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Vino di paese Francia
Cher
| Cher |
Descrizione di Cher
Dipartimento nel sud-est della Francia con capitale Bourges, che prende il nome dall'omonimo affluente di sinistra della Loira. Come per tutti i 14 dipartimenti della grande area della Loira, il nome del dipartimento può essere aggiunto alla denominazione dell'area regionale IGP Val de Loire.
I vini bianchi sono prodotti per l'80% dalle varietà principali Sauvignon Blanc, Chardonnay e Chenin Blanc, oltre a Grolleau Gris, Pinot Gris, Melon de Bourgogne, Folle Blanche e Arbois Blanc (Menu Pineau). I vini rossi e rosati sono prodotti dalle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pineau d'Aunis e Merlot. I vini rosati sono in parte leggeri alla maniera di un Vin gris anche spremuto da varietà di vino bianco (Gris).
Il legno di quercia dei boschi di quercia intorno alla capitale Bourges è utilizzato per la produzione di botti di barrique. Il legno è considerato a grana fine e produce vini con tannini delicati.
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