La cantina si trova nel comune di Teesdorf nella regione vinicola della Bassa Austria Thermenregion. La casa fu menzionata per la prima volta in un documento del 1820. Il logo sull'etichetta della bottiglia raffigura il "Marterl unter zwei Linden" ("Monastero sotto due tigli") situato nella piazza principale di Teesdorf. In allegato c'è una taverna, dove l'intera offerta di vini viene servita anche al bicchiere. L'azienda di famiglia è già gestita dalla terza generazione. Johann Gisperg è responsabile dei vigneti, Johann jun. dal 2013 della gestione della cantina.
Le vigne coprono 16,5 ettari di vigneti. Sono piantati per il 65% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Zweigelt e St. Laurent, e il 35% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Neuburger, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris e Riesling. I criteri di qualità più importanti sono il lavoro restrittivo nel vigneto, la lavorazione delicata delle uve e lo sviluppo attento in cantina.
I vigneti sono costantemente coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente secondo la produzione integrata. Ognuna delle 65.000 viti viene visitata almeno dieci volte all'anno per effettuare i necessari lavori di cura esclusivamente a mano. Di conseguenza, solo le uve selezionate vengono raccolte e lavorate durante la vendemmia manuale. I vini bianchi sono generalmente invecchiati in vasche d'acciaio (tranne la Cuvée di Borgogna in piccole botti di rovere), i vini rossi in grandi botti di legno o in barrique di origine austriaca o francese. I vini premium sono le riserve di St. Laurent, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Merlot, così come il vino bianco cuvée "Burgunder Exklusiv" (Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio) fermentato e invecchiato in barrique. Negli anni con condizioni climatiche adatte, si producono anche vini dolci Prädikat. Circa 90.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. Si producono anche un vino spumante fermentato in bottiglia "Gisperg Brut", cioccolato al vino rosso, gelatina d'uva e acquavite di vinaccia. La cantina è membro dell'associazione dei viticoltori Burgundermacher.
