Var

Dipartimento nel sud-est della Francia sulla costa mediterranea con capitale Tolone nella regione politica Provence-Alpes-Côte d'Azur. Prende il nome dal fiume; tuttavia, il bacino fluviale del Var non fa più parte del dipartimento dal 1859. È incorniciata dai dipartimenti Bouches-du-Rhône (ovest), Vaucluse (nord-ovest), Alpes-de-Haute-Provence (nord) e Alpes-Maritimes (est). La costa mediterranea con la Costa Azzurra occidentale forma il sud. Il Var è il più grande produttore francese di fiori recisi. Quasi la metà della superficie agricola è dedicata alla viticoltura. Le zone viticole fanno parte della regione viticola della Provenza. Le zone AOC sono Bandol, Côtes de Provence (di cui una piccola parte è nel dipartimento di Bouches-du-Rhône) e in quest'ultimo, come enclave, Coteaux Varois en Provence.

La zona vinicola di campagna o IGP che comprende tutto il dipartimento si chiama Var, che può essere completata dai nomi geografici più stretti di Argens, Coteaux du Verdon e Sainte Baume (in precedenza queste erano zone VdP indipendenti). Altre aree IGP autonome sono Mont-Caume e Maures. Il Var fa anche parte della grande area regionale IGP Méditerranée con altri dipartimenti.

I vini rosati rappresentano una grande parte della produzione, circa il 45%. Sono disponibili in diverse varietà, dai vins gris molto leggeri ai vini rossi alla ciliegia. I vini rossi rappresentano circa il 50% della produzione e i vini bianchi solo il 5%. Le principali varietà di vino rosso sono Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cinsaut, Mourvèdre (Monastrell), Syrah, Cabernet Sauvignon e Carignan Noir (Mazuelo). Le principali varietà di vino bianco sono Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Roussanne, Bourboulenc, Rolle (Vermentino), Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) e Chardonnay.

Da DaffyDuke - flickr, CC BY-SA 2.0, link