P.D.O. Paros (O.P.A.P.) / Πάρος

La grande isola greca di quasi 200 km² nel Mar Egeo a ovest di Naxos appartiene alle Cicladi. Qui c'era già una fiorente industria vinicola nell'antichità. L'autore romano Lucio J. M. Columella (I secolo a.C.) menziona nella sua famosa opera "De re rustica" un'importante esportazione di vino a Roma, che avveniva attraverso il punto di trasbordo o porto di Monemvasia nella penisola del Peloponneso. Su Paros non c'è mai stata un'infestazione di fillossera. Le viti sono allevate (come sulla vicina isola di Santorini) in un sistema tradizionale conosciuto come kouloura, a forma di corone che assomigliano a nidi di uccelli per proteggere l'uva che cresce all'interno dai forti venti sabbiosi.

C'è un vino POP di origine protetta in rosso e bianco. Il vino rosso è miscelato dalla varietà rossa Mandilaria (66%) e dalla varietà bianca Monemvasia (33%). È l'unico vino rosso POP in Grecia dove si può usare una varietà di vino bianco. Il vino bianco è prodotto esclusivamente da Monemvasia. Due produttori noti sono Moraïtis e la cooperativa di viticoltori di Paros. C'è anche la viticoltura sulla vicina isola di Antiparos.

Mappa della Grecia: di Pitichinaccio - opera propria, CC BY 3.0, Link
a cura di Norbert F. J. Tischelmayer 2/2018