Sannio DOC

Zona DOC per una gamma estremamente ampia di vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della Campania. Prende il nome dalla regione storica e geografica dell'Appennino meridionale abitata nell'antichità dalla tribù dei Sanniti. C'è anche un comune chiamato San Giorgio del Sannio. Dalla vendemmia 2012 sono stati inclusi i vini delle quattro zone DOC Guardia Sanframondi (Guardiolo), Sant'Agata de' Goti, Solopaca e Taburno, che erano così abbandonate. La grande zona copre l'intera provincia di Benevento con circa 80 comuni con le sottozone Guardia Sanframondi (Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca, Solopaca Classico e Taburno. I loro nomi sono elencati sull'etichetta della bottiglia dopo la denominazione DOC Sannio. Ci sono alcune differenze nella gamma di prodotti per ogni sottozona.

Il Bianco è fatto con Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca di Candia (almeno il 50%), oltre ad altre varietà autorizzate. Il Rosso (anche come Novello e Riserva) e il Rosato sono assemblati con Sangiovese (fino al 50%), così come altre varietà autorizzate, se applicabile. I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà. Questi sono Aglianico, Barbera, Coda di Volpe (Bianca), Falanghina, Fiano, Greco, Moscato = Muscat Blanc, Piedirosso e Sciascinoso. C'è anche un Aglianico-Piedirosso (anche come Rosato) da Aglianico e/o Piedirosso. Molti di questi vini sono disponibili anche nelle varietà passito, frizzante e spumante. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna può essere indicato seguito dal nome del vigneto. In circa 30 comuni delle quattro sottozone, la denominazione DOC Falanghina del Sannio, appena creata nel 2011, può essere utilizzata come alternativa.