Risultati di ricerca
2,284 Risultati
Loading più risultati ...
Loading più risultati ...
Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
Descrizione di Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Zona DOCG per il vino rosso nella regione italiana della Toscana. La zona si estende su 1.100 ettari di vigneti a 250-600 metri di altitudine su terreni sabbiosi o arenari nel comune di Montepulciano (provincia di Siena). Situata a 120 chilometri a sud-est di Firenze, nell'alta Val di Chiana, la città è una delle più belle della Toscana ed è conosciuta come la "Perla del Rinascimento". Una volta all'anno, in agosto, si svolge la storica corsa delle botti di vino "Bravio delle Botti", in cui i rappresentanti delle otto contrade "nemiche" fanno rotolare cinque quintali di botti di vino attraverso le ripide e strette strade.
La storia
Montepulciano è stata la patria di due papi e Paolo III (1468-1549) preferiva il vino della sua città natale a tutti gli altri. Il suo maestro di cantina lo elogiò come "vino perfetto" nel 1549. L'origine del vino risale al 1300, era già famoso in tutta Europa nel Medioevo. Il poeta italiano Francesco Redi (1626-1698) lo intitolò"Re dei vini" nel suo poema "Bacco in Toscana", al fine di fornire vino alla corte reale di Londra. Molti altri poeti hanno cantato le sue lodi e oggi è anche conosciuto come il "decano di tutti i vini toscani". Tradizionalmente, il vino migliore era sempre riservato al Papa e alla Curia in Vaticano. Questa è anche l'origine dell'appellativo aggiuntivo o decorativo "Vino Nobile", il vino per la nobiltà, utilizzato solo a partire dal XVIII secolo. Oggi questo vino rosso è uno dei più famosi e costosi d'Italia.
Le regole della DOCG
Con il Brunello di Montalcino, è uno dei due vini che per primi hanno ricevuto la classificazione DOCG nel 1980. A partire dall'annata 2019, alla denominazione in etichetta è stata aggiunta la dicitura "Toscana". Questo per evitare confusione con il vino DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane della regione Abruzzo. Il vino deve essere prodotto con almeno il 70% di Prugnolo Gentile ( clone di Sangiovese), oltre ad altre varietà autorizzate (massimo 30%, di cui un massimo del 10% di varietà bianche) e ha un aroma di viola. Matura per almeno due anni in botti di rovere o castagno, deve avere almeno 12,5% di volume alcolico ed è estremamente longevo. Può essere imbottigliato solo nella regione di Bordeaux. Con tre anni di invecchiamento (di cui sei mesi in bottiglia) e 13% di alcol in volume, può portare la denominazione Riserva. I vini rossi con un disciplinare più semplice sono classificati come DOC Rosso di Montepulciano.
UGA (Unità Geografica Aggiuntiva)
A partire dalla vendemmia 2021, possono essere indicate in etichetta dodici sottozone. Esse si basano sulle parrocchie storiche (Pieve = pieve) in cui era suddivisa l'area di coltivazione fin dal Medioevo. Le zone designate come UGA (Unità Geografica Aggiuntiva) sono Pieve Argiano, Pieve Ascianello, Pieve Badia, Pieve Caggiole, Pieve Cerliana, Pieve Cervognano, Pieve Gracciano, Pieve Le Grazie, Pieve San Biagio, Pieve Sant'Albino, Pieve Valardegna e Pieve Valiano. Le UGA uguali non costituiscono una classificazione, ma consentono una più precisa identificazione dell'origine.
Quando viene indicata l'UVA, si applicano regole di produzione più severe. Possono essere utilizzate solo uve provenienti da un vigneto di almeno 15 anni. La resa massima è limitata a 7.000 kg/ha. Il vino deve essere prodotto con almeno l'85% di Sangiovese e un massimo del 15% di altre varietà autoctone come Canaiolo Nero (massimo 5%), Mammolo e Ciliegiolo. Non sono ammesse varietà internazionali e bianche. L'invecchiamento deve essere di almeno 36 mesi, di cui almeno 12 mesi in botti di legno e 12 mesi in bottiglia. Non è consentito il commercio di vino in botte. L'imbottigliamento è consentito solo al produttore.
Produttori
Tra i circa 50 produttori di Vino Nobile di Montepulciano i più noti sono Antinori, Avignonesi, Bindella, Boscarelli, Canneto, Capoverso di Adriana Avignonesi, Carpineto, Contucci, Dei, Fassati, Fattoria Del Cerro, Fattoria della Talosa, Fattoria di Palazzo Vecchio, Il Macchione, La Braccesca, La Calonica, Le Berne, Le Casalte, Lodola Nuova, Maria Caterina Dei, Massimo Romeo, Nottola, Poliziano, Redi, Ruffino, Salcheto, Trerose, Valdipiatta e Villa Sant'Anna.
Immagine: © Consorzio Vino Nobile di Montepulciano
I vini recentemente degustati 75
I vitigni più interessanti
Più informazioni nella rivista
- Salvioni - La Cerbaiola Collezione dell'anno 2023/2024 - Toscana
- La maledizione e la benedizione dell'acqua Brunello di Montalcino
- Cambiamenti climatici, spumante e Sangiovese Frescobaldi tra tradizione e futuro
- Il vino che viene dal carcere Sull'isola-prigione italiana di Gorgona, i detenuti gestiscono un vigneto
- In primo piano: Chianti Classico Eccellenti 2019, 2020 molto promettenti
- Collezione dell'anno 2021 - Toscana Lisini
- La Toscana rafforza il suo ruolo di pioniere dell'enoturismo Nuove tendenze e esigenze fanno nascere nuove offerte nell'era post-Covid
- Italia: cantine vuote, piccole quantità, prezzi più alti Le elevate perdite nella vendemmia e il costo delle materie prime fanno aumentare notevolmente i prezzi del vino
- Il cambiamento climatico altera la viticoltura tradizionale in Toscana Intervista con l'agronomo italiano Paolo Storchi sul futuro del Sangiovese
- Come il Sangiovese sfida il cambiamento climatico Nuove tecniche di coltivazione dovrebbero proteggere la varietà tradizionale nella Toscana sempre più calda