Thermenregion La cantina si trova nel comune di Teesdorf, nella regione vinicola della Bassa Austria. La casa è stata menzionata per la prima volta in un documento del 1820. Il logo sull'etichetta della bottiglia mostra il "Marterl sotto due tigli" nella piazza principale di Teesdorf. L'azienda è dotata di una taverna adiacente, dove l'intera gamma di vini viene servita anche al bicchiere. L'azienda familiare è giunta alla terza generazione. Johann Gisperg è responsabile dei vigneti, mentre Johann Jr. è responsabile della cantina dal 2013.
I vigneti si estendono su 16,5 ettari di superficie vitata. Grüner Veltliner Frühroter Veltliner Due terzi di essi sono piantati con le varietà di vino rosso Zweigelt, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Zweigelt e St. Laurent, e un terzo con le varietà di vino bianco,,Neuburger,Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling. I criteri di qualità più importanti sono il lavoro restrittivo in vigna, la lavorazione delicata delle uve e l'attento invecchiamento in cantina.
I vigneti sono costantemente coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente, secondo il principio della produzione integrata. Ciascuna delle 65.000 viti viene visitata almeno dieci volte all'anno per eseguire i necessari lavori di cura esclusivamente a mano. Ciò significa che durante la vendemmia manuale vengono raccolte e lavorate solo uve selezionate. barriques I vini bianchi sono generalmente affinati in vasche di acciaio inox (tranne la cuvée di Borgogna in piccole botti di rovere), i vini rossi in grandi botti di legno o di origine austriaca o francese.
barrique I vini premium sono le riserve di Saint Laurent, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot, nonché la cuvée di vini bianchi "Burgunder Exklusiv" (Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio) fermentati e maturati in. Nelle annate con condizioni climatiche favorevoli, vengono prodotti anche vini dolci del Prädikat. Ogni anno vengono prodotte circa 90.000 bottiglie di vino. Si producono anche uno spumante fermentato in bottiglia "Gisperg Brut", cioccolato al vino rosso, gelatina d'uva e acquavite di vinaccia. Burgundermacher La cantina è membro dell'associazione dei viticoltori.
