2021 VDP.Sekt Brut Nature "evoé!" rosé, Württemberg, Germania

Profumo di nocciola e lievito, anche leggermente tabaccoso, con toni affumicati e accenni animali, un po' di frutta a nocciolo, funghi di bosco e bacche rosse e nere. Frutto piuttosto solido, amaro, ma comunque succoso, ancora del tutto non sviluppato, note floreali, eteree e aromatiche e chiaramente lievitate, accenni di nocciola, un po' di funghi di bosco e erbe, persistente al palato, mousse piuttosto fine, un po' di grip, sullo sfondo scorze di agrumi, note gessose e salate, ottima chiusura amara e succosa con mordente e grip. Può benissimo sopportare ancora qualche mese di affinamento in bottiglia.

Raccomandazioni sul consumo: 2025-2027+. Cosa significano le nostre valutazioni