2017 Südtirol / Alto Adige DOC Riserva Extra Brut (Deg.:06/23), Alto Adige, Italia

Limpido e abbastanza fine, molto poco sviluppato, naso fine da vegetale a erbaceo e delicatamente di lievito con aromi di agrumi e pomacee, un po' di funghi, tabacco e fumo. Frutto abbastanza consistente con aromi aspri di nocciole, fumo e tabacco, leggermente vegetale, burroso e pancetta in sottofondo, persistente al palato, mousseux fine, una certa profondità, ha mordente, toni che ricordano gli ortaggi a radice in sottofondo, molto buono, deciso, ancora una volta leggermente affumicato nel finale con note salate e gessose.

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