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Weingut Bernhard Ellwanger

Germania Württemberg

Azienda vinicola Vini File 2
Nome: Weingut Bernhard Ellwanger
Mostra in Places
Anno di fondazione: 1975
Indirizzo: Indirizzo
71384 Weinstadt, Germania
Zona di produzione: Württemberg
Mostra in Places
Ettari vitati: 32 ha
Proprietario: Yvonne und Sven Ellwanger
Amministratore: Yvonne und Sven Ellwanger
Amministratore delegato: Yvonne und Sven Ellwanger
Cantiniere: Yvonne und Sven Ellwanger
Enologo: Yvonne und Sven Ellwanger
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: Slow Food & Pro Riesling & Generation Riesling & FAIR'N GREEN & Bioland
Orari d'apertura:
Monday, Tuesday, Thursday, Friday, from 10-12 and 14-18.30 o´clock Saturday 9.30-14 o´clock
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Weingut Bernhard Ellwanger
La cantina si trova nel comune di Großheppach (zona Remstal-Stuttgart) nella regione vinicola tedesca del Württemberg. La famiglia, ricca di tradizione, coltiva qui il vino dal 1514, cioè da più di 50...

Vini degustati 40 Vini Mostra tutti

0.75 l
2021 Großheppach Steingrüble Spätburgunder trocken "SL"
34.90 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Profumo leggermente affumicato di frutti di bosco misti con aromi di erbe, un po' di spezie scure ed...
0.75 l
2020 Großheppach Steingrüble Spätburgunder trocken "SL"
34.90 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Profumo legnoso e speziato di caffè, di bacche nere e rosse mature, con un po' di sottobosco e note...
0.75 l
2020 Spätburgunder trocken "vom bunten Mergel"
14.50 €
86 WP - molto buono
Descrizione: Aroma un po' catramoso di bacche mature prevalentemente scure e un po' di ciliegia con note terrose,...
0.75 l
2020 Großheppach Steingrüble Riesling trocken "SL"
24.90 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Una traccia di profumo sviluppato, chiaramente erbaceo, di agrumi e pietre, con un accenno di funghi...
0.375 l
2019 Riesling Trockenbeerenauslese "ESSENZ"
29.80 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Sodo, abbastanza concentrato, leggermente ceroso e un accenno di profumo floreale di frutta gialla p...
0.75 l
2018 trocken "G.T"
12.90 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Naso chiaro, abbastanza lucido, quasi fresco, con prevalenza di bacche rosse e un po' di ciliegie co...

La cantina si trova nel comune di Großheppach (zona Remstal-Stuttgart) nella regione vinicola tedesca del Württemberg. La famiglia, ricca di tradizione, coltiva qui il vino dal 1514, cioè da più di 500 anni. Tuttavia, le uve sono state lavorate da sole fino al 1975. A quel tempo, il giovane viticoltore Bernhard Ellwanger e sua moglie Ingrid iniziarono a commercializzare da soli i loro vini. Dal 1985, la cantina è una struttura di formazione per futuri viticoltori, e nel frattempo, il figlio Sven e la figlia Yvonne sono responsabili della cantina dopo aver completato i loro studi in viticoltura a Geisenheim e Heilbronn, rispettivamente. Dopo un soggiorno pratico in Nuova Zelanda, Sven Ellwanger è responsabile della tecnologia della cantina dal 1999.

Grafenberg - Schorndorf (Remstal-Stuttgart  - Württemberg)

I vigneti si estendono su 31 ettari nei singoli vigneti Steingrüble, Wanne e Zügernberg (Großheppach), Grafenberg (Schorndorf), così come Lichtenberg (Geradstetten). Sono piantati al 60% con le varietà di vino rosso Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger (Schiava Grossa), Muskat-Trollinger (Muscat d'Hamburg), Merlot, Syrah e Schwarzer Urban (Schiava Gentile), e il 40% con le varietà di vino bianco Riesling, Roter Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer e Cabernet Blanc. Alcune di queste sono varietà molto antiche e autoctone. La coltivazione ecologica e sostenibile viene effettuata secondo le linee guida dell'associazione Fair Choice. Solo l'uva matura e sana viene lavorata attraverso una raccolta manuale selettiva.

L'obiettivo è quello di produrre vini che siano tipici della loro varietà attraverso una vinificazione appropriata. I vini bianchi sono fermentati spontaneamente e raffreddati per l'aroma, i vini rossi passano attraverso una fermentazione d'ammasso. I vini rossi di alta qualità sono imbottigliati senza filtrazione. I vini premium della casa sono Sauvignon blanc "Junges Schwaben" *Fumé blanc*, Spätburgunder "SL" *Großheppacher Steingrüble*, Lemberger "SL" *Großheppacher Wanne*. Negli anni con condizioni climatiche adatte, viene anche pressato un vino di ghiaccio. Si producono anche spumanti fermentati in bottiglia, vini frizzanti, brandy nobili (frutta, vinaccia) e liquori. Ogni anno vengono prodotte 220.000 bottiglie di vino. La cantina è membro delle associazioni Junges Schwaben, Fair Choice, Slow Food, Pro Riesling, Generation Riesling e Württemberger Weingüter.

Weingut Bernhard Ellwanger Regioni: Germania Württemberg
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