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Carema DOC |
Descrizione di Carema DOC
Zona DOC per il vino rosso nella regione italiana del Piemonte. La zona copre completamente il comune montano di Carema, che le dà il nome, all'estremo nord della provincia di Torino. I vigneti di Wewin, che sono terrazzati a causa della loro ripidità, con circa 40 ettari di vigneti, si trovano ad un'altitudine da 350 a 700 metri sul livello del mare sopra la città, il che richiede una raccolta laboriosa e il trasporto dell'uva tramite scale. Il vino è fatto con almeno l'85% di Nebbiolo, e un massimo del 15% di altre varietà approvate. C'è anche una Riserva di più lunga stagionatura
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