Pago Casa del Blanco

La cantina si trova nel comune di Manzanares (provincia di Ciudad Real), nella regione spagnola di Castilla-La Mancha. La tenuta è stata menzionata per la prima volta in documenti del 1854. Il nome dell'azienda di allora deriva da un precedente proprietario di nome Gervasio Blanco. Dopo diversi passaggi di proprietà, la tenuta è stata infine acquisita dalla famiglia Sánchez-Contreras nel 2002 e i vigneti sono stati ampliati. Oggi è gestita da Joaquín Sánchez García. L'azienda è certificata secondo lo standard internazionale ISO 9001 (gestione della qualità) e l'intero processo di produzione, dal vigneto alla cantina, è realizzato secondo questi standard.

I vigneti si estendono per 93 ettari su terreni sabbiosi e limosi. Vengono coltivate le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec (Cot), Tempranillo e Garnacha Tinta, nonché le varietà di vino bianco Airén e Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc). Sono coltivate nelle parcelle più adatte. L'area "Pago Casa del Blanco" è stata classificata nel 2010 come Vino de Pago, il più alto livello di qualità vinicola spagnola.

La selezione delle varietà di uva, le tecniche di coltivazione e produzione e il controllo delle rese sono in armonia con le caratteristiche del suolo e del clima e garantiscono l'equilibrio biologico del vigneto in ogni momento nell'ambito di una gestione sostenibile. Grande importanza viene data alla tipicità dei vini, che si caratterizzano per la loro longevità. Tutti i vini vengono controllati nel laboratorio dell'azienda per misurare le uve e i vini secondo i parametri di qualità antociani, ferro, acido gallico e acidità totale. La maggior parte dell'invecchiamento avviene in botti di rovere francese o americano. La gamma di prodotti è suddivisa nelle linee "QuiXote" e "Castillo de Pilas Bonas". Oltre ai vini VdP, vengono prodotti anche i vini IGP"Vino de la Tierra de Castilla".

Immagine: Pago Casa del Blanco