1194-1250) fu re di Sicilia dal 1198 e rimase in Italia per 28 anni. Nei pressi di Bari fece costruire il Castel del Monte, con un edificio principale ottagonale, attorno al quale sono raggruppate otto torri altrettanto ottagonali.

Apulien - Castel del Monte

A differenza delle altre regioni meridionali d'Italia, non ci sono quasi montagne, ma il paesaggio è costituito da altopiani e pianure. Il clima è caldo e secco, con scarse precipitazioni, tanto che talvolta è necessaria l'irrigazione artificiale. I terreni sono costituiti principalmente da calcare, argilla e arenaria. Esistono molti vitigni autoctoni. Le varietà di vino rosso coprono circa il 75% della superficie, le più importanti sono Aglianico, Aleatico, Barbera, Bonifacienco (anche Carenisca o Caricagiola = Parraleta), Bombino Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lambrusco Maestri, Malbech (Cot), Malvasia Nera di Lecce od. Malvasia Nera di Brindisi, Merlot, Montepulciano, Notardomenico, Ottavianello (Cinsaut), Pinot Nero (Pinot Noir), Primitivo (Tribidrag), Sangiovese, Susumaniello e Uva di Troia (Nero di Troia).

Le varietà di vino bianco più importanti sono il Bianco d'Alessano, il Bombino Bianco, lo Chardonnay, la Falanghina Beneventana, la Falanghina Flegrea (Falanghina), il Fiano, la Francavidda, il Greco di Tufo (Greco), l'Impigno, la Malvasia Bianca di Candia, la Malvasia Bianca od. Malvasia Toscana o Malvasia Bianca Lunga, Minutolo, Moscato o Moscato Bianco o Moscato di Trani (Muscat Blanc), Pampanuto, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Sauvignon (Sauvignon Blanc) e Verdeca.

I vigneti coprono 88.000 ettari di superficie vitata. La Puglia produce la maggior quantità di vino in Italia. Per questo motivo la regione è anche chiamata "cantina d'Italia o d'Europa". Insieme alla Sicilia, è al vertice della produzione vinicola italiana. Le migliori qualità crescono nella penisola salentina, favorita climaticamente dalla vicinanza dei mari Adriatico e Ionio. I vini di qualità, tuttavia, rappresentano solo meno del 10% del volume. Gran parte dei vini viene utilizzata per la distillazione di alcol industriale e per la produzione di semplici vini di massa. Le zone IGT (vini di campagna), DOC e DOCG (vini di qualità) in Puglia sono:

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