Alsazia

La regione vinicola si trova nel nord-est della Francia, al confine con la Germania formato dal Reno. I dipartimenti del Basso Reno e dell'Alto Reno hanno costituito una regione amministrativa francese separata dell'Alsazia (Région Alsace) dal 1973 al 2015. Nell'ambito delle fusioni regionali, nel 2016 è stata istituita la regione Grand Est (Grande Oriente) con capitale Strasburgo, che comprende Alsazia, Lorena e Champagne-Ardenne.

La storia

La viticoltura era già praticata dai Celti (Galli) prima della comparsa dei Romani nel II secolo. Dopo un declino nel V secolo a causa dell'invasione germanica, tornò a fiorire sotto l'influenza degli ordini monastici cattolici. Nel IX secolo sono già documentati circa 160 villaggi viticoli.

Nel XVI secolo, la viticoltura raggiunse la sua massima estensione con un numero di vigneti più che doppio rispetto ad oggi. A quell'epoca esisteva già una sorta di sistema di denominazione e i vini alsaziani venivano esportati in tutti i Paesi europei. L'associazione dei viticoltori di Riquewihr dell'epoca stabiliva il periodo di vendemmia "il più tardivo e maturo possibile" e i vitigni "nobili" autorizzati. La varietà Elbling doveva essere sradicata. All'epoca, l'Alsazia era considerata il miglior vino tedesco, spesso addizionato di alcol e aromatizzato con spezie. Le devastazioni della Guerra dei Trent'anni (1618-1648) distrussero gran parte del territorio.

Influenze tedesche e francesi

A metà del XIX secolo, la superficie vitata era cresciuta nuovamente fino a raggiungere i 30.000 ettari. Poi la fillossera e la muffa colpirono anche qui. La superficie si ridusse a meno di 10.000 ettari nel 1950. Per circa sette secoli, l'Alsazia è stata territorio tedesco; nel 1860 è entrata a far parte della Francia, poi dal 1870 al 1918 ha fatto nuovamente parte dell'Impero tedesco prima di rientrare in Francia. Dal 1871 al 1918 è stato il Reichsland Alsace-Lorraine. A causa di questo sviluppo storico, la cultura vinicola alsaziana è caratterizzata da varietà di uve e produzioni tedesche e si differenzia notevolmente dalle altre regioni vinicole francesi.

Vigneti, clima e suolo

I vigneti si estendono per 15.000 ettari ai piedi dei monti Vosgi in una fascia stretta, spesso larga solo due chilometri, che si estende da Strasburgo a nord per 110 chilometri lungo il confine tedesco fino a Mulhouse a sud. L'intero confine orientale con la Germania è formato dal Reno.

I monti Vosgi, sul lato occidentale, hanno una forte influenza sul clima. La catena montuosa, con il Grosser Belchen, alto 1.424 metri, come cima, tiene fuori la maggior parte delle precipitazioni provenienti dall'Atlantico, motivo per cui l'Alsazia è una delle zone con meno precipitazioni in Francia. Ci sono inverni freddi, una primavera mite ed estati calde e secche, con periodi di siccità in alcuni anni. Una caratteristica particolare è la molteplicità dei terreni: sabbia, ghiaia, loess, calcare, argilla, ardesia, granito e roccia vulcanica.

Haut-Rhin e Bas-Rhin

L'Alsazia è suddivisa nel dipartimento meridionale dell'Haut-Rhin (Alto Reno) e in quello settentrionale del Bas-Rhin (Basso Reno). In passato l'Haut-Rhin aveva un clima un po' più mite rispetto al Bas-Rhin settentrionale, ma i cambiamenti climatici stanno portando dei cambiamenti. A causa del riscaldamento globale, i vini più freschi e fruttati provengono sempre più dal centro e dal Basso Reno. I migliori terroir si trovano lungo le colline da nord a sud, mentre le aree più produttive si trovano in pianura. Il centro viticolo è costituito da alcuni villaggi a nord e a sud di Colmar, con il famoso Riquewihr. Questo centro vinicolo è ora interamente classificato come monumento storico. La strada del vino "Route du Vin", lunga 170 chilometri, da Marlenheim a nord a Thann a sud, tocca molte delle comunità vinicole.

Varietà d'uva

I "sette vitigni dell'Alsazia" sono le varietà di vino bianco Gewürztraminer, Muscat (le due varietà Muscat Blanc e Muscat Ottonel sono spesso utilizzate insieme), Pinot Blanc (anche - Pinot Blanc e Auxerrois), Pinot Gris (ex Tokay Pinot Gris - ma ora vietato per decisione dell'UE), Riesling e Sylvaner, nonché l'unica varietà di vino rosso Pinot Noir. La varietà Chasselas produce vini piuttosto semplici. Lo Chardonnay è autorizzato solo per i crémant (vini spumanti). Oltre il 90% del vino prodotto è bianco. Il vino rosso è prodotto prevalentemente da Pinot Noir e occasionalmente viene pressato anche come Blanc de noirs bianco. Il tipo di vinificazione (da secco a dolce) non è indicato sull'etichetta.

Nel 1924, dieci varietà di uve sono state autorizzate dall'INAO per i vini AOC Alsace e Crémant d'Alsace e approvate come VIFA (Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation). Vengono coltivati in via sperimentale per verificarne l'idoneità. Si tratta di Chenin Blanc, Nebbiolo, Syrah e Vermentino, oltre alle varietà PIWI Coliris, Johanniter, Opalor, Selenor, Souvignier Gris e Voltis. Le cantine sono autorizzate a lavorare con le varietà VIFA per dieci anni su un massimo del 5% del terreno e a utilizzarle in cuvée con una proporzione massima del 10%.

Denominazioni

Le AOC Alsazia rappresenta poco meno del 75% della produzione. Si tratta per lo più di vini varietali prodotti con il 100% di una varietà specificata sull'etichetta. Se questa manca, si tratta di una cuvée di diverse varietà, che vengono commercializzate come Edelzwicker (anche Gentil). Il Klevener de Heiligenstein del comune di Heiligenstein ha uno status speciale. La DOC Crémant d'Alsace per Metodo Classico rappresenta oltre il 20% della produzione.

La AOC Alsace Grand Cru si applica ai 51 Grands Crus. I vini dolci hanno una grande tradizione in Alsazia da secoli. Le denominazioni "Alsace Vendange Tardive"(vend emmia tardiva) e "Alsace Sélection de Grains Nobles"( bacche nobili marce ) sono aggiunte all'Alsace o all'Alsace Grand Cru. Si producono anche Vin de paille(vino di paglia) e vin de glace (vino di ghiaccio). Oltre al crémant, i vini dell'Alsazia vengono imbottigliati in flûte sottili.

I produttori

Tra i produttori più noti dell'Alsazia figurano Léon Beyer, Domaine Bott-Geyl, Ernest Burn, Cave de Pfaffenheim, Marcel Deiss, Dirler-Cadé, Pierre Frick, Rémy Gresser, Domaine Jean-Marie Haag, Hugel et Fils, Josmeyer, Maison Jülg, Kreydenweiss, Kuentz-Bas, Seppi Landmann, André Ostertag, Martin Schaetzel, Domaines Schlumberger, Jean-Paul Schmitt, Schoffit, Vincent Stoeffler, Trimbach, Domaine Weinbach e Zind-Humbrecht.

Di Domenico-de-ga da Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Link