attualmente 175,977 Vini e 25,353 produttori, di cui 3,388 produttori classificati.
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L'azienda si trova nel comune di Mülheim (zona di Bernkastel), nella regione vinicola tedesca della Mosella. La famiglia coltiva vigneti dal 1706. Oggi è gestita da Jörg Bauer e da suo figlio Thomas.
I vigneti si estendono per oltre otto ettari nei siti a vigneto singolo Juffer(Brauneberg), Elisenberg e Kirchberg (Veldenz), nonché Elisenberg e Sonnenlay (Mülheim). Sono coltivati principalmente a Riesling, ma anche a Müller-Thurgau, Kerner, Pinot bianco, Pinot nero e Dornfelder. I criteri di qualità nel vigneto sono la potatura bassa, il diradamento mirato e la raccolta manuale tardiva e selettiva da ottobre a novembre.
Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in modo lento e fresco in classiche botti di legno o in serbatoi di acciaio inox. Segue un lungo stoccaggio sulle fecce fini fino alla primavera dell'anno successivo. Nelle annate con condizioni climatiche adatte, si producono anche vini di ghiaccio. Si producono anche acquaviti (vinacce) e liquori pregiati.