Muscat de Rivesaltes AOC

La denominazione prende il nome dalla cittadina di Rivesaltes, a nord di Perpignan, nella regione francese del Roussillon (Catalogna settentrionale). I vigneti coprono circa 5.000 ettari di vigneti in 99 comuni dei dipartimenti Pyrénées-Orientales e Aude nella doppia regione Languedoc-Roussillon. I suoli, alcuni dei quali sono poveri e calcarei, producono basse rese ma non sono uniformi in tutta la zona a causa delle dimensioni dell'area. Solo i due vitigni Muscat Blanc à Petits Grains (qui Muscat de Rivesaltes) e Muscat d'Alexandrie (qui Muscat Romain) sono ammessi

Il Vin doux naturel dolce è prodotto da uve troppo mature che si sono già appassite sulla vite. Per preservare il residuo zuccherino naturale di almeno 100 g/l, la fermentazione viene fermata con l'aggiunta di alcol etilico e il vino viene così fortificato a 15% di alcol in volume. Ci sono versioni più leggere e profumate con aromi di limoni e miele e versioni più forti con un gusto leggermente amaro e un aroma di arancia.

Tra i produttori più conosciuti ci sono la cooperativa di viticoltori CV de Baixas, Domaine Boudau, Domaine Brial, Château de Caladroy, Cazes Frères, Château Corneilla, Domaine Força Réal, Château de Jau, Château de Nouvelles, Château Planeres, Domaine de Rozès, Domaine Sarda-Malet, Domaine Vaquer e Arnaud de Villeneuve. L'AOC Muscat de Rivesaltes può essere utilizzato anche nelle altre tre denominazioni VDN Banyuls, Maury e Rivesaltes, che si trovano nel Roussillon, se i vigneti del viticoltore sono piantati al 100% con viti di Muscat.