Bolgheri DOC

DOC-area per vini bianchi, rossi e rosati nel centro-ovest della regione italiana Toscana, che prende il nome dal comune sulla costa livornese. Negli anni '90, le superfici vitate, che erano solo 200 ettari, oggi comprendono circa 900 ettari intorno al comune di Castagneto Carducci nella provincia di Livorno, a ovest della regione. Questo è stato nominato in onore dello storico della letteratura Giosuè Carducci (1835-1907), che trascorse la sua infanzia lì. Bolgheri è una frazione situata a otto chilometri a nord, a cui appartiene la riserva naturale di circa 500 ettari Oasi di Bolgheri. Tra i produttori più noti e grandi ci sono Antinori con la cantina Guado al Tasso e Gaja con la cantina Ca’ Marcanda. L'immagine mostra il vigneto Bellaria Alta della cantina Ornellaia con vista sul mare e sul comune costiero di Marina di Bibbona.

Il Bianco è composto da Vermentino (max 70%), Sauvignon Blanc (max 70%), Trebbiano Toscano (max 40%), e altre varietà ammesse (max 30%). Rosso e Rosato sono assemblati con l'uso di Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Cabernet Franc (fino al 100%), Syrah (max 50%), Sangiovese (max 50%) e altre varietà rosse ammesse (max 30%). Il Rosso Superiore deve invecchiare per 26 mesi, di cui almeno 12 mesi in botti di rovere. I due vini bianchi varietali Sauvignon Blanc e Vermentino devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà, il resto può essere varietà bianche ammesse.

DOC Bolgheri Sassicaia

La zona DOC Bolgheri Sassicaia, che prende il nome dalla posizione Sassicaia (chiamata così per il terreno roccioso, sassi = pietre), è di proprietà di una sola cantina, la Tenuta San Guido. Il vino rosso divenne famoso alla fine degli anni '60 e contribuì al successo dei cosiddetti Super-Toscaner. Tuttavia, questo vino è spesso semplicemente chiamato Sassicaia ed è anche sinonimo o designazione della cantina stessa.

Immagine: © Jobst von Volckamer