2019 Limoux AOC "Petit Cernin", Languedoc, Francia

Aroma leggermente sviluppato, un po' nocciolato, da vegetale a etereo-erbaceo e fungino di frutta gialla matura con un accenno di bacche nere e sfumature che ricordano i gusci delle cozze, il finocchio e la pancetta. Frutta matura, soda, leggermente calda con un accenno di erbe medicinali, acidità fine, presa tannica delicata, una certa persistenza, mineralità scura, un certo calore, finale molto buono con sfumature che ricordano il dragoncello.

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