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Regioni

Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

Zone di produzione in Franconia 3 growing regions

Descrizione di Franconia

La regione di coltivazione si trova ai margini settentrionali dello Stato della Baviera, in Germania, ed è attraversata dal fiume Meno con un'ampia forma a W. Una particolarità è che i vigneti bavaresi sul lago di Costanza intorno a Lindau appartengono alla regione di coltivazione del Württemberg. I vigneti coprono 6.130 ettari, la maggior parte dei quali si estende tra Aschaffenburg e Schweinfurt. Tutti sono piantati su pendii vallivi esposti a sud, sulle rive del fiume principale o nelle valli laterali dei suoi affluenti. Si tratta di un'antica regione vinicola, come testimonia un atto di donazione del 777 al monastero di Fulda, a cui fu assegnata la tenuta reale di Hammelburg con otto vigneti (Schloss Saaleck con Schlossberg). L'imperatore Carlo Magno (742-814) documentò una descrizione dell'area tra Randersacker e Würzburg il 14 ottobre 779.

Il centro della Franconia, non solo dal punto di vista viticolo, è la città barocca di Würzburg, dove si trova uno dei più famosi vigneti singoli tedeschi, il "Würzburger Stein". Un detto comune nel Medioevo era "il vino di Franconia è un vino malato". Lo scrittore Kurt Tucholsky (1890-1935) trovava il vino della Franconia "profondo e puro come il suono di una campana". Il clima è continentale, con estati secche e calde e inverni freddi. Oltre il 40% dei vini è imbottigliato in Bocksbeutel. Questa forma di bottiglia è legalmente protetta per i vini di qualità della Franconia e una strada del vino prende il suo nome. Un importante pioniere della viticoltura francone fu il proprietario di vigneti Sebastian Englerth (1804-1880).

Karte vom Anbaugebiet Franken

Aree, comunità e vigneti

La Franconia era un tempo suddivisa nelle tre aree di Maindreieck, Mainviereck e Steigerwald, con 23 grandi vigneti e 216 vigneti singoli. Nel novembre 2011, i membri dell'Associazione dei viticoltori della Franconia hanno deciso un nuovo accordo. Le tre vecchie aree saranno sostituite da 12 aree molto più piccole. Anche questi sostituiranno i 23 grandi vigneti nel medio-lungo termine. Un tempo le vecchie zone svolgevano un ruolo nella commercializzazione predominante del vino da tavola della Franconia, ma da tempo hanno perso questo ruolo. Le 12 nuove aree corrispondono, mutatis mutandis, alla denominazione di vino DOP (denominazione di origine protetta) valida dal 2009:

Main - Flussverlauf mit Maindreieck und Mainviereck

Valle del vino Abbot Degen
L'area che prende il nome da Alberich Degen (1625-1686), abate del monastero cistercense di Ebrach, si trova tra Haßfurt e Bamberg, nel nord-est dello Steigerwald e sul margine meridionale degli Haßberge. I vigneti si estendono per 115 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Bamberga: Alter Graben, Michaelsberg
  • Eltmann: Schlossleite
  • Haßfurt: Henneberg
  • Knetzgau-Oberschwappach: Sommertal
  • Krum: Himmelreich
  • Sand am Main: Himmelsbühl, Kronberg
  • Schmachtenberg: Eulenberg
  • Staffelbach: Spitzelberg
  • Steinbach: Nonnenberg
  • Non trovate: Kinnleitenberg
  • Unterhaid: Röthla
  • Weiher: Vigneti
  • Zeil am Main: Mönchshang, Pfarrerspflöckn
  • Ziegelanger: Ölschnabel

Regione vinicola di Alzenau
L'area comprende i vigneti della città di Aschaffenburg con OT Damm e OT Obernau, la città di Alzenau con OT Hörstein, OT Wasserlos, OT Michelbach e OT Dörsthofe, la città di Hösbach con OT Rottenberg. I vigneti si estendono per 90 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Aschaffenburg: Badberg, Godelsberg, Pompejaner
  • Hörstein: Abtsberg, Reuschberg (Großlage)
  • Dorsthöfe: Aloisengarten
  • Michelbach: Aloisengarten, Apostelgarten, Steinberg
  • Obernau: Sanderberg
  • Rottenberg: Gräfenstein
  • Wasserlos: Lohmännchen, Schlossberg

Churfranken
L'area si estende lungo il fiume Meno, da Großostheim a nord a Weilbach a sud, e da Großostheim a ovest a Dorfprozelten a est. I vigneti si estendono per 255 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Bürgstadt: Centgrafenberg, Hundsrück, Mainhölle.
  • Dorfprozelten: Predigtstuhl
  • Engelberg: Klostergarten
  • Erlenbach am Main: Hochberg
  • Großheubach: Bischofsberg, Mainhölle, Steingrübler
  • Großostheim: Harstell, Reischklingeberg
  • Großwallstadt: Lützeltalerberg
  • Klingenberg sul Meno: Einsiedel, Hochberg, Schlossberg
  • Miltenberg: Steingrübler
  • Mömlingen: Orlis
  • Röllbach: Deutschordensberg
  • Rück: Jesuitenberg, Johannisberg, Schalk
  • Wörth am Main: Campestres, Galgenbuckel

Frankens Saalestück
L'area del Frankens Saalestück si estende lungo la Franconia Saale, con al centro la città di Hammelburg e i suoi quartieri. Si estende da Obererthal (nord) ad Hammelburg (sud) e da Obereschenbach (ovest) a Ramsthal (est). I vigneti si estendono per 155 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Elfershausen: Schlossberg
  • Engenthal: Schlossberg
  • Feuerthal: Altenberg, Kreuz
  • Fuchsstadt: Rubenhöll
  • Hammelburg: Altenberg, Heroldsberg, Trautlestal
  • Machtilshausen: Sommerleite
  • Ramsthal: Santa Klausen
  • Saaleck: Schlossberg
  • Sulzthal: Schlangenberg, St. Klausen
  • Westheim: Altenberg, Längberg
  • Wirmsthal: Scheinberg

Himmelreich principale
L'area si estende da Marktheidenfeld a nord a Neubrunn, OT Böttigheim, a sud e da Kreuzwertheim a ovest a Uettingen a est. I vigneti si estendono per 125 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Böttigheim: Wurmberg
  • Erlenbach vicino a Marktheidenfeld: Krähenschnabel (becco di corvo)
  • Homburg am Main: Edelfrau, Kallmuth
  • Kreuzwertheim: Kaffelstein
  • Lengfurt: Alter Berg, Oberrot
  • Marktheidenfeld: Kreuzberg
  • Remlingen: Krähenschnabel, Sonnenhain
  • Uettingen: Kirchberg

Principale Sud
L'area può essere descritta come un triangolo con i punti d'angolo Würzburg, Frickenhausen am Main e Mainstockheim. Comprende anche le aree lungo il fiume Tauber. I vigneti si estendono per oltre 1.300 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Albertshofen: Hergottsweg
  • Aub: Lämmerberg
  • Buchbrunn: Heißer Stein
  • Eibelstadt: Mönchsleite, Kapellenberg, Steinbach
  • Frickenhausen: Fischer, Kapellenberg
  • Gerbrunn: Hummelberg
  • Kitzingen: Eherieder Berg, Eselsberg, Wilhelmsberg
  • Kleinochsenfurt: Herrenberg
  • Mainstockheim: Berg-Rondell, Hofstück
  • Marca: Sonnenberg
  • Martinsheim: Langenstein
  • Obernbreit: Pulpito
  • Randersacker: Dabug, Lämmerberg, Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl, Teufelskeller
  • Repperndorf: l'imperatore Karl
  • Röttingen: Feuerstein
  • Segnitz: Pfaffensteig, Zobelsberg
  • Sickershausen: il pozzo della cicogna
  • Sommerhausen: pietra del pneumatico, ruscello di pietra
  • Sulzfeld am Main: Cyriakusberg (con Berg I), Maustal, Sonnenberg
  • Tauberrettersheim: Regina
  • Theilheim: Altenberg
  • Winterhausen: Kaiser Wilhelm
  • Würzburg Abtsleite, Festungsblick, Innere Leiste, Pfaffenberg, Schlossberg, Stein (con Stein-Harfe)
  • Würzburg-Heidingsfeld: Kirchberg

Strada del Bocksbeutel della Media Franconia
L'area si estende da Rothenburg ob der Tauber a sud a Neundorf a nord e da Tauberzell a ovest a Dietersheim a est. I vigneti si estendono per oltre 200 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Bad Windsheim: Rosenberg
  • Ergersheim: Altenberg
  • Ickelheim: Schlosberg
  • Ingolstadt: Rotenberg
  • Ipsheim: Castello di Hoheneck
  • Krassolzheim: Pfaffenberg
  • Markt-Nordheim: Hohenkottenheim
  • Neundorf: Hüßberg, Mönchsbuck, Sonneberg, Wonne, Rothenburg ob der Tauber: Eich
  • Tauberzell: Hasennestle
  • Ulsenheim: Huttenberg
  • Weimersheim: montagna rossa

Principale medio
L'area si estende lungo il fiume Meno da Gemünden am Main a nord fino a Veitshöchheim a sud, raggiungendo la sua estensione più occidentale a Greußenheim e quella più orientale ad Arnstein. I vigneti si estendono per 760 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Adelsberg: Wernleite
  • Erlabrunn: Weinsteig
  • Eußenheim: Prima
  • Gambach: Kalbenstein
  • Gemelli sul Meno: Scherenberg
  • Gössenheim: Homburg
  • Greußenheim: Geisberg
  • Güntersleben: Sommerstuhl
  • Halsheim: Bischofsberg
  • Heugrumbach: Bischofsberg
  • Himmelstadt: Torchio da vino
  • Karlstadt: nella pietra
  • Laudenbach: Castello
  • Leinach: Himmelberg
  • Margetshöchheim: Bärental
  • Müdesheim: Bischofsberg
  • Mühlbach: Fronberg
  • Oberleinach: Himmelberg, Weinsteig
  • Retzbach: Benediktusberg
  • Retzstadt: Langenberg (con i vigneti Der Schäfer e Himmelspfad)
  • Reuchelheim: Bischofsberg
  • Rimpar: Kobersberg
  • Stetten: Stein
  • Thüngersheim: Johannisberg( vigneto Rothlauf), Scharlachberg
  • Veitshöchheim: Sonnenschein, Wölflein
  • Wiesenfeld: Herbstthal
  • Zellingen: Sonnleite

Terreno di Schwanberg
L'area è delimitata dalle città e dai comuni di Tiefenstockheim (sud-ovest), Mainbernheim, Rödelsee, Großlangheim, Kleinlangheim (nord-ovest), Rüdenhausen, Abtswind (nord-est), Castell OT Greuth e Markt Einersheim (sud-est). All'interno di quest'area si trovano la città di Iphofen, compresa OT Possenheim, e i comuni di Castell e Wiesenbronn. I vigneti si estendono per 735 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

Anello principale di Volkach
L'area inizia a sud vicino a Dettelbach, comprende l'"isola del vino" con le comunità di Nordheim am Main e Sommerach, e termina a nord vicino a Wipfeld. I vigneti si estendono per circa 2.000 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

Franken - Escherndorf Volkacher Mainschleife

  • Astheim: Karthäuser
  • Bergtheim: Arpeggiatore
  • Dettelbach: Berg-Rondell, Sonnenleite
  • Escherndorf: Berg, Fürstenberg, Lump
  • Frankenwinheim: Rosenberg
  • Gaiberg: Kapellenberg, parco del castello
  • Hallburg: Kreuzberg, Rosenberg, Schlossberg
  • Krautheim: Sonnenleite
  • Lindach: Kreuzpfad
  • Mainberg: Schlossberg
  • Neuses am Berg: Glatzen
  • Nordheim: Kreuzberg, Vögelein
  • Obereisenheim: Höll
  • Obervolkach: Landsknecht
  • Rimberg: Landsknecht
  • Schwanfeld: Mühlberg
  • Schwarzenau: Giardino delle rose
  • Schweinfurt: Mainleite, Peterstirn
  • Sommerach: Katzenkopf, Rosenberg
  • Stammheim: Eselsberg
  • Untereisenheim: montagna, Sonnenberg
  • Vogelsburg: Porta
  • Volkach: certosino, consigliere
  • Waigolshausen (OT Theilheim): Mainleite
  • Wipfeld: conteggio delle decime
  • Zeilitzheim: Heiligenberg

Panorama del vino Steigerwald
La città più meridionale dell'area è Prichsenstadt, quella più settentrionale Donnersdorf. L'estensione maggiore si ha a livello di Gerolzhofen (ovest) e Michelau im Steigerwald (est). I vigneti si estendono su 250 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Altmannsdorf: Sonnenwinkel
  • Dingolshausen: Köhler
  • Falkenstein: Falkenberg
  • Gerolzhofen: Arlesgarten, Köhler
  • Handthal: Stollberg
  • Kammerforst: Diavolo
  • Kirchschönbach: Mariengarten
  • Michelau: Vollburg
  • Mönchstockheim: Mönchberg
  • Oberschwarzach: Herrenberg
  • Prichsenstadt: Corona
  • Wiebelsberg: Tasso

Il paradiso del vino
L'area si trova al margine occidentale del Parco Naturale Steigerwald. I vigneti si estendono per circa 285 ettari. I comuni con i loro singoli vigneti:

  • Bullenheim: Paradies
  • Hüttenheim: Tannenberg
  • Ippesheim: Herrschaftsberg
  • Seinsheim: Hohenbühl
  • Weigenheim: Hohenlandsberg

Elenco dei vitigni

Non ci sono state variazioni di rilievo rispetto al 2009. La percentuale di varietà di vino rosso è leggermente diminuita, in linea con la tendenza generale. Il Müller-Thurgau, che è stato piantato per la prima volta qui a Retzstadt nel 1925, è ancora in testa, ma ha ridotto la sua quota dal 42% al 25% negli ultimi 20 anni. Il secondo rango del Grüner Silvaner, noto come "Re della Franconia", è rimasto invariato. Lo stato 2018 (0 = inferiore a 0,5 ha):

Varietà d'uva
dt. Nome principale
In Germania
sinonimi comuni
Colore Ettaro
2018
%-
Formica
Ettaro
2009
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner bianco 1.538 25,1 1.809
Verde Silvaner Silvaner, Sylvaner bianco 1.501 24,5 1.301
Bacco - bianco 750 12,3 747
Riesling Riesling bianco, Riesling del Reno bianco 336 5,5 302
Domina - rosso 322 5,3 349
Pinot Nero incl. Samtrot Pinot nero, Blauer S., Pinot nero rosso 263 4,3 254
Bianco Borgogna Pinot bianco, Pinot bianco bianco 195 3,2 124
Kerner - bianco 180 2,9 228
Scheurebe piantina 88 bianco 168 2,7 127
Dornfelder - rosso 139 2,3 155
Reggente - rosso 128 2,1 141
Ruländer Pinot grigio, Pinot grigio bianco 83 1,4 55
Müllerrebe Riesling nero, Pinot Meunier rosso 69 1,1 89
Acolon - rosso 50 0,8 50
Portugieser Blu Portugieser rosso 50 0,8 72
Traminer rosso Traminer / Gewürztraminer bianco 43 0,7 36
Sauvignon Blanc Moscato-Silvano bianco 36 0,6 9
Rieslaner - bianco 31 0,5 38
Chardonnay - bianco 24 0,4 12
Silvaner blu - bianco 22 0,4 11
Cabernet Dorsa - rosso 18 0,3 21
Zweigelt blu Zweigelt, Rotburger rosso 16 0,3 16
Frühburgunder Frühburgunder blu, Clevner rosso 16 0,3 15
Johanniter - bianco 16 0,3 11
Ortega - bianco 16 0,3 22
Moscato giallo Moscato / Moscato bianco bianco 11 0,2 3
Merlot - rosso 11 0,2 8
Perla - bianco 8 0,1 18
Cabernet bianco - bianco 6 0,1 -
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Blue Limberger rosso 6 0,1 6
Solaris - bianco 6 0,1
Viognier bianco 6 0,1 -
Cabernet Sauvignon - rosso 4 0,1 3
Faberrebe - bianco 4 0,1 7
St. Laurent - rosso 4 0,1 4
Cabernet Mitos - rosso 3 0,1 3
Auxerrois Piccolo Heunisch bianco 2 - 1
Blueburger - rosso 2 - 2
Elio - bianco 2 - -
Moscato Morio Morio bianco 2 - 3
Muscari - bianco 2 - -
Nero tortora Appendino blu rosso 2 - 2
Albalonga - bianco 1 - 3
Cabernet Cubin - rosso 1 - 1
Cabernet Dorio - rosso 1 - 1
Moscato d'oro - bianco 1 - -
Grüner Veltliner Weißgipfler bianco 1 - 0
Huxelrebe - bianco 1 - 1
Cancelliere - bianco 1 - 1
Merzling - bianco 1 - 1
Phoenix - bianco 1 - 0
Pinotin - rosso 1 - -
Rondo - rosso 1 - -
Schönburger - bianco 1 -
Würzer - bianco 1 - 1
Bronner - bianco 0 - 0
Cabernet Carol - rosso 0 - -
Cabernet Cortis - rosso 0 - 1
Bronner - bianco 0 - 0
Cabernet Franc - rosso 0 - 0
Cabertin - rosso 0 - -
Dakapo - rosso 0 - 0
Copertina rossa - rosso 0 - 0
Campo scuro - rosso 0 - 0
Ehrenfelser - bianco 0 - 1
Goldriesling - bianco 0 - -
Helfensteiner - bianco 0 - 1
Kernling - bianco 0 - -
Malvasia Frühroter Veltliner bianco 0 - -
Monarca - rosso 0 - -
Moscato Ottonel - bianco 0 - -
Optima Optima 113 bianco 0 - 2
Palas - rosso 0 - 0
Priore - rosso 0 - -
Moscato rosso Moscato bianco, Moscato bianco 0 - -
Sauvignier Gris - bianco 0 - -
Siegerrebe - bianco 0 - 0
Syrah Shiraz rosso 0 - -
Elbino bianco Elbling, Kleinberger bianco 0 - -
Chasselas bianco Chasselas, Chasselas bianco 0 - 0
Fontanara - bianco - - 1
Mariensteiner - bianco - - 1
Osteiner - bianco - - 0
Perla di Zala Zala Gyöngye bianco - - 0
Preside - bianco - - 0
Altre varietà bianche - bianco 18 0,3 27
altre varietà rosse - rosso 3 0,1 5
SORTEGGIO BIANCO 5.018 81,9 4.904
SORTEGGIO ROSSO 1.112 18,1 1.200
TOTALE 6.130 100 6.104


Produttori

I produttori sono Arnold Wilhelm, Baldauf, Bernard Philip, Bickel-Stumpf, Blendel Michael, Bocksbeutel-Hof, Braun Heinz, Braun Waldemar, Brennfleck, Breunig, Brügel Harald, Bürgerspital, Burrlein, Dahms, Deppisch Johannes, DIVINO Nordheim Thüngersheim, Emmerich Werner, Erhard Walter, Felshof - Wenninger, famiglia vinicola Fendt, Fischer Joachim, Fröhlich Clemens, Fröhlich Michael, Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Fürst Löwenstein, Fürst Rudolf, Giegerich, Göbel Martin, Grebner - Der Patrizierhof, Gunther Harald, Hart Privat-Weingut, H. Deppisch, Hemberger Roland, Höfler Bernd, Höfling Klaus, Hofmann Alois, Hofmann Helmut & Bernd, Hofmann Mario, Ilmbacher Hof, Juliusspital, Krämer Hermann & Stephan, Kreglinger, Kremers Winzerhof, LandArt, Leininger Walter, Max Müller I, May Rudolf, Meier Markus, Reiss Christian, Römmert, Rothe Manfred, Roth Gerhard, Ruck Johann, Rudloff, Ruppert, Sauer Horst, Sauer Rainer, Schäffer Egon, Schloss Sommerhausen, Schmachtenberger Berthold, Schmidt Frank & Lukas, Schmitts Kinder, Schwab Thomas, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stahl Albrecht, Steinmann Artur, Steintal, Stich Gerhard, Störrlein, Stritzinger, Trockene Schmitts, Walter Josef, Weigand, Weingut Am Lump, Weingut Am Stein, Weinmanufaktur 3 Zeilen, Wein von 3, Weltner Paul, Wengerter Rainer, Winzerfamilie Koch, Winzer Sommerach, Wirsching Hans, Wörners Schloss, Zang Otmar, Zehnthof Familie Luckert, Zehnthof Familie Weickert, Zehntkeller, Zur Schwane. Circa l'80% dei viticoltori bavaresi è organizzato nel Weinbauring Franken. Un'associazione di viticoltori è Frank & Frei.

Mappa: DWI (Istituto Tedesco del Vino)
Principale: Di Lencer - lavoro proprio, in collaborazione con DieBuche, CC BY-SA 3.0, Link
Escherndorf: DWI (Istituto Tedesco del Vino)

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attualmente 156,877 Vini e 24,499 produttori, di cui 2,583 produttori classificati.
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