Moldova

Lo stato attuale è stato creato nel 1991 dalla disintegrazione dell'URSS. Le sue radici geografiche si trovano nel paesaggio storico della Bessarabia (vedi storia qui). Numerosi reperti archeologici come anfore e semi d'uva provano che la viticoltura è stata praticata qui per più di 5.000 anni. A nord, est e sud lo stato è circondato dall'Ucraina. A ovest confina con la Romania, la cui influenza si sente attraverso la lunga storia comune nella viticoltura. Nel Medioevo, i principi della Moldavia stabilirono la loro cultura del vino. Tuttavia, questo crollò di nuovo dall'inizio del XVI secolo sotto il dominio ottomano di 300 anni e il relativo divieto dell'alcol.

Dopo la guerra russo-turca, la viticoltura fu riattivata a partire dal 1812. Nella seconda metà del 19° secolo, furono introdotti molti vitigni francesi. Verso la fine del XX secolo, tuttavia, la viticoltura subì di nuovo gravi battute d'arresto o perdite a causa della catastrofe della fillossera. Dopo una breve ripresa, le due guerre mondiali hanno distrutto gran parte dei vigneti e delle cantine. La ricostruzione è iniziata negli anni '50. In dieci anni, 150.000 ettari sono stati piantati e la popolazione della vite è cresciuta fino a ben oltre 200.000 ettari. Nell'URSS, la Moldavia è diventata il più grande produttore di vino, rappresentando circa un quarto della produzione. Negli anni '80, tuttavia, sotto Mikhail Gorbaciov, molti vigneti furono nuovamente disboscati, soprattutto nel nord.

Numerose leggende e aneddoti testimoniano l'antica tradizione vinicola. Una delle storie più famose è quella delle cicogne: Ancora una volta ci fu un'invasione turca; il nemico assediò una fortezza vicino a Grodieshti. I coraggiosi difensori stavano finendo l'acqua e il cibo, e anche la forza dei combattenti stava finendo. Improvvisamente, centinaia di cicogne apparvero nel cielo, e con l'aiuto del vento e dei loro potenti battiti d'ala, spinsero il nemico a terra. Le cicogne lanciavano fasci di vite dai loro becchi ai difensori. I guerrieri furono così salvati dalla sete e dalla fame. Con rinnovata forza, difesero con successo la fortezza di casa, e il nemico turco dovette partire. Da allora, la cicogna è stata considerata un simbolo di felicità e contentezza. La cicogna con l'uva simboleggia la viticoltura moldava ed è inclusa nel logo dell'Associazione Viticola (fonte: WIKIPEDIA).

Nel 2012, la superficie vitata ammontava a 142.000 ettari, di cui sono stati prodotti 1,47 milioni di ettolitri di vino (vedi anche alla voce volumi di produzione del vino). Più della metà è usata per coltivare uva da tavola. La viticoltura ha un'importanza economica eminente. I prodotti vinicoli, la frutta e la verdura sono le principali voci di esportazione. Le varietà standard europee sono coltivate al 70% circa. Due terzi sono varietà di vino bianco e un terzo varietà di vino rosso. L'indice dei vitigni 2010 (statistiche Kym Anderson):

Le condizioni geografiche e climatiche sono molto favorevoli alla viticoltura. La Moldavia è situata alla stessa latitudine della Borgogna francese. Il clima è continentale con un'alta radiazione solare. Nel 1954, dopo studi approfonditi, il professore P. I. Ivanov divise la Moldavia in quattro zone agricole con diversi climi. La regione settentrionale Balti produce principalmente uva bianca per la produzione di brandy, vini fortificati e vini semplici. La regione centrale del Codru, con la sua capitale Chisinau, è circondata da montagne boscose. Qui si trovano più della metà dei vigneti e le cantine più famose come l'ex tenuta dello zar Romanesti.

Le famose cantine sotterranee di Cricova, lunghe 65 chilometri, ospitano i vini spumanti prodotti nell'omonima cantina, oltre a una vasta collezione di vini storici. In questa regione si producono eccellenti vini rossi, tra gli altri. La regione di Cahul, situata nel sud, è climaticamente particolarmente adatta ai vini rossi e ai vini dolci. Nel sud-est del paese, lungo la riva occidentale del Nister, si trova la quarta regione Purcari (anche Nistreana). È conosciuta per i suoi vini rossi invecchiati in stile bordolese, come il "Negru de Purcari" prodotto dall'omonima cantina. Verso la fine del XIX secolo, i vini di Purcari furono forniti alla corte reale inglese, tra gli altri.

In contrasto con gli altri stati dell'ex URSS, la quota di vini secchi è relativamente alta, tuttavia, ci sono anche i tradizionali vini dolci da dessert. Il famoso porto di Kagor ha una tradizione di duecento anni. Quasi due terzi della produzione proviene da cantine cooperative. I produttori noti in Moldavia includono Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Milestii Mici, Purcari, Romanesti, Taraclia e Trifesti. Circa il 90% della produzione di vino viene esportato; oltre l'80% di gran lunga la maggior parte in Russia. Nel marzo 2006, il governo russo ha imposto un divieto sulle importazioni di prodotti vinicoli moldavi e georgiani. Secondo la lettura ufficiale, il divieto ha avuto luogo a causa di presunte violazioni delle norme sanitarie (carichi inquinanti troppo alti). L'embargo è stato revocato nel novembre 2007. Tuttavia, l'alta quota di esportazione è stata fortemente ridotta nel lungo periodo.