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Domäne Wachau

Bassa Austria Wachau Austria

Azienda vinicola Vini File 15
Nome: Domäne Wachau
Anno di fondazione: 1714
Indirizzo: Indirizzo 3601 Dürnstein, Austria
Zona di produzione: Bassa Austria
Zona di produzione: Wachau
Ettari vitati: 440 ha
Proprietario: 250 Winzerfamilien
Amministratore: Obmann Johann Martin
Amministratore delegato: Mag. Roman Horvath MW
Cantiniere: Heinz Frischengruber
Enologo: Heinz Frischengruber
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: Vinea Wachau
Orari d'apertura:
Our Vinotheque-opening hours: April to October Monday to Saturday from 10 am to 5 pm November to March from Monday to Friday from 10 am to 5 pm Tasting and buying of the complete wine portfolio in the wine shop possible. Cellar tours with commented wine tasting: from June to October – every Saturday Beginning at 11 AM Lasting about 1.5 hours Register at event@domaene-wachau.at or +43 2711 371 10 Group tours on request at individual times and dates
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
Domäne Wachau
Grande Winzergenossenschaft nella regione vinicola di Wachau della Bassa Austria, con sede a Dürnstein, che è stata fondata nel 1938 con il nome di "Winzergenossenschaft Wachau" acquistando il vecchio...

Vini degustati 101 Vini Mostra tutti

 
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0.75 l
2021 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Terrassen"
17.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Abbastanza fresco, naso di frutta fine e leggera pomacea con tracce floreali, accenni di pepe bianco...
 
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0.75 l
2021 Wachau DAC Ried Axpoint Grüner Veltliner Smaragd® trocken
26.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Profumo deciso, aspro, piuttosto contenuto, pepato e leggermente erbaceo, con fini aromi vegetali, c...
 
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0.75 l
2021 Wachau DAC Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken
32.00 €
94 WP - eccellente
Descrizione: Sodo e profondo, leggermente caldo, piuttosto aspro, dal profumo chiaramente vegetale o erbaceo, con...
 
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0.75 l
2021 Wachau DAC Ried Kellerberg Riesling Smaragd® trocken
32.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Naso sobrio, quasi fresco, ma deciso, un po' vegetale, quasi un po' mentolato, con aromi fruttati as...
 
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0.75 l
2021 Wachau DAC Ried Achleiten Riesling Smaragd® trocken
32.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Piuttosto teso, chiaramente erbaceo e con un accenno di tabacco verde, con aromi giallo-fruttati bri...
 
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0.75 l
2015 Wachau Ried Axpoint Grüner Veltliner Smaragd® trocken
23.00 €
92 WP - eccellente
Descrizione: Chiaro, fresco e aspro, naso chiaramente vegetale con aromi giallo-fruttati fini e contenuti, un po'...

Grande cooperativa di viticoltori nella regione vinicola di Wachau della Bassa Austria, con sede a Dürnstein, che è stata fondata nel 1938 con il nome di "Winzergenossenschaft Wachau" acquistando il vecchio vigneto della famiglia Starhemberg. Nel 1990, è stato rinominato "Freie Weingärtner Wachau" e dal 2008 opera con il nuovo nome "Domäne Wachau". Johann Martin è stato eletto nuovo presidente durante l'assemblea generale del 2009. L'amministratore delegato è il Mag. Roman Horvath (Master of Wine). Heinz Frischengruber è responsabile dell'enologia. La filosofia è la seguente: Domäne Wachau si sforza di ottenere il più autentico carattere d'origine nei vini. La Wachau e i grandi siti individuali o i vigneti dovrebbero essere espressi con precisione e chiarezza. Importante è anche un frutto lungo e stabile, che poi, dopo qualche anno, nel caso di vini di qualità adeguatamente alta, si trasforma in note di maturità complesse. L'alta conservabilità di Smaragden selezionato è un obiettivo esplicito nella vinificazione attraverso questo approccio. L'intero processo di produzione si svolge secondo i criteri sostenibili certificati di Nachhaltig Austria.

Domäne Wachau am Fuße der Riede Kellerberg mit Kellerschlössl

Circa 250 cantine associate coltivano 440 ettari di vigneti, il che corrisponde a circa un terzo dell'area della Wachau. Questi sono legati da contratti per tre anni. La coltivazione deve essere realizzata secondo i criteri sopra menzionati in materia di ecologia, economia e questioni sociali. Su questa base, è stato creato un sistema di bonus per i membri. Grande importanza è data alla formazione, al trasferimento di know-how e al contatto personale intensivo. Quei fornitori d'uva che assicurano una qualità extra nei vigneti ricevono speciali supplementi sui prezzi dell'uva come incentivo, a seconda della località. Nel 2018, un nuovo edificio per la ricezione dell'uva e la vinificazione è stato messo in funzione sotto le terrazze di vino del Kellerberg. La lavorazione delicata delle uve, che sono fondamentalmente raccolte a mano e selezionate in base al vitigno, al vigneto e al grado di maturazione, avviene su quattro livelli per gravità. Le presse pneumatiche possono anche lavorare piccoli lotti per la micro-vinificazione. Il processo di vinificazione è completato in condizioni climatiche perfette.

Domäne Wachau - Vinothek

Il famoso "Kellerschlössel" fu commissionato da Hieronymus Übelbacher (1674-1740), prevosto dell'abbazia di Dürnstein, e completato da Jakob Prandtauer (1660-1726), il creatore dell'abbazia di Melk, nel 1715. Sotto il Kellerschlössel si trova l'enorme cantina naturale scavata nel 1693. Il gioiello barocco si trova ai piedi del famoso vigneto superiore della Wachau, Kellerberg, la "montagna di casa" della Domäne Wachau. Nel 1955 qui si sono svolte riunioni storiche. Il ministro degli esteri austriaco dell'epoca, Leopold Figl (1902-1965), aveva accesso con la sua chiave e invitava spesso politici e diplomatici di alto livello a negoziati notturni in vista della firma del trattato di stato austriaco. Secondo i testimoni contemporanei, i vini goduti in queste occasioni, come il "Dürnsteiner Katzensprung", hanno contribuito al successo. Nel 2005, in occasione del 50° anniversario del trattato di stato austriaco, il "Wachauer Katzensprung", che veniva servito al banchetto in quel periodo, è stato riproposto. Il portafoglio comprende anche il vino di marca "Wachauer Himmelstiege".

Domäne Wachau - Barockkjuwel Kellerschlössl

Più del 90% dei vini prodotti sono bianchi. Il Grüner Veltliner è la varietà principale, dominante con due terzi del volume, le altre varietà sono Riesling (17%), Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Bianco, Chardonnay, Muskateller, Zweigelt (6%), Pinot Nero e St. Le uve provengono dai migliori vigneti della Wachau, come Achleiten, Axpoint, Bruck, Hochrain, Kaiserberg, Kellerberg, Kollmitz, Loibenberg, Pichlpoint, Setzberg, Singerriedel e Tausendeimerberg(Burgberg). Tra l'altro, le basse rese da 39 a 55 hl/ha sono responsabili delle qualità superiori. In cantina, il motto non invasivo è "inattività controllata" con meno interventi possibili.

Domäne Wachau è stato tra i padri fondatori del Vinea Wachau Nobilis Districtus con i livelli di qualità Steinfeder, Federspiel e Smaragd nel 1983 con il direttore Willi Schwengler. I vini di punta sono lo Smaragde da singolo vigneto di Grüner Veltliner e il Riesling, così come i vini dolci (specialmente il Riesling TBA Kellerberg). I vini che risalgono al 1947 sono conservati nel vasto archivio. Nel 1999, Domäne Wachau è stato il primo produttore di vino austriaco a vincere il titolo di "International Winery of the Year" assegnato da Wine & Spirit. Circa 2,5 milioni di bottiglie di vino sono prodotte annualmente. Nella distilleria interna Grüner Veltliner viene distillato due volte e matura per anni in piccole botti di legno. Il prodotto di punta si chiama "XA22".

Terreni aziendali e Kellerschlössl: © Domäne Wachau
Vinoteca: © Domäne Wachau Wurnig

Domäne Wachau Regioni: Bassa Austria Wachau Austria
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