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Regioni

Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

Zone di produzione in Moldova 4 growing regions

Descrizione di Moldova

Lo Stato odierno è stato creato nel 1991 con la disintegrazione dell'URSS. Le sue radici geografiche affondano nel paesaggio storico della Bessarabia (vedi storia). Numerosi reperti archeologici, come anfore e vinaccioli, dimostrano che la viticoltura è stata praticata qui per oltre 5.000 anni nell'antichità. A nord, est e sud, lo Stato è circondato dall'Ucraina. A ovest, confina con la Romania, la cui influenza si avverte attraverso la lunga storia comune nella viticoltura. Numerose leggende e aneddoti testimoniano l'antica tradizione vitivinicola. Una delle storie più famose è quella delle cicogne:

Ancora una volta si verificò un'invasione turca; il nemico assediò una fortezza vicino a Grodieshti. I coraggiosi difensori stavano esaurendo acqua e cibo, e anche i combattenti stavano esaurendo le forze. Improvvisamente, centinaia di cicogne apparvero nel cielo, sfruttando il vento e i loro potenti battiti d'ala per spingere il nemico a terra. Le cicogne lanciarono fasci di vite dal becco verso i difensori. I guerrieri furono così salvati dalla sete e dalla fame. Con rinnovate forze, difesero con successo la fortezza di casa e il nemico turco dovette andarsene.

Da allora, la cicogna è considerata un simbolo di felicità e appagamento. La cicogna con l'uva simboleggia la viticoltura moldava ed è inclusa nel logo dell'associazione dei viticoltori. Una cultura vinicola indipendente è stata stabilita nel Medioevo dai principi della Moldavia. Tuttavia, dall'inizio del XVI secolo la situazione è nuovamente crollata sotto il dominio ottomano, durato 300 anni, e il relativo divieto di bere alcolici.

Moldawien - Karte mit Weinbaugebieten und Cricova

La viticoltura in epoca moderna

Dopo la guerra russo-turca, la viticoltura fu riattivata a partire dal 1812. Nella seconda metà del XIX secolo furono introdotti molti vitigni francesi. Verso la fine del XX secolo, tuttavia, la viticoltura subì nuovamente gravi battute d'arresto e perdite a causa della catastrofe della fillossera. Dopo una breve ripresa, le due guerre mondiali hanno distrutto gran parte dei vigneti e delle cantine. La ricostruzione è iniziata negli anni '50. Nel giro di dieci anni sono stati piantati 150.000 ettari e la popolazione viticola è cresciuta fino a superare i 200.000 ettari. Nell'URSS, la Moldavia è diventata il più grande produttore di vino, con circa un quarto della produzione. Negli anni '80, tuttavia, sotto Mikhail Gorbaciov, molti vigneti furono nuovamente disboscati, soprattutto nel nord. La viticoltura riveste una notevole importanza economica. I prodotti vinicoli, la frutta e la verdura sono le principali voci di esportazione.

A differenza degli altri Stati dell'ex URSS, la percentuale di vini secchi è relativamente alta, ma ci sono anche i tradizionali vini dolci da dessert. Il Kagor , simile a un porto, ha una tradizione di duecento anni. Quasi due terzi della produzione provengono da cantine cooperative. Tra i produttori più noti figurano Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Milestii Mici, Purcari, Romanesti, Taraclia e Trifesti. Circa il 90% viene esportato, la maggior parte (oltre l'80%) in Russia. Nel marzo 2006, il governo russo ha messo al bando le importazioni di prodotti vinicoli moldavi e georgiani. Secondo l'interpretazione ufficiale, il divieto è stato imposto a causa di presunte violazioni delle norme sanitarie (livelli troppo elevati di inquinanti). L'embargo è stato revocato nel novembre 2007. L'elevata quota di esportazioni, tuttavia, si è fortemente ridotta nel lungo periodo.

Regioni vitivinicole

Le condizioni geografiche e climatiche sono molto favorevoli alla viticoltura. La Moldavia si trova alla stessa latitudine della Borgogna. Il clima è continentale con un'elevata radiazione solare. Nel 1954, dopo alcuni studi, il professor P. I. Ivanov divise la Moldavia in quattro zone agricole con climi diversi. La regione settentrionale del Balti produce principalmente uve da vino bianco per la produzione di brandy, vini fortificati e vini semplici. La regione centrale di Codru, con la capitale Chisinau, è circondata da montagne boscose. Qui si trovano più della metà dei vigneti e le cantine più famose, come l'ex tenuta dello zar Romanesti.

Le cantine sotterranee di Cricova, lunghe 65 chilometri, conservano gli spumanti prodotti dalla cantina e un'ampia collezione storica di vini. In questa regione si producono, tra l'altro, eccellenti vini rossi. La regione del Cahul, nel sud, è climaticamente particolarmente adatta ai vini rossi e ai vini dolci. Nel sud-est del Paese, lungo la sponda occidentale del Nister, si trova la quarta regione Purcari (anche Nistreana). È nota per i suoi vini rossi bordolesi da invecchiamento, come il "Negru de Purcari" prodotto dall'omonima cantina. Verso la fine del XIX secolo, i vini Purcari furono forniti, tra gli altri, alla corte reale inglese.

Elenco dei vitigni

I vigneti coprono circa 140.000 ettari. Tuttavia, le varietà celtiche coprono solo 82.600 ettari con un volume di produzione vinicola annuale di circa 1.600.000 ettolitri. Il resto è utilizzato per la coltivazione di uva da tavola. Le varietà standard europee sono coltivate per circa il 70%. Due terzi sono varietà di vino bianco e un terzo di vino rosso. La lista dei vitigni del 2016 con i primi 50 (statistica Kym Anderson):

Varietà d'uva

Colore

Sinonimi o nome moldavo

Ettaro

Moldavia rosso Moldavia, Reka 12.375
Cabernet Sauvignon rosso - 8.169
Aligoté bianco Mahranauli 7.765
Merlot rosso - 7.689
Sauvignon Blanc bianco Sotern Marunt, Verdo Belîi 6.909
Chardonnay bianco Wais Noble, Waiser Clevner 4.133
Rkatsiteli bianco - 3.898
Isabella rosso - 3.468
Pinot nero rosso Cerna, Pino Fran, Pino Ceren 2.366
Moscato Ottonel bianco - 1.859
Riesling bianco Rislinoc 1.701
Bianca bianco - 1.340
Pinot grigio bianco Râjik 1.208
Kodryanka rosso Codreanca, Kodrianka 1.143
Gewürztraminer / Traminer bianco Traminer Musqué, Traminer Rose 1.099
Fetească Albă bianco Fetișoară, Păsărească Albă, Poamă Fetei Albă 954
Magaracha Rannii rosso Korai Magaracs 884
Alb de Suruceni bianco - 780
Cabernet Franc rosso - 756
Muscat Yantarnyi bianco - 683
Saperavi rosso - 573
Vittoria bianco - 565
Pervenets Magaracha bianco - 517
Cardinale rosso - 473
Alb de Onițcani bianco - 424
Fetească Neagră rosso Coada Răndunicii, Păsărească Neagră 402
Fetească Scaffale bianco - 372
Chasselas bianco - 329
Sukholimansky Bely bianco - 325
Riton bianco - 313
Arcadia bianco Nastea, Nastya 303
Trebbiano Toscano bianco - 277
Moscato di Amburgo rosso - 254
Viorika bianco Viorica 251
Kodrinskii rosso Codrinski 229
Precentuale bianco - 215
Pinot bianco bianco Borgogna Veisser, Pino Belîi 210
Noè bianco - 200
Irsai Olivér bianco - 180
Bastardo Magarachsky rosso - 180
Culla rosso Cagors, Nuar de Presac 162
Negru de Yaloven rosso Negru de Ialoveni 141
Pinot Meunier rosso - 138
Yalovenskii Ustoichivyi bianco - 129
Pamyati Negrulya rosso - 123
Italia bianco - 118
Csaba Gyöngye bianco - 110
Syrah rosso - 87
Pölöskei Muskotály bianco - 83
Regina dei vigneti bianco La regina del vigneto, Rasaki Oungarias 61

Mappa: di Perconte - trasferita su Commons da Ireas con CommonsHelper, CC BY-SA 2.5, Link
Cricova: di Cepaev - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link

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