La parte settentrionale della doppia regione italiana Trentino-Alto Adige; la parte meridionale è il Trentino. Il nome italiano è Alto Adige. Corrisponde geograficamente alla Provincia Autonoma di Bolzano (Bolzano). Già nel 1.000 a.C. i retoromani vi piantarono i primi vigneti, rendendo l'Alto Adige una delle più antiche regioni vitivinicole di lingua tedesca. Qui i Romani impararono dai Celti a utilizzare le botti di legno per la conservazione e il trasporto del vino. La viticoltura raggiunse il suo apice nel Medioevo.

Gli imperatori tedeschi che si recavano a Roma per l'incoronazione conoscevano e apprezzavano il vino altoatesino durante i loro viaggi. Come in molte altre regioni vinicole, la fillossera e la muffa hanno portato a un declino a partire dalla fine del XIX secolo. L'annessione dell'Alto Adige all'Italia dopo la Prima Guerra Mondiale, nel 1919, fece perdere i mercati di vendita del nord. Dopo la perdita di qualità negli anni '80 a causa della commercializzazione di vini di massa, la regione ha ora recuperato l'accesso alla qualità superiore.

I vigneti

I vigneti si estendono per 5.500 ettari a un'altitudine compresa tra i 500 e i 1.000 metri sul livello del mare. Si estendono su pendii spesso terrazzati e colline nella Valle dell'Adige (Valdadige) tra Merano (Meran) e Salorno (Salurn) e nella Valle Isarco tra Bolzano (Bolzano) e Bressanone (Brixen), con piccole aree coltivate nella Valle Venosta (Valle Venosta). Nel fondovalle si trovano la zona del Lagrein di Gries (San Quierino) e quella del vino bianco di Salurn.

forma di allevamento Qui è ancora diffusa la tradizionale pergola. Nella Valle dell'Adige, i terreni sono costituiti da ghiaie alluvionali, su pendii di ghiaioni esposti alle intemperie con un alto contenuto di calcare. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi con escursioni termiche relativamente elevate. Esistono due zone DOC:

Lago di Caldaro - Lago di Caldaro (anche Caldaro).

La zona DOC comprende i comuni intorno all'omonimo lago di Caldaro, a cui appartengono anche alcuni paesi del Trentino.

Alto Adige (anche Alto Adige) - Alto Adige (anche dell'Alto Adige)

La zona DOC comprende l'intera regione dell'Alto Adige. Ci sono anche sei sottozone, che possono essere etichettate in tedesco e/o in italiano:

• Bozner Leiten - Colli di Bolzano
• Valle Isarco - Valle Isarco
• Colline di Merano - Meranese di Collina o Meranese
• Santa Maddalena - Santa Maddalena
• Terlano - Terlano
• Valle Venosta - Valle Venosta

Zone IGT

Esistono due zone IGT. Il Mitterberg si trova in Alto Adige; il vigneto interprovinciale Dolomiti o Vigneti delle Dolomiti è costituito da vigneti nelle province di Bolzano (Bozen) e Trento (Trient).

I produttori

Sono molti i piccoli viticoltori organizzati in una delle tante cooperative di viticoltori che detengono circa i due terzi della produzione. Tra le cantine più note ricordiamo Ansitz Waldgries, Arunda, Barone Di Pauli, Barone Longo, Bergmannhof, Bessererhof, Brigl, Brunnenhof Mazzon, Buchner Landgut, Cantina Kaltern, Carlotto, Castelfeder, Castel Sallegg, Dipoli Peter, Donà Hartmann, Ebnerhof, Egger-Ramer, Eichenstein, Eisacktaler Kellerei, Elena Walch - Castel Ringberg & Castelaz, Erbhof Unterganzner, Garlider, Glögglhof, Griesbauerhof, Gummerhof, Gump Hof, Haas Franz, Haderburg, Happacherhof, Kandlerhof, Kellerei an der Salurner Klause, Kellerei Andrian, Kellerei Bozen, Kellerei Girlan, Kellerei Kurtatsch, Kellerei Meran, Kellerei Terlan, Kellerei Tramin, K. Martini & Sohn, Kobler Armin, Köfelgut - Martin Pohl,

Kornell, Kössler, Lageder Alois, Larcherhof - Familie Spögler, Laimburg, Lehengut, Lieselehof, Loacker Schwarhof, H. Lun, Manincor, Maso Thaler, Messnerhof, Muri-Gries, Nals Margreid, Niedermayr Josef, Niedermayr Thomas Hof Gandberg, Niklaserhof, Obermoser - Thomas Rottensteiner, Pfannenstielhof, Pichler Thomas, Plonerhof, Pfitscher, Edmund Pomella, Popphof, Pranzegg - Martin Gojer, Reyter, Ritterhof, Romen, Rottensteiner Hans, Schloss Englar, Schmid-Oberrautner, Schreckbichl, Sektmanufaktur Winkler, Andi Sölva, Peter Sölva, Stachlburg, St. Michael-Eppan, Kellerei St. Pauls, Taddei Manuel, Tiefenbrunner, Tröpfltalhof, Unterhofer, Unterortl, Weger Josef, Widum Baumann, Zöhlhof - Josef Unterfrauner e Zollweghof - Franz Pfeifhofer. Molti di loro sono membri della Freie Weinbauern Südtirol.

Bolzano: Da Utente:Mattes - Opera propria, Pubblico dominio, Link
Cermes: Di Benreis - Opera propria, CC BY 3.0, Link
Termeno: Di Plentn - Lavoro proprio, CC0, Link