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| Cassis AOC |
Descrizione di Cassis AOC
Prendendo il nome dall'omonima città, questa denominazione si trova all'estremo ovest della regione vinicola della Provenza. È stato classificato nel 1936 come il primo della regione. I vigneti coprono solo 180 ettari di vigne a pochi chilometri a est di Marsiglia. Insolitamente per la regione, vengono prodotti più del 70% di vini bianchi, più del 20% di vini rosati e una piccola quantità di vini rossi. Il vino bianco è fatto dalle varietà principali Clairette e Marsanne (insieme 60%, 30% Marsanne), così come Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), Pascal Blanc, Doucillon (Bourboulenc) e Sauvignon Blanc. Il vino rosso e il rosé sono composti da Grenache Noir (Garnacha Tinta), Carignan Noir (Mazuelo), Mourvèdre (Monastrell), Cinsaut e Barbaroux. I produttori noti sono Domaine du Bagnol, Domaine La Ferme Blanche, Château de Fontcreuse e Clos Sainte-Magdeleine.
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