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Vin Santo del Chianti DOC |
Descrizione di Vin Santo del Chianti DOC
Zona DOC per vini da dessert Vin Santo nella regione italiana Toscana. La zona comprende sottozone nelle sei province Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. È identica alla zona del Chianti DOCG. Ci sono sette sottozone Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli e Rufina, che possono essere citate sull'etichetta della bottiglia. Il Vin Santo del Chianti, dal colore giallo paglierino all'ambra, è fatto con Trebbiano Toscano e/o Malvasia del Chianti = Malvasia Bianca Lunga (max. 70%) e altre varietà bianche e rosse consentite (max. 30%). Il rosso salmone Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice è prodotto da Sangiovese (max. 50%), così come altre varietà approvate (max. 50%). I vini sono vinificati in diversi gusti. Per entrambi i vini c'è anche la Riserva a lunga stagionatura. Un altro Vin Santo della zona del Chianti Classico è il Vin Santo del Chianti Classico.
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