Croazia

La Repubblica parlamentare di Croazia (in croato: Hrvatska), nella zona di transizione tra l'Europa centrale e sudorientale, con la sua capitale Zagabria, si estende per 56.594 km². Il territorio nazionale si trova a est del Mar Adriatico e in parte a sud-ovest della Pianura Pannonica. La Croazia confina a nord-ovest con la Slovenia, a nord con l'Ungheria, a nord-est con la Serbia, a est con la Bosnia-Erzegovina e a sud-est con il Montenegro. Dopo la Seconda guerra mondiale, la Croazia è entrata a far parte della Jugoslavia nel 1945. A seguito di un referendum nel 1991, la Croazia ha dichiarato la propria indipendenza nel giugno 1991, ma non è stata riconosciuta dalla Serbia. Ciò ha portato a una guerra durata quasi quattro anni e terminata solo nel 1995.

La parte più meridionale della zona costiera (intorno a Dubrovnik) è separata dal resto della Croazia per 7,5 chilometri dal comune di Neum, che appartiene alla Bosnia-Erzegovina. Per questo motivo è stato costruito il ponte di Pelješac. Lungo i 1.777 km di costa adriatica (526 km in linea d'aria) si trovano 1.246 isole, di cui solo 47 sono abitate. Per questo motivo la Croazia è conosciuta come la "terra delle 1.000 isole". Le più grandi sono Cherso (406 km²), Veglia (406 km²), Brazza (395 km²), Lesina (300 km²), Pago (285 km²) e Curzola (276 km²). La viticoltura è praticata dall'Istria a nord alla Dalmazia a sud e su alcune isole.

La storia

Il Paese ha una cultura del vino molto antica, poiché la viticoltura era praticata lungo la costa dalmata dell'Adriatico dagli Illiri già nel 1000 a.C.. I Greci fondarono diverse colonie a partire dal 600 a.C.. Il libro "La festa degli studiosi" risale a quest'epoca e racconta della produzione di vino a Issa (isola di Vis). Un vino proveniente da qui era addirittura considerato il migliore dei vini antichi dell'epoca. L'imperatore romano Probo Marco Aurelio (232-282) promosse la viticoltura nel III secolo e gli Slavi che si stabilirono qui nel VII secolo continuarono a coltivarla. I Croati svilupparono la viticoltura in Dalmazia come un importante settore economico accanto alla coltivazione dell'olivo e alla pesca.

Intorno all'anno 1000, la Repubblica di Venezia conquistò la Dalmazia e parte dell'Istria e incorporò la zona nel suo impero coloniale. Il dominio fu mantenuto per oltre 300 anni. Dall'inizio del XII secolo si stabilì un'unione personale con il Regno d'Ungheria. Nel 1232, i monaci cistercensi fondarono una cantina a Kutjevo, che esiste ancora oggi. A metà del XV secolo, l'Ungheria e la Croazia subirono gravi perdite territoriali a causa dell'espansione dell'Impero Ottomano. Dopo numerose battaglie contro gli Ottomani, nel XVIII secolo gran parte della Croazia passò sotto l'amministrazione asburgica.

Regioni vinicole

Il Paese è caratterizzato da una topografia varia. La grande pianura al centro del Paese (parte della Pianura Pannonica) è separata dalla costa adriatica dalle Alpi Dinariche (Dinaridi), sulle quali si trovano le numerose isole. La fascia costiera è costituita dalla Dalmazia a sud e dalla grande penisola dell'Istria a nord. Qui i vigneti scendono ripidamente verso il mare, in modo da garantire un'esposizione solare ottimale. Esistono due regioni vinicole nettamente distinte. Queste ultime sono suddivise in molte sottoregioni, a loro volta suddivise in aree di coltivazione.

Croazia continentale (Kontinentalna Hrvatska)

Questa regione settentrionale si estende dalla Slovenia a ovest fino al confine serbo a est. Confina con la Bosnia-Erzegovina a sud. Il clima è continentale, con estati fresche e inverni talvolta molto rigidi. La regione è composta dalle sette sottoregioni di Moslavina, Plesivica, Podunavlje (Danubio), Pokuplje (Kupa), Prigorje-Bilogora, Slavonija (Slavonia) e Zagorje-Medjimurje. Due terzi dei vini prodotti qui sono bianchi.

Regione costiera croata (Primorska Hrvatska)

La regione meridionale è nota soprattutto per la Dalmazia, dove i vigneti si estendono da Fiume a Dubrovnik. All'estremo sud si trova il confine con il Montenegro, lungo solo 25 chilometri. Qui il clima è molto più umido e mediterraneo. La regione è suddivisa in cinque subregioni: Dalmatinska Zagora (entroterra dalmata), Hrvatsko Primorje (zona costiera con molte isole come Hvar, Korčula, Krk, Lastovo e Vis), Istra (Istria), Sjeverna Dalmacija (Dalmazia settentrionale) e Srednja/Juzna Dalmacija (Dalmazia centrale e meridionale). Qui si coltivano soprattutto vini rossi; tra i vini di marca croata più noti vi sono Dingac, Faros, Peljesac, Postup, Prošek e Teran.

Indice dei vitigni

Nel 2020, i vigneti coprivano 21.454 ettari e il volume di produzione di vino era di 800.000 ettolitri (Statistiche della Repubblica di Croazia, Ministero dell'Agricoltura). Esistono molti vitigni autoctoni, spesso coltivati solo su una o poche isole in quantità molto ridotte. L'indice dei vitigni nel 2010 (statistiche Kym Anderson):

Legge sul vino

Nell'agosto 2009 è entrato in vigore il regolamento sul mercato del vino dell'UE, che ha apportato modifiche fondamentali alle denominazioni dei vini e ai livelli di qualità. Sono state introdotte le seguenti nuove denominazioni e livelli di qualità (vedi sistema di qualità):

• Vino (precedentemente Stolno Vino o vino da tavola) = vino
• ZOZP = Regionalno Vino o vino di campagna
• ZOI = Kvalitetno Vino / Predikatno Vino o vino di qualità / vino a predicato

ZOZP (Zaštićena Oznaka Zemljopisnog Podrijetla) = Vino regionale

Vino di campagna con indicazione geografica protetta.

ZOI (Zaštićena Oznaka Izvornosti) = Vino di qualità

Vino di qualità a denominazione di origine protetta.

Prädikatswein / Predikatno Vino = Vino predominante

• Kasna Berba = vendemmia tardiva
• Izborna Berba = Auslese
• Izborna Berba Bobica = Beerenauslese
• Izborna Berba Prosušenih Bobica = Trockenbeerenauslese
• Ledeno Vino = Vino di ghiaccio

Denominazioni/tipologie di vini speciali

• Arhivsko Vino = Vino d'archivio (maturazione più lunga in botte e in bottiglia)
• Desertno Vino = vino dolce
• Qualità istriana (IQ, riferimento alle qualità di base dei vini istriani)
• KZP (Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom) = origine geografica controllata
• Mlado Vino = vino giovane
• Opolo = rosato
• Pjenušca = vino spumante
• Sortno Vino = vino varietale
• Vrhunsko Vino = vino di punta, vino di qualità superiore

I produttori

I produttori più noti sono Enjini Ivan, Katunar, Frano Milos, Grgich Miljenko (maestro di cantina di Grgich Hills nella Napa Valley), Milos Frano, Krauthaker Vlado, Skaramuca, Zdjelarevic, Zlatan Otok (Zlatan Plenkovic).

Mappa: © Goruma
Bandiera: di Nightstallion, Pubblico dominio, Link
Stemma: dal Parlamento croato, Pubblico dominio, Link