2017 Brut Nature Blanc de Blancs, Baden, Germania

Abbastanza deciso e persistente, leggermente sviluppato, naso chiaramente di lievito con aromi da vegetali a erbacei e nocciole in evidenza, agrumi, qualche frutto di pomacea, fumo e sfumature floreali. Frutto maturo, di nuovo leggermente sviluppato, con aromi affumicati e vegetali, lievito e soprattutto noci grasse, tannino medio-fine e un certo grip con tannino maturo, anche un po' di guscio di noccioline al palato, certa potenza e persistenza, note burrose, un po' di erbe aromatiche e spezie gialle, leggermente ampio, da buono a molto buono, finale fondente.

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