2021 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano", Alto Adige, Italia

Naso deciso e abbastanza profondo, frutti neri maturi con note di bacche rosse, qualche amarena, tabacco, rovere cedrato e tostato, note aspre di noce, cuoio, sangue e iodio. Frutta matura, acidula, piuttosto scura con sapori affumicati e tostati, sfumature di bacon, un po' di fumo, tabacco, cioccolato amaro e fondi di caffè, tannini friabili-sabbiosi, persistente al palato, una certa profondità, un po' di calore alcolico, un accenno di liquore alla nocciola in sottofondo, ancora non sviluppato, molto buono, anche se ancora molto asciugante, con frutta calda e spezie eteree.

Raccomandazioni sul consumo: Mitte 2024 bis 2029+. Cosa significano le nostre valutazioni