Zona DOCG per vino rosso nella regione italiana Toscana. L'area comprende le pendici intorno alla pittoresca città di Montalcino, situata su una collina a 40 chilometri a sud di Siena nella provincia omonima. Altre zone DOC a Montalcino sono Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino e Sant’Antimo. Il Brunello di Montalcino è prodotto al 100% monovarietale da Brunello, un clone della varietà Sangiovese, selezionato negli anni 1870 nella tenuta Il Greppo della famiglia Biondi-Santi. Un vino prodotto da Clemente Santi è stato il primo nel 1865 con la denominazione "Vino Rosso Scelto". Ferruccio Biondi-Santi - il nipote dell'"inventore" - continuò la selezione e piantò gran parte dei suoi vigneti.

Primo Brunello 1888

Negli anni 1888 e 1891 vinificò per la prima volta un vino chiamato "Brunello" (questo nome era già stato usato nel XIV secolo). Lo lasciò maturare per diversi anni in grandi botti di rovere slavo. Di queste due annate leggendarie, oggi ci sono ancora alcune bottiglie in cantina.

Le due generazioni successive della famiglia (il figlio di Feruccio, Tancredi, e il nipote Franco) resero il vino famoso in tutto il mondo. Il suo status di culto fu dovuto al fatto che fino al 1945 furono prodotti solo quattro annate, ovvero le già citate 1888 e 1891, oltre a 1925 e 1945. Questo, insieme all'eccezionale qualità, è stato un motivo dei prezzi esorbitanti. La tenuta ha posseduto per molti decenni un privilegio esclusivo di produzione. Fino alla fine della Seconda Guerra Mondiale, il nome Brunello era utilizzato esclusivamente da Biondi-Santi.

Classificazione DOCG 1980

Fino agli anni '70, la maggior parte della produzione proveniva da questa cantina, poiché c'erano solo 25 produttori. Oggi il Brunello di Montalcino è prodotto da circa 200 cantine. Nel 1960, la superficie vitata era di circa 60 ettari, che è aumentata a quasi 700 nel 1980 e oggi è di circa 1.500 ettari. Questa espansione ha purtroppo contribuito a una notevole ampiezza di qualità.

Insieme al famoso vino rosso Vino Nobile di Montepulciano, è uno dei due vini che hanno ricevuto per primi la classificazione DOCG in Italia nel 1980. Il Brunello è uno dei vini rossi più conosciuti in Italia e in Europa. Un aspetto importante della qualità è il clima particolare, che è più caldo e secco rispetto alle vicine aree del Chianti e le notti sono più fresche.

Condizioni di produzione

Il tenore alcolico deve essere almeno del 12,5% vol, ma spesso si raggiungono il 13,5%. I tempi minimi di invecchiamento sono stati drasticamente ridotti negli ultimi decenni. All'inizio degli anni '60 erano richiesti ancora 42 mesi o 3,5 anni di invecchiamento in grandi botti di rovere slavo, che sono stati ridotti a 36 nel 1990 e infine a 24 mesi nel 1998. Tuttavia, il tempo totale di invecchiamento in botti e in bottiglia deve continuare a essere di 48 mesi. Ciò significa che la liberazione per il commercio avviene dal 1° gennaio del quarto anno (in precedenza sesto), mentre per il Riserva avviene dal quinto (in precedenza settimo) anno successivo alla vendemmia.

Annate particolari

Se le uve provengono da vigneti classificati (con condizioni più rigorose), può essere indicato sull'etichetta della bottiglia Vigna seguito dal nome del vigneto. Il vino rosso rubino intenso ha un sapore tannico con aromi di legni esotici, frutta, vaniglia e marmellata. Il vino, che è ancora duro e inaccessibile in gioventù, si sviluppa solo dopo alcuni anni di invecchiamento in bottiglia. È estremamente longevo, per il Riserva il culmine o la maturità ottimale viene spesso raggiunto solo dopo 15-20 anni e oltre. Le migliori annate sono considerate 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1991, 1993, 1994, 1995, 1997 e 1998.

Produttori

Tra i produttori più noti di Brunello di Montalcino ci sono Abbadia Ardenga, Altesino, Argiano, Castello Banfi, Barbi, Biondi-Santi, Campogiovanni, Capanna, Caparzo, Caprili, Casanova di Neri, Castelgiocondo (Frescobaldi), Ciacci Piccolomini d’Aragona, Col d’Orcia, Coldisole, Costanti, Ferrero, Fuligini, La Serena, Le Chiuse, Lisini, Martinozzi, Piccolomini, Pieve Santa Restituta, Poggio Antico, Poggio di Sotto, Poggione, Salvioni, Scopetone, Siro Pacenti, Talenti, Tenuta La Fuga, Tenute Silvio Nardi, Valdicava e Vasco Sassetti.