La cantina "Gebrüder Nittnaus" si trova nel comune di Gols (Untere Hauptstraße 105) nella regione vinicola del Burgenland di Neusiedlersee (Austria) sulla riva orientale del lago. La famiglia è stata menzionata per la prima volta come proprietaria di un vigneto già nel 1683, quindi è da più di 300 anni che pratica la viticoltura. Dal 2019, la cantina è gestita dai fratelli Andreas e Hans Michael Nittnaus. Il marchio della casa è un'uva geometricamente stilizzata. Per decenni, la cantina di famiglia si è concentrata sul potenziale e la diversità dei vigneti nella regione del Neusiedler See, che rappresentano in modo impressionante il fruttato dei vini del Burgenland.
I vigneti si estendono per 57 ettari nei vigneti Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Kurzberg, Luckenwald, Neuberg, Salzberg e Ungerberg, che sono distribuiti su circa 70 appezzamenti. Due terzi dei vigneti sono piantati con varietà di vino rosso come Zweigelt, Blaufränkisch e Pinot Noir, e un terzo con varietà di vino bianco come Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner e Muskat Ottonel. Secondo la filosofia della casa, la cantina è sinonimo di eccellenti qualità di vino, qualità artigianale e impegno sostenibile. La coltivazione ecologica è effettuata secondo le regole certificate di Nachhaltig Austria (marchio di qualità per i vini prodotti in modo sostenibile). Questo include la conservazione della biodiversità, il mantenimento della neutralità climatica, il trattamento della natura con cura e gli aspetti sociali.
Vini rossi, bianchi e dolci sono prodotti in un rapporto equilibrato. I vini bianchi sono fermentati in vasche d'acciaio sotto controllo della temperatura e sono per lo più freschi e fruttati. I vini bianchi della categoria riserva sono in parte maturati in barrique o in botti da 500 litri. Dopo la macerazione a temperatura controllata e la riduzione biologica degli acidi, i vini rossi maturano per almeno 12 mesi in vasche d'acciaio o in barrique. I vini premium includono il vino rosso cuvée Salzberg (Merlot/Blaufränkisch), Zweigelt Luckenwald Reserve e Blaufränkisch Altenberg Reserve. Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen e vini di ghiaccio sono invecchiati in acciaio inox, eccezionale TBA della serie "Grand Selection" in barrique di rovere o acacia.
