2021 Riesling trocken "Monte Vacano", Rheingau, Germania

Bouquet deciso e molto profondo, ma pacato, aspro, con nobili aromi di agrumi, qualche drupa e note di finocchio, con note delicatamente nocciolate, floreali e chiaramente minerali. Estremamente deciso, quasi completamente secco, fresco, frutta nobile, acidità e grip molto fini ma ben presenti, profondo, denso e persistente al palato, toni vegetali, intensi, salati e pietrosi, a tratti minerali scuri, un accenno di bacche scure sullo sfondo, ha pace interiore eppure tensione, nucleo molto solido, tracce affumicate, ancora molto giovane ma già perfettamente equilibrato, finale lungo e avvincente con succo fresco e nobile e ancora tanta mineralità che indugia per minuti e rivela sempre nuove sfaccettature. Nota: l'autore è amico dei gestori dell'azienda e ha partecipato alla realizzazione della cuvée finale.

Raccomandazioni sul consumo: Mitte 2024 bis 2040+. Cosa significano le nostre valutazioni