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Weingut Manincor

Italia Alto Adige

Azienda vinicola Vini File 2
Nome: Weingut Manincor
Anno di fondazione: 1996
Indirizzo: Indirizzo 39052 Kaltern/Caldaro, Italia
Zona di produzione: Alto Adige
Ettari vitati: 50 ha
Proprietario: Michael Graf Goéss-Enzenberg
Amministratore delegato: Helmuth Zozin
Cantiniere: Helmuth Zozin
Enologo: Helmuth Zozin
Telefono:
Fax:
sito web: www.manincor.com
Associazioni: Freie Weinbauern Südtirol & Respekt Biodyn
Orari d'apertura:
Monday – Friday: 9.30 am – 6.00 pm Saturday: 10.00 am – 5.00 pm
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
Weingut Manincor
La cantina si trova nel comune di Caldaro nell'Überetsch (provincia di Bolzano) nella regione vinicola italiana dell'Südtirol Adige Trentino-Südtirol regione Trentino-Südtirol). Gli edifici storici de...

Vini degustati 56 Vini Mostra tutti

0.75 l
2020 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano"
30.80 €
90 WP - eccellente
Descrizione: Aspro, deciso e abbastanza profondo, con un aroma leggermente pepato di bacche nere e un po' di cili...
0.75 l
2020 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Nero "Mason"
30.80 €
90 WP - eccellente
Descrizione: Aroma di rosa canina e altre bacche rosse e un po' nere con note floreali, sentori di piante secche,...
0.75 l
2013 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco-Chardonnay-Sauvignon Réserve della Contessa
11.80 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Fragranza relativamente fresca, un po' vegetale ed erbacea con aromi fruttati giallo chiaro e tracce...
0.75 l
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Sophie"
30.40 €
92 WP - eccellente
Descrizione: Bouquet solido e abbastanza profondo, a più livelli, con aromi fruttati gialli brillanti, toni fini...
0.75 l
2019 Vigneti delle Dolomiti IGT "Castel Campan"
59.00 €
92 WP - eccellente
Descrizione: Aroma chiaro, deciso, molto leggermente tabaccoso di bacche più nere che rosse con un accenno di cil...
0.75 l
2019 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano"
28.40 €
90 WP - eccellente
Descrizione: Aroma chiaro e deciso di bacche nere e un po' rosse con note di tabacco, accenni di erbe e sottili t...

La cantina si trova nel comune di Caldaro nell'Überetsch (provincia di Bolzano) nella regione vinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). Gli edifici storici della cantina risalgono al 1608 e furono costruiti da Hieronymus Manincor, al quale l'imperatore Mattia (1557-1619) aveva dato i terreni intorno al lago di Caldaro per i suoi servizi all'Austria e allo stesso tempo lo aveva elevato al rango di nobile. Lo stemma di famiglia "Man-in-cor", liberamente tradotto significa "mano sul cuore". Nel 1978, la tenuta è passata in possesso dei conti Enzenberg e dal 1991 è di proprietà di Michael conte Goëss-Enzenberg. A quel tempo, la fattoria era un ricercato produttore di uva per le cooperative di Caldaro e Terlano. Dopo la ristrutturazione dei vigneti e l'introduzione di una coltivazione quasi naturale, la produzione è iniziata nel 1996 nelle strutture della cantina. Nel 2004 è stata aperta una cantina di nuova costruzione, che è considerata un esempio internazionale di architettura di cantina contemporanea. Helmuth Zozin è il direttore ed enologo responsabile. La tenuta totale comprende 300 ettari di frutta, vite, foresta e prati.

Manincor - Weingutsgebäude inmitten von Weinbergen

I vigneti coprono 50 ettari di vigne con siti prevalentemente cru a Terlano e Caldaro. Sono piantati per il 60% con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Lagrein e Vernatsch, e per il 40% con le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Petit Manseng e Moscato Giallo. Si pratica la viticoltura biodinamica con certificazione biologica UE, osservando le fasi lunari. Nella cantina, la lavorazione viene effettuata secondo il cosiddetto principio del flusso di gravità, vale a dire un funzionamento senza pompa con l'uso della gravità su tre piani e quindi un basso stress per l'uva, il mosto d'uva e il vino durante la vinificazione. La fermentazione, l'invecchiamento e l'elaborazione dei vini sono realizzati secondo principi non invasivi con un minimo di intervento (il più necessario, il meno possibile). La maggior parte dei vini bianchi e il 100% dei vini rossi sono fermentati spontaneamente, innescati dai lieviti naturali del vigneto. I lieviti puri sono aggiunti solo in casi eccezionali.

I vini sono prodotti nelle tre linee Hand (base), Herz (da "grandi siti") e Krone (selezione estrema dai migliori vigneti solo in annate di prima classe). Con una rigorosa filosofia di sito, ogni vigneto è vinificato separatamente. I migliori sono imbottigliati come "vini del cuore e della corona". I vini sono maturati al 100% in botti di legno. Alcuni di essi sono fatti con il legno del bosco di querce della tenuta. I vini premium della casa includono il vino bianco Tannenberg (Sauvignon Blanc) maturato per nove mesi in grandi botti di legno, il vino rosso cuvée Cassiano (principalmente Merlot e Cabernet Franc, oltre ad altre varietà) maturato per 18 mesi in barrique e il vino rosso Mason di Mason (Pinot Noir) maturato per 12 mesi in barrique. Circa 300.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro delle due associazioni di viticoltori Freie Weinbauern Südtirol e respekt-BIODYN.

Weingut Manincor Regioni: Italia Alto Adige
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