Taurasi DOCG

Zona DOCG per il vino rosso nella regione italiana della Campania. La zona è stata classificata come DOC nel 1970 e come DOCG nel 1993. I vigneti si estendono per 450 ettari sulle colline irpine e sulle montagne a nord-est di Avellino, su pendii vulcanici. La vite è stata coltivata qui fin dai tempi pre-cristiani. La zona comprende completamente i comuni di Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Taurasi, Torre le Nocelle e Venticano. I migliori siti sono considerati Castelfranci, Jampenne, Radici e Torre, tutti situati a circa 400 metri sul livello del mare.

Il vino rosso è fatto con almeno l'85% di Aglianico, oltre a un massimo del 15% di altre varietà consentite come Barbera, Piedirosso e Sangiovese. I principali produttori lo producono monovarietale. Il vino rosso ricco di tannini ed estratti con aromi di frutti scuri, papaya, prugne, spezie e vaniglia può essere conservato per 20 anni o più. Il colore cambia dal rosso rubino in gioventù ai toni del mogano in età. La gradazione alcolica deve essere almeno del 12% vol. Deve invecchiare per tre anni, di cui almeno uno in botte e due in bottiglia. Con quattro anni di maturazione, di cui 18 mesi in botte e 12,5% di alcol in volume, può chiamarsi Riserva. Il Taurasi è uno dei migliori vini rossi d'Italia ed è considerato pari al Barolo (Piemonte) e al Brunello di Montalcino (Toscana). Gran parte della produzione proviene dalla tradizionale cantina Mastroberardino, il cui Taurasi Radici Riserva annata 1968 è considerato leggendario. Altri produttori noti sono Antica Hirpinia, Caggiano, Caputo, Contrade di Taurasi, Feudi di San Gregorio, Molettieri, Struzziero e Villa Raiano.