Moldova

La Repubblica di Moldova (rum. Republica Moldova; in breve Moldova), nell'Europa sud-orientale, con capitale Chișinău, si estende per 33.8431 km². Confina con la Romania a ovest ed è circondata dall'Ucraina a nord, est e sud. Lo Stato è stato creato nel 1991 in seguito al crollo dell'URSS. La parte orientale della Transnistria non è sotto il controllo del governo moldavo. Si è dichiarata indipendente dopo un conflitto militare nel 1992 ed è un'area sostenuta dalla Russia con un regime de facto e non è riconosciuta a livello internazionale.

La storia

Le radici geografiche affondano nel paesaggio storico della Bessarabia. Molti reperti archeologici, come anfore e vinaccioli, dimostrano che la viticoltura è stata praticata qui per oltre 5.000 anni nell'antichità. L'influenza della Romania si avverte attraverso la lunga storia comune della viticoltura. Numerose leggende e aneddoti testimoniano l'antica tradizione vitivinicola.

La storia più famosa è quella delle cicogne: Ancora una volta ci fu un'invasione turca; il nemico assediò una fortezza vicino a Grodieshti. I coraggiosi difensori erano a corto di acqua e di cibo e anche la forza dei combattenti si stava esaurendo. All'improvviso, nel cielo apparvero centinaia di cicogne che, sfruttando il vento e i loro potenti battiti d'ala, spinsero il nemico a terra. Le cicogne lanciarono fasci di vite dal loro becco verso i difensori. I guerrieri furono così salvati dalla sete e dalla fame. Con rinnovato vigore, difesero con successo la loro fortezza e il nemico turco fu costretto a ritirarsi.

Da allora, la cicogna è simbolo di felicità e appagamento. La cicogna con l'uva simboleggia la viticoltura moldava ed è inclusa nel logo dell'associazione dei viticoltori. Nel Medioevo i principi della Moldavia avevano creato una cultura vinicola indipendente. Tuttavia, all'inizio del XVI secolo questa cultura è crollata di nuovo sotto i 300 anni di dominio ottomano e il relativo divieto di bere alcolici.

La viticoltura in epoca moderna

Dopo la guerra russo-turca, la viticoltura fu riattivata a partire dal 1812. Nella seconda metà del XIX secolo furono introdotti molti vitigni francesi. Verso la fine del XX secolo, tuttavia, la viticoltura subì nuovamente gravi battute d'arresto e perdite a causa della catastrofe della fillossera. Dopo una breve ripresa, la maggior parte dei vigneti e delle cantine furono distrutti durante le due guerre mondiali.

La ricostruzione iniziò negli anni Cinquanta. In soli dieci anni furono piantati 150.000 ettari di vigneti e la popolazione viticola crebbe fino a superare i 200.000 ettari. La Moldavia divenne il più grande produttore di vino dell'URSS, con circa un quarto della produzione. Negli anni '80, tuttavia, sotto l'allora segretario generale Mikhail Gorbaciov (1931-2022), molti vigneti furono nuovamente disboscati, soprattutto nel nord. La viticoltura ha una grande importanza economica. I prodotti vinicoli, la frutta e la verdura sono le principali esportazioni.

A differenza degli altri Stati dell'ex URSS, la percentuale di vini secchi è relativamente alta, ma ci sono anche i tradizionali vini dolci da dessert. Il Kagor , simile al porto, ha una tradizione di duecento anni. Quasi due terzi della produzione provengono da cantine cooperative. Tra i produttori più noti figurano Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Mileștii Mici, Purcari, Românești, Taraclia e Trifesti. Circa il 90% viene esportato; la maggior parte, oltre l'80%, è destinata alla Russia.

Nel marzo 2006, il governo russo ha imposto un divieto di importazione sui prodotti vinicoli moldavi e georgiani. Il divieto è stato imposto a causa di presunte violazioni delle norme sanitarie (livelli eccessivi di sostanze nocive). L'embargo è stato revocato nel novembre 2007. Tuttavia, l'elevata percentuale di esportazioni si è ridotta significativamente nel lungo periodo.

Regioni vinicole

Le condizioni geografiche e climatiche sono molto favorevoli alla viticoltura. La Moldavia si trova alla stessa latitudine della Borgogna. Ha un clima continentale con alti livelli di soleggiamento. Nel 1954, gli studi del professor P. I. Ivanov hanno suddiviso la Moldavia in quattro zone agricole con climi diversi. Nella regione settentrionale di Balti si producono principalmente uve bianche per brandy, vini fortificati e vini da consumo.

La regione di Codru, con capitale Chișinău, è circondata da montagne boscose. Qui si trova più della metà dei vigneti e delle cantine più famose, come l'ex tenuta zarista di Românești e Mileștii Mici, che possiede la più grande cantina del mondo con oltre 2 milioni di bottiglie. Altri tesori enologici si trovano nei 65 chilometri di cantine a volta della città di Cricova. Qui sono conservati gli spumanti prodotti dalla cantina e una vasta collezione storica di vini. In questa regione si producono, tra l'altro, eccellenti vini rossi.

La regione di Cahul, a sud, ha un clima particolarmente favorevole per i vini rossi e dolci. La quarta regione, Purcari (nota anche come Nistreana), si trova nel sud-est del Paese, lungo la riva occidentale del Nister. È nota per i suoi vini rossi in stile bordolese adatti all'invecchiamento, come il "Negru de Purcari" prodotto dall'omonima cantina. Verso la fine del XIX secolo, i vini di Purcari erano forniti, tra gli altri, alla corte reale inglese.

Varietà d'uva

Nel 2022, i vigneti coprivano 122.000 ettari di vigneto e il volume di produzione di vino era di 1,4 milioni di ettolitri. Circa il 40% della superficie è utilizzato per la coltivazione di uva da tavola. Le varietà da vino bianco rappresentano i due terzi e quelle da vino rosso un terzo. L'indice delle varietà d'uva con le prime 50 (statistiche Kym Anderson):

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Cricova: da Cepaev - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link