Weingut Franz Taferner

La cantina si trova nel comune di Göttlesbrunn, nella regione vinicola del Carnuntum, in Bassa Austria. È di proprietà della famiglia dal 1780. La cantina è gestita da Franz Taferner e dalla figlia Karoline. I vigneti si estendono per 25 ettari nelle zone di Altenberg, Bärnreiser, Haidacker, Hagelsberg, Kräften, Rosenberg e Schüttenberg. Le varietà di vino rosso Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon e Merlot rappresentano il 60% e le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gelber Muskateller il 40%. I vigneti sono coltivati secondo le linee guida della lotta integrata, con impianto permanente e concimazione esclusiva con compost.

La vinificazione viene effettuata in maniera delicata, con grande attenzione all'annata e alla tipicità varietale. I vini bianchi monovitigno Ried Schüttenberg Chardonnay e Ried Haidacker Chardonnay sono fermentati spontaneamente in botti di legno da 600 litri e poi maturano per 12 mesi sulle fecce fini della botte. Gli altri vini bianchi maturano in vasche d'acciaio. I vini rossi maturano per 10-18 mesi in barriques, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. I vini di qualità comprendono le cuvée di vino rosso "Excalibur" (Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon) e "Monument" (Zweigelt, St. Laurent, Merlot), il vino rosso monovitigno "Tribun" (Cabernet Sauvignon) e il vino bianco Chardonnay Haidacker. Vengono prodotti anche il Frizzante e il Rosé. L'azienda è membro delle associazioni di viticoltori Rubin Carnuntum Weingüter e Traditionsweingüter Österreich.