La cantina si trova nel comune di Ulsenheim - Markt Nordheim (zona Steigerwald) nella regione vinicola tedesca della
Franconia. È stato fondato nel 1990 dai genitori dell'attuale proprietario comprando una piccola area come attività hobbistica ed è ora gestito dal 2004 da Markus Meier in piena attività. Nel 2012, l'enoteca "Weinerlebnis" è stata messa in funzione. Qui vengono organizzati vari eventi come degustazioni di vino, feste di famiglia ed eventi aziendali. Le vigne coprono 15 ettari di vigneti nei singoli vigneti
Reifenstein e
Steinbach (Sommerhausen),
Sonnenstuhl (Randersacker), Sonnenberg (Marktbreit), così come Huttenberg (Ulsenheim). Sono piantati per l'80% con le varietà di vino bianco Silvaner, Riesling, Pinot Bianco e Scheurebe, e per il 20% con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Domina e Cabernet Sauvignon
La coltivazione ecologica e
sostenibile viene effettuata secondo le linee guida del gruppo di viticoltori della Franconia ETHOS con la linea guida
"ecologico, economico & sociale". Questo include, tra le altre cose, il completo abbandono di
erbicidi e
insetticidi, il
rinverdimento e la
concimazione organica. Solo le uve
fisiologicamente mature e sane raggiungono la cantina attraverso una raccolta selettiva a mano. Alcuni vini sono fermentati
spontaneamente. La piramide della qualità consiste nelle linee "Weinerlebnis.Einfach Keuper", "Weinerlebnis.Lagen" e "Weinerlebnis.Pur". A seconda del tipo di vino, i vini sono maturati in vasche d'acciaio, in grandi botti di legno o in barrique. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono vinificati anche
Trockenbeerenauslese e
vini di ghiaccio. Anche il
vino d'arancia e gli spumanti fermentati in bottiglia sono vinificati. Circa 100.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro delle associazioni ETHOS, Vielfalter e
Slow Food.
