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Crémant de Die AOC |
Descrizione di Crémant de Die AOC
Denominazione nella parte centrale della regione vinicola del Rodano. È stato creato nel 1993 riorganizzando la congruente zona AOC Clairette de Die. L'ex vino AOC Clairette de Die Mousseux è stato rinominato Crémant de Die. I vigneti di 31 comuni sono situati vicino alla città omonima di Die, sull'affluente della Drôme a est del Rodano. Lo spumante, prodotto secondo il metodo Champagne, è principalmente miscelato dalla varietà Clairette Blanche, oltre a porzioni delle due varietà Aligoté e Muscat Blanc. Tuttavia, la mutazione Clairette Rose è ammessa fino a un massimo del 10%, perché le due varietà Clairette sono spesso coltivate insieme.
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