Contea di Sclafani DOC

Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della Sicilia. La zona comprende aree dei comuni di Alia, Aliminusa, Caltavuturo, Castellana Sicula, Castronuovo di Sicilia, Cerda, Montemaggiore Belsito, Petralia Sottana, Polizzi Generosa, Sclafani Bagni e Valledolmo in provincia di Palermo, i comuni di Vallelunga Pratameno e Villalba in provincia di Caltanissetta, e il comune di Cammarata in provincia di Agrigento

I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà, il resto può essere costituito da altre varietà autorizzate. I sette vini bianchi sono Ansonica o Inzolia, Catarratto (Catarratto Bianco), Chardonnay, Grecanico (Garganega), Grillo, Pinot Bianco (Pinot Bianco) e Sauvignon (Sauvignon Blanc). Gli otto vini rossi sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Nerello Mascalese, Nero d'Avola o Calabrese, Perricone, Pinot Nero (Pinot Noir), Sangiovese e Syrah

Il Bianco viene miscelato con Ansonica e/o Catarratto e/o Grecanico (max. 500%), oltre ad altre varietà ammesse (max. 50%). Il Rosso è prodotto con Nero d'Avola e/o Perricone (max. 50%) e altre varietà autorizzate (max. 50%). Il Rosato è prodotto con Nerello Mascalese (max. 50%) e altre varietà autorizzate (max. 50%)

C'è anche un Dolce VendemmiaTardiva da varietà bianche. A Spumante è disponibile da tutti i vini bianchi. Uno Novello c'è uno di tutti i vini rossi. E uno Riserva con almeno 24 mesi di invecchiamento è disponibile per tutti i vini rossi tranne il Nerello Mascalese