2022 Sylvaner "vom Austernfels", Rhinehessen, Germania

Bouquet deciso e profondo, fresco, ancora un po' lievito, con aromi vegetali molto fini e leggermente erbacei, aromi fruttati gialli leggeri, note di pepe e ancora una mineralità leggera, quasi pietrosa, che ricorda anche i gusci delle cozze. Teso, fresco, finemente fruttato, ancora una volta molto luminoso, acidità vivace e levigata, sfumature di lievito, aromi vegetali freschi e nobili, persistente e denso al palato, ma di grande eleganza, ha vita, gioco e tensione, enorme mineralità gessoso-pietrosa, ancora una volta ricorda le cozze, profonda, ancora non sviluppata, quasi vibrante, delicata fusione, scorza di agrumi, lungo, avvincente, fresco finale con lucentezza e mordente. Un capolavoro.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2032+. Cosa significano le nostre valutazioni